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QQ交談技術文章
HtPot30恒溫加熱儀在生鮮牛奶中抗生素檢測的應用
點擊次數(shù)：4328 發(fā)布時間：2010-3-4
鮮牛乳是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成分zui全、營養(yǎng)價值zui高的液體食品,。鮮牛奶中富含蛋白質(zhì),、脂肪、氨基酸,、糖類,、鹽類、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，以及維生素,、酶和抗體等,，zui容易被人體消化吸收,。然而，在實際生產(chǎn)中鮮牛奶存在抗生素問題,，如果長期食用抗生素奶,，會使人體對抗生素產(chǎn)生耐藥性，或對有抗生素過敏的人造成傷害,。
采用國家標準方法《食品衛(wèi)生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗》（GB/T4789.27-2003）進行檢驗,。即在樣品中加嗜熱乳酸鏈球菌，用HtPot30恒溫加熱儀設置36℃時2小時后,，加TTC溶液后再培養(yǎng)30分鐘,。若乳中有抗生素存在，則檢樣中雖加菌液培養(yǎng)物,，但因細菌的繁殖受到抑制,，因此指示劑TTC不還原，不顯色,。與此相反,，如果沒有抗生素存在，則加入菌液即行增殖,，TTC被還原而顯紅色,。也就是說，樣品呈乳的原色時為陽性,，呈紅色為陰性,，呈微紅者為可疑。