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水分測定儀對食品行業(yè)有重要影響
隨著科學和生產(chǎn)技術(shù)的進步,，測量水分含量已成為各種物質(zhì)物理化學分析的基本步驟之一。水分測定儀是一種能夠檢測有機和無機固體、液體、氣體等樣品中水含量的儀器,。作為測定物質(zhì)中含含量的重要儀器，它在醫(yī)藥,、化工,、糧食、土壤,、建材,、冶金等領(lǐng)域得到了廣泛應用。
在實踐中,，水分分析方法通常分為兩類：物理分析和化學分析,。市場上主要的水分測定儀包括卡爾費休水分測定儀,、紅外水分儀、鹵素水分儀,、微波水分儀和庫侖水分儀等,。這些儀器具有操作簡便、靈敏度高,、再現(xiàn)性好,、可連續(xù)測量并自動顯示數(shù)據(jù)等優(yōu)點，深受許多用戶的青睞,。
水分測定儀對食品品質(zhì)有重要影響，尤其是在食品檢測行業(yè)中,，它是不可少的儀器產(chǎn)品,。近年來，注水肉事件已經(jīng)引起人們的廣泛關(guān)注,。水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲藏、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高,，細菌、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的腐敗變質(zhì),；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失,，而且影響肉的顏色,、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化,。近年來,，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高,。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害,，肉類水分快速測定儀能快速準確查出注水肉。為了保障公眾食品安全,，市場監(jiān)督管理局積極采取措施,，嚴厲打擊注水肉的行為。水分測定儀可以對含水率進行快速,、便捷的檢測,，比傳統(tǒng)的烘干法更為便捷,。測量準確性好RSY-1注水肉檢測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值,，提高了儀器的準確性與重復性,。因此，它逐漸被用于檢測肉類的注水情況初篩,。
此外,，水分測定儀在糧食、谷物,、面包,、蛋糕和果蔬等食品中的應用也非常重要。食品中的水分是微生物繁殖的基礎(chǔ),?？刂剖称分械乃只钚钥梢蕴岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和延長保質(zhì)期。水分測定儀可用于測量食品中的水分含量,，反映食品平衡狀態(tài)下的有效水分,，從而反映食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，達到食品安全檢測的目的,。目前,，鹵素快速水分測定儀因具有體積小、加熱均勻,、檢測速度快,、操作方便、測試準確等特點而被廣泛應用于食品行業(yè),。
