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為什么乳粉會出現(xiàn)結塊,、“哈喇"味？

質量問題：

包裝好的乳粉在保質期內出現(xiàn)結塊,、“哈喇"味,。

原因分析：

(1) 包裝材料

•阻隔性差——外界氣體透過包裝材料滲入內部的氣體量較大，例如氧氣,、二氧化碳,、氮氣、水蒸氣等,，特別是在高溫高濕環(huán)境下包材的氣體透過量會更高,。

•耐揉搓性差——經過外力的揉搓后，包裝袋自身出現(xiàn)折痕,、針孔等缺陷,，導致阻隔性變差,。

(2) 成品包裝加工過程

•密封性差——軟塑包裝的袋體或熱封部位，以及罐裝奶粉的密封蓋口處易在一定的壓力或長時間的存儲中發(fā)生漏氣,，特別是熱封部位的密封質量較差,，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻,，則更易出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,。

檢測建議：

——關注包裝的熱封強度、氧氣透過量,、揉搓后氧氣透過量,、水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)等主要性能的監(jiān)測,。

——調整熱封機參數(shù),，改善熱封口或密封蓋口質量；選擇高阻隔性,、耐揉搓性良好的包材或改善現(xiàn)有包材的質量,。

典型質量案例：

——檢測試樣：奶粉鋁塑復合膜包裝袋（根據(jù)客戶反饋的信息，該包裝袋包裝的奶粉在經過一段時間的運輸,、存儲后出現(xiàn)了結塊,、“哈喇"味）。

——針對性檢驗項目：氧氣透過量,、水蒸氣透過量,、密封性能(負壓法)、揉搓后氧氣透過量,、熱封強度,。

——試驗結果：通過測試，發(fā)現(xiàn)該奶粉鋁塑復合膜的氧氣透過量,、水蒸氣透過量及熱封強度均可滿足奶粉的保質要求,，而密封性能(負壓法)試驗中，奶粉成品包裝袋在-39KPa時即在袋體的折痕處發(fā)生漏氣（遠低于市場上同類包裝產品的最大可承受壓力-90KPa）,，且揉搓后鋁塑復合膜出現(xiàn)了數(shù)個穿透性針孔,。這說明該鋁塑復合膜的耐揉搓性較差，在奶粉成品包裝的運輸,、銷售過程中受外力揉搓易出現(xiàn)針孔,、折痕，導致包裝袋的阻隔性,、密封性進一步變差,，奶粉因接觸到大量水蒸氣、氧氣等氣體成分而出現(xiàn)結塊,、“哈喇"味,。