濕度相關(guān)問題
奶酪是牛奶，山羊,，綿羊和其他哺乳動物通過凝結(jié)牛奶和排出乳清而產(chǎn)生的牛奶的副產(chǎn)品,。首先通過用細(xì)菌培養(yǎng)物酸化然后通過添加酶以使液體增稠來完成凝結(jié)。奶酪粉也可用于蘸醬,，調(diào)味品,，餅干，薯片,，也可直接作為意大利面和湯等熱菜的調(diào)味料。奶酪需要冷藏以保持其新鮮度,。然而,，降低溫度會導(dǎo)致冷凝，從而導(dǎo)致霉菌的生長,。
典型的乳制品,，奶酪和粉末加工單元應(yīng)對以下與濕度相關(guān)的挑戰(zhàn)
由于冷凝，奶酪加工區(qū)域的濕表面
由于潮濕的表面和高濕度,，霉菌生長和細(xì)菌在關(guān)鍵位置發(fā)展的風(fēng)險
由于外部潮濕條件,，不可預(yù)測的固化時間和質(zhì)量下降
由于固化時間后的真菌和霉菌層，可變的生產(chǎn)率和產(chǎn)品的浪費(fèi)
包裝前奶酪粉冷卻階段的水分回潮風(fēng)險
在Cheese Cure Room中將濕度保持在適當(dāng)?shù)乃接幸恍┯幸娴男Ч?。然而,，新的食品安全和?biāo)準(zhǔn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)要求所有食品加工區(qū)域必須沒有天花板冷凝。
使用的常規(guī)方法
在許多傳統(tǒng)的奶酪加工設(shè)施中,，干燥基于加熱和通風(fēng),。由于室外氣候和季節(jié)性變化，這種干燥過程導(dǎo)致不可預(yù)測的產(chǎn)品質(zhì)量,。
傳統(tǒng)的HVAC系統(tǒng),，由于產(chǎn)品本身的水分，使RH保持在90％/ 22°C + -2（72 + -28）左右,。
一般建議
建議將環(huán)境相對濕度保持在45％至55％之間,，以便在室溫下保持20°C至22°C（68°F至72°F）的好性能和可靠性。
除濕防潮解決方案
工業(yè)防潮除濕機(jī)可去除加工,，儲存和包裝區(qū)域的空氣中的水分,，有助于提高質(zhì)量并防止變質(zhì)。濕度控制是手工制作的高品質(zhì)奶酪生產(chǎn)的zuijia替代解決方案,。使用工業(yè)防潮除濕機(jī),，生產(chǎn)商可以*控制奶酪的固化時間和質(zhì)量，避免奶酪加工設(shè)施中的霉菌形成。噴霧干燥和流化床干燥中的入口空氣除濕可防止生產(chǎn)能力的季節(jié)性變化,。
工業(yè)防潮除濕機(jī)在奶酪加工設(shè)施中的優(yōu)勢
在較低濕度下干燥可確保奶酪產(chǎn)品的質(zhì)量始終如一
有助于將固化時間縮短70％
在包裝之前消除了對模具層的機(jī)械去除的需要
有助于保持奶酪的原始品質(zhì),，風(fēng)味和口感
防止結(jié)露，從而消除污染,，真菌生長和潮濕表面
作為生產(chǎn)計劃提高生產(chǎn)率,，與當(dāng)前的天氣條件無關(guān)
改善衛(wèi)生和衛(wèi)生條件，減少浪費(fèi)
易于安裝,，結(jié)構(gòu)緊湊,，獨(dú)立，可放置在任何地方
節(jié)能
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