隨著消費者對食品安全問題的關(guān)注不斷增加,，越來越多的人開始關(guān)注食品品質(zhì)快速檢測。傳統(tǒng)食品品質(zhì)檢測耗時長,、成本高,、流程復(fù)雜。然而,，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展,，高光譜成像技術(shù)作為一種無損檢測技術(shù)在食品品質(zhì)檢測評估中被廣泛應(yīng)用。
易科泰生態(tài)技術(shù)公司長期致力于先進儀器技術(shù)引進推廣、研發(fā)集成及應(yīng)用創(chuàng)新服務(wù),，廣泛涉及“農(nóng)業(yè)-生態(tài)-健康"領(lǐng)域,。基于近二十年葉綠素?zé)晒鉁y量與成像技術(shù)、紫外光激發(fā)多光譜熒光成像技術(shù)服務(wù)與實驗研究,，及近幾年來高光譜成像技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用研究實驗（SpectrAPP®項目）,，公司推出FluorTron®多功能高光譜成像分析系統(tǒng)，為食品品質(zhì)檢測及評估提供非接觸,、非損傷,、數(shù)字化、可視化解決方案,。
應(yīng)用案例1：食品污染檢測
易科泰EcoTech®生態(tài)實驗室技術(shù)人員使用FluorTron®多功能高光譜成像系統(tǒng),，對不同處理的煎餅進行了鑒別：對煎餅進行未處理、指紋處理和細菌處理,，將其置于室內(nèi),，22小時后分別采集反射光高光譜及紫外光激發(fā)生物熒光數(shù)據(jù)并進行分析。
兩種類型的數(shù)據(jù)進行比較發(fā)現(xiàn)：相比于反射光數(shù)據(jù),，利用生物熒光數(shù)據(jù)更能輕松識別指紋及細菌處理的煎餅,。
應(yīng)用案例2：蜂蜜品質(zhì)檢測
易科泰EcoTech®生態(tài)實驗室技術(shù)人員使用FluorTron®多功能高光譜成像系統(tǒng)，對市場上購買的不同品牌的蜂蜜進行鑒別實驗,，分別采集高光譜反射成像和紫外光激發(fā)的生物熒光成像數(shù)據(jù),，并實測含糖量，進行分析,。
蜂蜜樣品：
品牌 | 配料 | 形狀 | 保質(zhì)期 | 售價/500g |
北京百花蜂業(yè) | 荊花,、懷香蜂蜜 | 液態(tài)蜜 | 540天 | 60元 |
法國lune de miel | 檸檬百花蜂蜜 | 結(jié)晶蜜 | 720天 | 66元 |
通過反射光譜發(fā)現(xiàn)法國lune de miel蜂蜜在490nm和760nm處有明顯的吸收峰，北京百花蜂業(yè)蜂蜜則無明顯吸收峰,，但在920nm處兩種蜂蜜存在一定的差異,。通過熒光光譜發(fā)現(xiàn)法國lune de miel蜂蜜在542nm處存在一個極其顯著的強熒光峰值，但北京百花蜂業(yè)蜂蜜并無此峰值,。通過光譜反射特征與實測含糖量進行線性回歸方程建立,，能夠?qū)Σ煌放品涿圻M行識別，并對含糖量進行預(yù)測,。
實驗表明,，集反射高光譜成像、UV-MCF熒光高光譜成像及多激發(fā)光葉綠素?zé)晒飧吖庾V成像于一體的FluorTron多功能高光譜成像分析技術(shù),，能夠以快速,、無損、簡便且高效的方式,，為食品品質(zhì)檢測鑒定提供有效的技術(shù)支持,。
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