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肉制品常見(jiàn)的包裝形式有哪些嗎,？

(1) 除氣收縮包裝：如腸衣膜，先封合成筒狀,，填充物料后兩端用鋁扣等物件卡住,。

聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣：耐高溫性好，對(duì)水蒸氣,、氧氣的阻隔性高,，熱收縮性好，適用于高溫蒸煮類(lèi)火腿腸包裝,。

尼龍(PA或NY)腸衣：耐高溫性好,，阻氧性高，有收縮性,，適用于高溫蒸煮類(lèi)火腿腸,、低溫腸類(lèi)包裝。

纖維素腸衣：透氣性好，可進(jìn)行煙熏,，適用于低溫腸類(lèi)的包裝,。

膠原腸衣：可食用，能適應(yīng)自動(dòng)化程度高的灌腸機(jī),，適用于低溫腸類(lèi)的包裝,。

(2) 拉伸包裝：分為蓋膜與底膜，在底膜填裝內(nèi)容物后,，抽真空,，用蓋膜進(jìn)行封口，包裝袋緊貼在肉制品表面,?？勾┐绦院茫冃温矢?，美觀(guān)大方，常用于火腿,、培根,、香腸等肉制品的包裝。

蓋膜：多以PA(NY),、PET,、EVOH為阻隔層與其他材料復(fù)合而成，一般不需要拉伸,。

底膜：多采用EVOH,、PA(NY)以及其他類(lèi)材料共擠、拉伸而成,，形成可以容納更多內(nèi)容物的空間,。

(3) 真空包裝：將包裝的肉制品裝入包裝袋后，抽真空,，然后將熱封口熱封,。常用于包裝醬肘、燒雞,、醬鴨,、鳳爪等。

鋁塑復(fù)合膜：如PET/Al/CPP,、PET/Al/PA/CPP等,，遮光性好，阻隔性高,，耐高溫性好,。

塑料高溫蒸煮袋：如PET/RCPP、PA/RCPP等，耐高溫性好,，透明性好,，可觀(guān)察到包裝的肉制品。

普通塑料復(fù)合膜：如PET/PE,、PA/PE等,，一般不用于高溫蒸煮殺菌，透明性好,，可觀(guān)察到包裝的肉制品,。

(4) 充氣包裝：包裝中充入氮?dú)狻⒍趸嫉葰怏w,，可防止肉制品發(fā)生氧化與變色,，國(guó)內(nèi)比較少見(jiàn)。