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吃韭菜等于吃農(nóng)殘,?!,!
在最新發(fā)布的《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留量》(GB?2763.1—2022)中,,韭菜中的農(nóng)藥殺菌劑“腐霉利"的殘留量標準,從之前的0.2mg/kg上調(diào)為5mg/kg,。
看到這個消息后,,我和小伙伴都驚呆了。
Oh,My god.我吃韭菜等于吃農(nóng)殘,?
關(guān)于食品中農(nóng)藥殘留的標準,,目前最新的有2套。一套是2021年3月,,國家衛(wèi)生健康委,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量》(GB 2763-2021),已于2021年9月3日起實施,。在此標準中,,殺菌劑“腐霉利"在韭菜中的所允許的最大殘留量是0.2mg/kg。另一套就是在今年年初最新發(fā)布 的《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留量》(GB 2763.1—2022)中,,這套標準將于今年5月份執(zhí)行,。在這套最新標準中,殺菌劑“腐霉利"在韭菜中的最大殘留量已調(diào)整為5mg/kg,。
從上面的兩套標準中我們不難看出,,殺菌劑“腐霉利"最大殘留標準大幅上調(diào)已是事實,。
那么“腐霉利"又是何方神圣呢?
“腐霉利"是一種殺菌劑,。作為農(nóng)藥使用時,,它的主要作用是殺滅農(nóng)作物生長過程中危害農(nóng)作物的病原菌、病蟲害等,。在韭菜的種植過程中,韭菜經(jīng)常會受到霉菌污染而得灰霉病,,會嚴重影響韭菜產(chǎn)量,。“腐霉利"能夠殺死很多霉菌,,起到防治灰霉病的作用,,在提高韭菜產(chǎn)量的同時,也能夠保障韭菜種植戶的收益,。
那么韭菜還能不能吃呢,?如何才能放心吃韭菜?
1,、浸泡
買回家的韭菜可以先用清水沖洗掉表面的一些污物,,然后再浸泡5~10分鐘,時間不宜太長預防了溶解到水里的臟物會反滲透,。也可采用小蘇打堿水浸泡法去除農(nóng)藥殘 留,,大多數(shù)農(nóng)藥為有機磷類農(nóng)藥,在堿性環(huán)境下會迅速分解而失效,,適用于各類蔬菜瓜果,。
2、做熟再吃,。
果蔬中的農(nóng)殘大多數(shù)為殺蟲劑,,這類農(nóng)藥遇到高溫之后很容易就會被分解掉,做熟再吃去除農(nóng)藥殘留的效果很好,。
買回的韭菜不用立即放冰箱要散放,,要見光。有機磷,、氨基甲酸酯類農(nóng)藥具有揮發(fā)性,,在陽光照射后會發(fā)生多光譜效應,農(nóng)藥會被分解,、破壞,。
3、儲存保管法,。
果蔬在存放過程中,,空氣中的氧和果蔬中的酶等活性物質(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反應,,使農(nóng)藥氧化降解,減少農(nóng)藥殘留,,降低其毒性,。可通過一定時間的存放 ,,減少農(nóng)藥殘留,。儲存保管法對減少農(nóng)藥殘留起到了輔助作用。
還不放心,?
那么重點來了,。
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