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　　摘要：火鍋餐飲因方便快捷大眾化的特色被消費(fèi)者接受和喜愛,，但所使用的一些便捷塑料包裝產(chǎn)品常出現(xiàn)因包裝性能較差而發(fā)生質(zhì)量問題,。本文利用Labthink蘭光XLW（EC）智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測試火鍋底料塑料軟包裝熱封部位的熱封效果，并介紹了試驗(yàn)的基本過程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍,、試驗(yàn)原理等內(nèi)容，幫助食品企業(yè)有效解決產(chǎn)品滲油的問題,。

　　關(guān)鍵詞：調(diào)味料,、火鍋底料、塑料復(fù)合膜,、包裝封口,、包裝封邊、滲油、熱封強(qiáng)度,、密封強(qiáng)度,、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

1、意義

　　火鍋現(xiàn)在不再是冬天的專屬,，越來越多的人四季都愛吃火鍋,，大部分人嘗試購買火鍋底料在家自制火鍋，因此衍生了袋裝或盒裝火鍋底料,?；疱伒琢显谛枨罅枯^高的市場現(xiàn)狀下，封邊（即熱封口）出現(xiàn)滲油影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的事件時有發(fā)生,，輕者包裝內(nèi)的油脂成分滲透到熱封邊處,，重者油脂成分直接滲出包裝外部，不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象,，甚至?xí)?dǎo)致火鍋底料出現(xiàn)發(fā)霉,、脹袋等質(zhì)量問題，嚴(yán)重影響企業(yè)產(chǎn)品競爭力以及產(chǎn)品的形象,。

圖1  火鍋底料塑料復(fù)合膜包裝

2,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　國內(nèi)針對塑料薄膜包裝袋熱封強(qiáng)度的測試標(biāo)準(zhǔn)主要參考 QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。

3,、試驗(yàn)樣品

　　某食品廠提供的火鍋底料塑料復(fù)合包裝,。

4、試驗(yàn)設(shè)備

　　濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的XLW（EC）智能電子拉力試驗(yàn)機(jī),。

圖2  XLW（EC）智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

4.1 試驗(yàn)原理

　　將試樣裝夾在夾具的兩個夾頭之間,，兩夾頭做相對運(yùn)動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機(jī)器內(nèi)置的位移傳感器,，采集到試驗(yàn)過程中的力值變化和位移變化,，從而計(jì)算出試樣的拉伸、變形率,、熱封強(qiáng)度,、剝離強(qiáng)度等性能指標(biāo)。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備專業(yè)用于塑料薄膜,、復(fù)合材料,、軟質(zhì)包裝材料、塑料軟管,、膠黏劑,、膠粘帶、不干膠,、貼劑,、離型紙、保護(hù)膜、組合蓋,、金屬箔,、隔膜、背板材料,、無紡布,、橡膠、紙張等產(chǎn)品的熱封,、拉伸,、剝離、變形,、撕裂,、粘合、穿刺力,、開啟力,、低速解卷力、剝開力等性能的測試,，如口服液蓋的撕開力,、穿刺/拉拔力，輸液袋蓋的穿刺力,，軟膠橡膠瓶塞穿刺/拉拔力等,。

(2) 本設(shè)備滿足多項(xiàng)國家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB 8808,、GB/T 1040.1,、GB/T 1040.2、GB/T 1040.3,、GB/T 1040. 4,、GB/T 1040.5、GB/T 4850,、GB/T 12914,、GB/T 17200、GB/T 16578.1,、GB/T 7122,、GB/T 2790、GB/T 2791,、GB/T 2792,、GB/T 17590、ISO 37,、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938,、ASTM D3330,、ASTM F88、ASTM F904,、JIS P8113,、QB/T 2358、QB/T 1130等,。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 設(shè)備的測試規(guī)格有50 N,、500 N兩種，客戶可根據(jù)試驗(yàn)的需要進(jìn)行選擇,。
• 設(shè)備的測試精度優(yōu)于0.5級,，有效保證測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。 
• 設(shè)備支持拉,、壓雙向試驗(yàn)?zāi)Ｊ?，拉、壓方向均有七種試驗(yàn)速度可供用戶進(jìn)行自由設(shè)定,，分別為50 mm/min,、100 mm/min、150 mm/min,、200 mm/min,、250 mm/min、300 mm/min,、500 mm/min,。
• 本設(shè)備集成了熱封、拉伸,、剝離,、撕裂、抗穿刺等八種獨(dú)立的測試程序,，為用戶提供了 多種試驗(yàn)項(xiàng)目的選擇,。 
• 本設(shè)備采用氣動試樣夾持模式，防止試樣打滑,，保證測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,。
• 限位保護(hù)、過載保護(hù)以及自動回位等智能配置,，保證用戶的操作安全,。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理

5,、試驗(yàn)過程

(1) 從出現(xiàn)滲油問題包裝袋的四個熱封邊分別裁取寬 150 mm,，展開長度為 100 mm 的試樣條 10 個,。

(2) 設(shè)置試樣寬度、試驗(yàn)速度等參數(shù)信息,。

(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個夾具上,，試樣條的長軸方向應(yīng)與兩夾具的中心線重合。

 (4) 點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng),，試驗(yàn)開始,。儀器自動記錄試驗(yàn)過程中的力值，計(jì)算試驗(yàn)結(jié)果,。

6,、試驗(yàn)結(jié)果

　　測試結(jié)果為：上封邊的熱封強(qiáng)度平均值為3.467 N/15mm，下封邊的熱封強(qiáng)度平均值為4.375 N/15mm,，左封邊的熱封強(qiáng)度平均值為6.758 N/15mm,，右封邊的熱強(qiáng)度平均值為8.457 N/15mm。

7,、結(jié)論

　　從上述檢測結(jié)果來看,，四個熱封邊的熱封強(qiáng)度值均較低，是引起火鍋底料包裝袋出現(xiàn)滲油問題的主要原因,，建議生產(chǎn)廠家生產(chǎn)環(huán)節(jié)及出廠前應(yīng)加強(qiáng)熱封強(qiáng)度的檢測,。除此之外應(yīng)該加強(qiáng)產(chǎn)品整體密封性能檢測，相關(guān)的檢測設(shè)備您可登陸濟(jì)南蘭光公司查看或直接致電咨詢,。愈了解,，愈信任！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作,！