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QQ交談食品衛(wèi)生微生物檢驗實驗室操作技術要求
點擊次數(shù)：7439 發(fā)布時間：2009-6-2
*節(jié) 實驗室管理制度
一,、 實驗室管理制度
1．實驗室應制定儀器配備管理、使用制度,，藥品管理,、使用制度，玻璃器皿管理,，使用制度,，并根據(jù)安全制度和環(huán)境條件的要求，本室工作人員應嚴格掌握,，認真執(zhí)行,。
2．進入實驗室必須穿工作服，進入無菌室換無菌衣,、帽,、鞋，戴好口罩,，非實驗室人員不得進入實驗室,，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
3．實驗室內物品擺放整齊,，試劑定期檢查并有明晰標簽，儀器定期檢查,、保養(yǎng),、檢修, 嚴禁在冰箱內存放和加工私人食品。
4．各種器材應建立請領消耗記錄,，貴重儀器有使用記錄,，破損遺失應填寫報告；藥品,、器材,、菌種不經(jīng)批準不得擅自外借和轉讓，更不得私自拿出,，應嚴格執(zhí)行《菌種保管制度》,。
5．禁止在實驗室內吸煙、進餐,、會客,、喧嘩，實驗室內不得帶入私人物品,，離開實驗室前認真檢查水,、電、暖氣、門窗,，對于有毒,、有害、易燃,、污染,、腐蝕的物品和廢棄物品應按有關要求執(zhí)行。
6．科,、室負責人督促本制度嚴格執(zhí)行,，根據(jù)情況給于獎懲，出現(xiàn)問題立即報告,，造成病原擴散等責任事故者,，應視情節(jié)直至追究法律責任。
二,、儀器配備,、管理使用制度
1．食品微生物實驗室應具備下列儀器：培養(yǎng)箱、高壓鍋,、普通冰箱,、低溫冰箱、厭氧培養(yǎng)設備,、顯微鏡,、離心機、超凈臺,、振蕩器,、普通天平、千分之一天平,、烤箱,、冷凍干燥設備、勻質器,、恒溫水浴箱,、菌落計數(shù)器、生化培養(yǎng)箱,，電位 pH計,、高速離心機。
2．實驗室所使用的儀器,、容器應符合標準要求,，保證準確可靠，凡計量器具須經(jīng)計量部門檢定合格方能使用,。
3．實驗室儀器安放合理,，貴重儀器有專人保管,，建立儀器檔案，并備有操作方法,，保養(yǎng),、維修、說明書及使用登記本,，做到經(jīng)常維護,、保養(yǎng)和檢查，精密儀器不得隨意移動,，若有損壞需要修理時,，不得私自拆動、應寫出報告,、通知管理人員,，經(jīng)科室負責人同意填報修理申請,、送儀器維修部門,。
4．各種儀器（冰箱、溫箱除外）,，使用完畢后要立即切斷電源,，旋鈕復原歸位，待仔細檢查后,，方可離去,。
5．一切儀器設備未經(jīng)設備管理人員同意，不得外借,，使用后按登記本的內容進行登記,。
6．儀器設備應保持清潔，一般應有儀器套罩,。
7．使用儀器時,，應嚴格按操作規(guī)程進行,，對違反操作規(guī)程的因管理不善致使儀器械損壞，要追究當事者責任,。
三,、藥品管理、使用制度
1．依據(jù)本室檢測任務,，制定各種藥品試劑采購計劃,，寫清品名、單位,、數(shù)量,、純度、包裝規(guī)格,，出廠日期等,，領回后建立帳目，專人管理,，每半年做出消耗表,，并清點剩余藥品。
2．藥品試劑陳列整齊,，放置有序,、避光、防潮,、通風干燥,，瓶簽完整,，劇毒藥品加鎖存放,、易燃、揮發(fā),、腐蝕品種單獨貯存,。
3．領用藥品試劑，需填寫請領單,、由使用人和室負責人簽字,，任何人無權私自出借或饋送藥品試劑，本單位科,、室間或外單位互借時需經(jīng)科室負責人簽字。
4．稱取藥品試劑應按操作規(guī)范進行,，用后蓋好,，必要時可封口或黑紙包裹，不使用過期或變質藥品,。
四,、玻璃器皿管理、使用制度
1．根據(jù)測試項目的要求,，申報玻璃儀器的采購計劃,、詳細注明規(guī)格、產地,、數(shù)量,、要求，硬質中性玻璃儀器應經(jīng)計量驗證合格,。
2．大型器皿建立帳目,，每年清查一次,，一般低值易耗器皿損壞后隨時填寫損耗登記清單。
3．玻璃器皿使用前應除去污垢,，并用清潔液或2%稀鹽酸溶液浸泡24 h后,，用清水沖洗干凈備用。
4．器皿使用后隨時清洗,，染菌后應嚴格高壓滅菌,，不得亂棄亂扔。
五,、安全制度
1．進入實驗室工作衣,、帽、鞋必須穿戴整齊,。
2．在進行高壓,、干烤、消毒等工作時,，工作人員不得擅自離現(xiàn)場,，認真觀察溫度、時間,，蒸餾易揮發(fā),、易燃液體時，不準直接加熱,，應置水浴鍋上進行,，試驗過程中如產生毒氣時應在避毒柜內操作。
3．嚴禁用口直接吸取藥品和菌液,，按無菌操作進行,，如發(fā)生菌液，病原體濺出容器外時,，應立即用有效消毒劑進行*消毒,，安全處理后方有離開現(xiàn)場。
4．工作完畢,，兩手用清水肥皂洗凈,，必要時可用新潔爾滅、過氧乙酸泡手,，然后用水沖洗,，工作服應經(jīng)常清洗,，保持整潔,，必要時高壓消毒,。
5．實驗完畢,，即時清理現(xiàn)場和實驗用具，對染菌帶毒物品,，進行消毒滅菌處理,。
6．每日下班，尤其節(jié)假日前后認真檢查水,、暖氣,、電和正在使用的儀器設備，關好門窗,，方可離去,。
六、環(huán)境條件要求
1. 實驗室內要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生,，每天上下班應進行清掃整理,，桌柜等表面應每天用消毒液擦拭，保持無塵,，杜絕污染,。
2. 實驗室應井然有序，不得存放實驗室外及個人物品,、儀器等,，實驗室用品要擺放合理，并有固定位置,。
3. 隨時保持實驗室衛(wèi)生,，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內,，并及時處理,。
4. 實驗室應具有優(yōu)良的采光條件和照明設備。
5. 實驗室工作臺面應保持水平和無滲漏,，墻壁和地面應當光滑和容易清洗,。
6. 實驗室布局要合理，一般實驗室應有準備間和無菌室,，無菌室應有良好的通風條件,，如安裝空調設備及過濾設備，無菌室內空氣測試應基本達到無菌,。
7. 嚴禁利用實驗室作會議室及其他文娛活動和學習場所,。