摘要：果凍是一種西方甜食,，口感軟滑，因方便攜帶,，是外出游玩的首(分隔)選食品?，F(xiàn)今易吸食的果凍包裝需要良好的密封性，否則易在封口及吸嘴處出現(xiàn)泄漏現(xiàn)象,。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗儀測試果凍成品包裝整體密封性能,，介紹了試驗的基本過程,、測試原理及試驗設備的適用范圍等內(nèi)容，以此驗證可吸果凍包裝的密封性,，幫助食品企業(yè)有效解決產(chǎn)品泄露,、變質(zhì)等問題和生產(chǎn)過程中參數(shù)的設置。
關鍵詞：果凍,、密封性能,、成品包裝、泄露,、密封儀,、負壓法密封儀
1、意義
果凍是以水,、白砂糖,、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料,，經(jīng)溶膠、調(diào)配,、灌裝,、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品,，一般使用的包裝袋裝,、杯裝、棒裝,、瓶裝等形式,。由于果凍產(chǎn)品的特性要保證包裝密封性能，若包裝密封性能差,，果凍易出現(xiàn)漲包或泄漏的情況,。
包裝密封性是指包裝袋防止其他物質(zhì)進入或內(nèi)容物逸出的特性，若包裝的密封性比較差,，在出廠之后的長期流通,、儲存過程中因包裝漏氣、漏液,、破損,，引發(fā)內(nèi)容物出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問題,，企業(yè)因此而承受較大的風險和經(jīng)濟損失,，故包裝的密封性問題一直是困擾企業(yè)的一大難題。本文通過介紹鋁塑包裝可吸果凍的密封性能的測試方法,，為相關企業(yè)提供成品包裝密封性的合理,、有效的驗證方法,。
2、執(zhí)行標準
國內(nèi)針對包裝密封性能方面的檢測標準主要為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗方法》,。
3,、試驗樣品
某食品廠提供的可吸果凍鋁塑復合膜成品包裝。
4,、試驗設備
濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設計的MFY-01密封試驗儀,。
4.1試驗原理
通過對設備的真空室抽真空，使浸在真空室水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,，查看試樣是否出現(xiàn)漏氣的情況,，以此判斷試樣的密封性能；或通過對真空室抽真空,，使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,，通過觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復情況，判斷試樣的密封性能,。
4.2 適用范圍
l 適用于塑料袋,、瓶、管,、罐,、盒等的整體密封性試驗。
l 適用于玻璃瓶,、管,、罐、盒等的整體密封性試驗,。
l 適用于金屬瓶,、管、罐,、盒等的整體密封性試驗,。
l 適用于紙塑復合袋、盒類包裝的密封性測試,。
l 符合國家標準GB/T 15171及美國標準ASTM D 3078的要求,。
4.3 設備參數(shù)
l 真空度為0 ~ -90 KPa。
l 真空室的有效尺寸有3種可供選擇,，分別為270 mm(直徑) × 210 mm(高度),、360 mm(直徑) × 585 mm(高度) 、460 mm(直徑) × 330 mm(高度),。
5,、試驗過程
(1) 將試樣浸入真空室的水中。
(2) 蓋上密封蓋，設置需達到的真空壓力參數(shù)-89 KPa及保壓時間,。
(3) 打開真空泵,，開始抽真空，按設備上的開始鍵,，試驗開始,。
(4) 觀察在抽真空過程中或在保壓過程中包裝表面有無連續(xù)氣泡產(chǎn)生。
6,、試驗結(jié)果
本文所測試的3個可吸果凍成品包裝袋在-42 ~ -48 KPa時,，均在肩部熱封口處出現(xiàn)漏氣，密封性能較差,。
7,、結(jié)論
MFY-01密封試驗儀用于成品包裝密封性能的測試，試驗的操作簡單,，耗時短,、效率高，可準確的反映可吸果凍的密封性能,。通過對3袋成品包裝密封性的檢測發(fā)現(xiàn)所有的包裝均在較低負壓下即出現(xiàn)泄漏的情況,，易造成成品包裝出現(xiàn)泄漏、發(fā)霉,、脹袋等質(zhì)量問題,，這表明食品企業(yè)應加強成品包裝出廠前的密封性能檢測。除此之外應該加強阻隔性能,、熱封強度,、剝離強度,、抗拉強度與擺錘沖擊能量等重點項目檢測,，相關的檢測設備您可登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看或直接致電咨詢。愈了解,，愈信任,！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術(shù)交流與合作！
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