1、意義
板栗,，俗稱栗子,，營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素,、礦物質(zhì),，且口味香甜，是一種深受喜愛的干果類食品,。板栗仁是板栗去殼制成,，由于板栗仁松軟且蛋白質(zhì)含量較高，在其包裝內(nèi)部通常會充入一定量的氮氣,，一方面可以防止板栗仁被擠壓變形,、破碎，影響消費者的食用,，另一方面包裝內(nèi)部的氮氣還可以使板栗仁處于一個低氧或無氧的環(huán)境中,，防止板栗仁出現(xiàn)氧化變質(zhì)、拉絲,、發(fā)霉等質(zhì)量問題,。故確保板栗仁成品包裝在存儲過程中內(nèi)部的氣體不散失、內(nèi)部氣體濃度不發(fā)生較大變化是包裝發(fā)揮其充氮效果的重要保證,。
2,、標準情況
國內(nèi)軟塑包裝氮氣透過量檢測依據(jù)國家標準GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》，即壓差法原理,。
3,、檢測樣品
市場上即食板栗仁的包裝袋通常采用鋁塑復合膜，本文以某品牌板栗仁包裝用鋁塑復合膜為待檢測樣品,。
4,、試驗設(shè)備
本文采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計的VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試樣品的氮氣透過量。
4.1 試驗原理
本設(shè)備以壓差法為設(shè)計原理,。設(shè)備含有上,、下兩個測試腔，上腔為高壓腔,，下腔為低壓腔,，試樣裝夾于兩個測試腔之間。試驗時,，首先對低壓腔進行抽真空，然后對整個系統(tǒng)抽真空,，當達到規(guī)定的真空度后,，低壓腔關(guān)閉,，向高壓腔內(nèi)充入一定壓力的試驗氣體，在兩測試腔間(即試樣的兩側(cè))形成一個恒定的壓差,，試驗氣體在壓力差的作用下,，會從高壓腔向低壓腔內(nèi)滲透，通過對低壓腔內(nèi)壓強的監(jiān)測,，得到試樣的各項阻隔性系數(shù),。
4.2 適用范圍
(1) 本設(shè)備專業(yè)用于多種薄膜、片材試樣在各種溫度下的氣體透過率,、滲透系數(shù),、溶解度系數(shù)、擴散系數(shù)的測試,。
l 薄膜類：如各種塑料薄膜,、塑料復合薄膜、紙塑復合膜,、共擠膜,、鍍鋁膜、鋁箔,、鋁箔復合膜等膜狀材料,。
l 片材類：如各種工程塑料、橡膠,、建材等片狀材料,，如PP片材、PVC片材,、PVDC片材,。
(2) 本設(shè)備還可擴展到航空航天用材料、紙及紙板,、漆膜,、玻纖布、玻纖紙,、化妝品軟管片材,、各種橡膠片材等材料的透氣性測試。
(3) 本設(shè)備適用于多種氣體的透過率測試,，如氮氣,、氧氣、二氧化碳,、氦氣,、空氣等。
(4) 本設(shè)備滿足多項國家和國際標準,，如ISO 15105-1,、ISO 2556,、GB/T 1038、ASTM D1434,、JIS K7126-1,、YBB00082003等。
4.3 設(shè)備參數(shù)
l 設(shè)備的測試范圍為0.05 ~ 50000 cm3/m2·24h·0.1MPa,，真空分辨率可達到0.1 Pa,。
l 設(shè)備的控溫范圍為5℃ ~ 95℃，控溫精度為±0.1℃,；控濕范圍為0%RH,、2%RH ~ 98.5%RH、100%RH,，控濕精度為±1%RH,，可滿足試樣不同試驗條件下的檢測需求。
l 本設(shè)備有三個完(分隔)全獨立的試驗腔,，可同時測試三種相同或不同的試樣,。
l 本設(shè)備可進行任意溫度下的數(shù)據(jù)擬合，輕松獲得極(分隔)端測試條件下的試驗結(jié)果,。
l 經(jīng)過改制,，本設(shè)備還可支持有毒氣體、易燃易爆氣體的測試,。
l 本設(shè)備提供標準膜進行快速校準,，保證檢測數(shù)據(jù)的準確性和通用性。
l 本設(shè)備支持LystemTM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng),，統(tǒng)一管理試驗結(jié)果和檢測報告,。
5、試驗步驟
(1) 從待測的板栗仁包裝用鋁塑復合膜樣品表面裁取直徑為97 mm的試樣3片,。
(2) 在試驗腔測試區(qū)域的周邊涂抹一層真空油脂,，注意真空油脂不能污染測試區(qū)域。
(3) 在測試區(qū)域內(nèi)放置直徑為65 mm的濾紙,，然后將試樣裝夾到設(shè)備中,。
(4) 設(shè)置試驗溫度、試驗濕度,、試樣厚度等參數(shù)信息,，點擊試驗選項，試驗開始,。
(5) 設(shè)備根據(jù)試驗過程中測試到的壓力變化情況自動計算并顯示試樣的測試結(jié)果,。
6、試驗結(jié)果
本文檢測的板栗仁鋁塑復合膜包裝樣品的3個試樣片氮氣透過量分別為0.1013 cm3/m2·24h·0.1MPa,、0.0911 cm3/m2·24h·0.1MPa,、0.0969 cm3/m2·24h·0.1MPa,。
7、結(jié)論
充氮包裝所用包裝材料對氮氣的阻隔性是一項重要的性能指標,，該性能的高低對產(chǎn)品存儲期間包裝內(nèi)部氮氣的體積及濃度具有重要影響。Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀在檢測包裝氮氣透過量方面具有測試效率高,，測試結(jié)果準確,，數(shù)據(jù)的重復性好等優(yōu)點。除氮氣透過量外,，包裝的密封性能同樣會對包裝內(nèi)部的氣體產(chǎn)生較大影響,，可利用MFY-01密封試驗儀對包裝的密封性能進行檢測。隨存儲時間的延長,，充氮包裝或充氣包裝內(nèi)部的氣體含量變化則可利用C650H頂空氣體分析儀進行跟蹤測試,。了解設(shè)備的相關(guān)信息，您可登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看或直接致電咨詢,。濟南蘭光機電技術(shù)有限公司期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術(shù)交流與合作,！
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