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膨化食品包材入廠檢驗應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn)性能

(1) 阻隔性

• 對環(huán)境中氧氣,、水蒸氣的阻隔性——通過氧氣透過量、水蒸氣透過量這兩項試驗進(jìn)行驗證,，防止包材因氣體透過量較大,、阻隔性差，引起薯片等膨化食品出現(xiàn)酥脆度降低,、“哈喇"味的現(xiàn)象,。

• 耐揉搓性——對于含鋁材質(zhì)的復(fù)合膜（例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質(zhì)）,，通過揉搓前,、后氧氣透過量試驗進(jìn)行對比驗證，若耐揉搓性較差,，易出現(xiàn)折痕,、針孔等現(xiàn)象,，引起包材阻隔性降低,。

• 對包裝中氮?dú)猓ǔ涞b）的阻隔性——通過氮?dú)馔高^量試驗進(jìn)行驗證，防止包材對內(nèi)部氣體阻隔性較差（即透過量較大）,，而導(dǎo)致充氮包裝內(nèi)填充的氮?dú)夂康慕档汀?/span>

(2) 物理機(jī)械性能

• 厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進(jìn)行驗證,，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。

• 爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗進(jìn)行驗證,，防止薯片等膨化食品所使用的包材因摩擦系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象,。

• 柔韌性——通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項試驗共同驗證,，防止包材因脆度大而引起袋體破裂等問題,。

(3) 衛(wèi)生性能

• 有機(jī)溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗進(jìn)行驗證，若溶劑殘留量過多,，包裝膜有異味,，并且殘留溶劑容易遷移到所包裝的薯片等膨化食品中,，導(dǎo)致食物出現(xiàn)異味，影響消費(fèi)者的健康,。