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膠體金免疫層析技術(shù)原理在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用
一,、膠體金免疫層析技術(shù)的原理
膠體金免疫層析技術(shù)是一種利用免疫學(xué)中抗原抗體特異性結(jié)合原理,，以膠體金為顯色媒介，在層析過程中完成檢測目標(biāo)物的的方法。簡單來說，樣品中的目標(biāo)物與膠體金標(biāo)記的特異性抗體結(jié)合，抑制抗體與檢測線(T線)上偶聯(lián)抗原的免疫反應(yīng),，導(dǎo)致檢測線顏色深淺的變化。通過與控制線(C線)顏色深淺比較,，可以對樣品中目標(biāo)物進(jìn)行定性檢測,。
二、膠體金免疫層析技術(shù)的特點(diǎn)
膠體金免疫層析技術(shù)具有高特異性,、高靈敏度及操作簡便的特點(diǎn),，不僅在各種生物學(xué)研究中廣泛使用，還在臨床使用的免疫印跡技術(shù)幾乎都使用其標(biāo)記,。它在流式,、電鏡、免疫,、分子生物學(xué)以及生物芯片中都有應(yīng)用,。
膠體金檢測技術(shù)以其應(yīng)有的應(yīng)用優(yōu)勢，在醫(yī)學(xué),、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留生物學(xué),、生物芯片以及病原微生物檢測等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。其穩(wěn)定性好,、安全,、簡便，且不需任何儀器設(shè)備等優(yōu)點(diǎn),，使其在多個領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用,。
三、膠體金免疫層析技術(shù)在食品安全檢測的應(yīng)用
深圳后王科技為我們提供了一種新型的檢測技術(shù)——膠體金免疫層析分析儀,，它能夠快速準(zhǔn)確地檢測食品中的有害物質(zhì),。
膠體金免疫層析技術(shù)是一種基于抗原抗體的特異性反應(yīng)的新型檢測技術(shù)，它可以快速檢測食品中的微生物,、農(nóng)藥、真菌毒素、藥物殘留等有害物質(zhì),。該技術(shù)具有操作簡單,、結(jié)果準(zhǔn)確、檢測時間短等優(yōu)點(diǎn),，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品安全檢測領(lǐng)域,。通過這項(xiàng)技術(shù)，我們可以快速檢測食品中的有害物質(zhì),，保障消費(fèi)者的健康和安全,。
四、膠體金免疫層析技術(shù)在食品安全檢測的項(xiàng)目
膠體金免疫層析技術(shù)檢測項(xiàng)目多種多樣,，包括農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、真菌毒素和重金屬等,。
（一）農(nóng)藥殘留：克白威,、毒死蜱、三唑磷,、氧樂果,、氟蟲腈、甲半磷,、腐霉利,、毒死蜱、滅蠅胺,、吡蟲啉,、啶蟲脒、阿維菌素,、噻蟲嗪,、吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑,、氟氯氰菊酯等近百種,。
（二）獸藥殘留：克倫特羅、萊克多巴胺,、沙丁胺醇,、氯霉素、孔雀石綠 ,、呋喃西林代謝物,、呋喃妥因代謝物、呋喃唑酮代謝物,、呋喃它酮代謝物,、恩諾沙星,、環(huán)丙沙星、磺胺類,、氟喹諾酮類,、氟苯尼考、等近百種,。
（三）真菌毒素：黃曲霉毒素M1,、黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素,、玉米赤霉烯酮,、伏馬毒素、赭曲霉毒素A等,。
（四）重金屬：鉛,、鎘
