1,、測(cè)試意義
肉松餅外表面呈金黃色,，是一道美味可口的漢族名吃，是用小麥粉,、雞蛋,、肉松制作而成，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，老少皆宜,，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
肉松餅包裝常采用充氮?dú)獾陌b形式,，一方面可以防止肉松餅被擠壓而發(fā)生變形,、破碎，另一方面還可以使肉松餅處于一個(gè)無(wú)氧或低氧的環(huán)境中,，從而防止肉松餅中的蛋白質(zhì),、脂肪等成分被氧化，并破壞了微生物生長(zhǎng),、繁殖所需要的環(huán)境,，因此，充氮包裝具有防氧化,、防霉變等作用,。充氮包裝對(duì)肉松餅保質(zhì)效果的好壞，主要與包裝中的氮?dú)鉂舛扔嘘P(guān)系,，若包裝材料的氮?dú)馔高^(guò)率較大,，氮?dú)馍⑹Я枯^多，則包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛冉档?，而氧氣濃度則會(huì)升高,，進(jìn)而影響充氮包裝的保質(zhì)效果。
2,、現(xiàn)狀
肉松餅常用的包裝材質(zhì)主要為塑料復(fù)合膜,。目前，有關(guān)氮?dú)馔高^(guò)率的檢測(cè)方法是以壓差法測(cè)試原理為主,，可參考的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 1038-2000《塑料薄膜與薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法壓差法》,。
3、檢測(cè)樣品
某品牌肉松餅包裝用塑料復(fù)合膜,。
4,、檢測(cè)設(shè)備
本文利用Labthink蘭光VAC-VBS壓差法氣體滲透儀檢測(cè)樣品的阻氮性。
4.1 試驗(yàn)原理
本設(shè)備是采用壓差法測(cè)試原理設(shè)計(jì),，設(shè)備的測(cè)試腔分為上,、下兩個(gè)，上腔為高壓腔，下腔為低壓腔,，試驗(yàn)過(guò)程中兩測(cè)試腔保持恒定的壓差,。將試樣裝夾在測(cè)試腔之間，打開(kāi)測(cè)試下腔閥,，對(duì)低壓腔抽真空,，然后對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空，當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后,，關(guān)閉測(cè)試下腔,，向高壓腔充入一定壓力的試驗(yàn)氣體，使試樣兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差,，在壓差的作用下,，氣體從高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過(guò)對(duì)低壓腔壓強(qiáng)的監(jiān)測(cè)處理,，計(jì)算出試樣的氣體透過(guò)率,。
4.2 適用范圍
(1) 本設(shè)備適用于多種薄膜、片材的氣體滲透性能測(cè)試,。
l 薄膜類：如各種塑料薄膜、塑料復(fù)合薄膜,、紙塑復(fù)合膜,、共擠膜、鍍鋁膜,、鋁箔,、鋁箔復(fù)合膜等膜狀材料。
l 片材類：各種工程塑料,、橡膠,、建材等片狀材料，如PP片材,、PVC片材,、PVDC片材。
(2) 本設(shè)備還可擴(kuò)展到航空航天用材料,、紙及紙板,、漆膜、玻纖布,、玻纖紙,、化妝品軟管片材、各種橡膠片材等材料的透氣性測(cè)試,。
(3) 本設(shè)備適用于多種氣體的透過(guò)率測(cè)試,，如氧氣、二氧化碳、氮?dú)?、氦氣,、空氣等?/span>
(4) 本設(shè)備滿足多項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如ISO15105-1,、ISO2556,、GB/T 1038、ASTM D1434,、JIS K7126-1,、YBB00082003。
4.3 設(shè)備參數(shù)
l 測(cè)試范圍為0.1 ~ 100,000 cm3/m2·24h·0.1MPa,。
l 可同時(shí)完成3個(gè)試樣的測(cè)試,，試驗(yàn)結(jié)果為3個(gè)試樣測(cè)試結(jié)果的平均值。
l 試樣的溫度范圍為15 ~ 55℃,，控溫精度為±0.1℃,。
l 提供標(biāo)準(zhǔn)膜進(jìn)行快速校準(zhǔn)，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和通用性,。
l 支持LystemTM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng),，統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和檢測(cè)報(bào)告。
5,、試驗(yàn)過(guò)程
(1) 用裁樣器從樣品表面裁取直徑為80 mm的試樣3片,。
(2) 在設(shè)備測(cè)試腔的周邊涂抹一層真空油脂，將試樣粘貼在試驗(yàn)腔上,，不得有氣泡,，并用試樣夾緊結(jié)構(gòu)夾緊。按照該方式分別將3片試樣裝夾到設(shè)備的3個(gè)測(cè)試腔上,。
(3) 設(shè)置試樣厚度,、試驗(yàn)溫度等參數(shù)信息，點(diǎn)擊開(kāi)始試驗(yàn)選項(xiàng),，試驗(yàn)開(kāi)始,，打開(kāi)真空泵。
(4) 儀器測(cè)試低壓腔內(nèi)壓強(qiáng)的實(shí)時(shí)變化,，并據(jù)此計(jì)算,、顯示試驗(yàn)結(jié)果。
6,、試驗(yàn)結(jié)果
3個(gè)肉松餅包裝塑料復(fù)合膜試樣的氮?dú)馔高^(guò)率平均值為110.4901 cm3/m2·24h·0.1MPa,。
7、結(jié)論
本文用VAC-VBS壓差法氣體滲透儀測(cè)試了肉松餅塑料復(fù)合膜包裝的氮?dú)馔高^(guò)率,，試驗(yàn)的過(guò)程簡(jiǎn)單,，效率高,，試驗(yàn)結(jié)果的精度高，準(zhǔn)確可靠,，能夠真實(shí)的反映出包裝對(duì)內(nèi)部氣體的保存能力,。除氮?dú)馔高^(guò)率外，氧氣透過(guò)率同樣會(huì)對(duì)肉松餅的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生重要影響,，利用VAC-VBS亦可完成對(duì)軟塑包裝氧氣透過(guò)率的測(cè)試,。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司始終致力于為全球客戶提供專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備與服務(wù)，了解Labthink蘭光其他類型的檢測(cè)設(shè)備,，您可登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看或直接致電0咨詢,。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作！
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
21
立即詢價(jià)
您提交后，專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)