摘要：方便面桶阻濕性能的高低對方便面在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量具有重要影響,。本文以檢測某企業(yè)生產(chǎn)的方便面桶的水蒸氣透過率為例,，介紹了一種測試方便面桶阻濕性能的方法，并通過對試驗原理,、檢測設(shè)備W3/330水蒸氣透過率測試系統(tǒng)的參數(shù)及適用范圍,、試驗過程等內(nèi)容的介紹，為企業(yè)檢測方便面桶的阻濕性能提供參考,。
關(guān)鍵詞：方便面,、方便面桶、水蒸氣透過率,、水蒸氣透過率測試系統(tǒng),、阻濕性能、防潮性,、變軟,、發(fā)霉
1、意義
方便面是一種常見的方便面食,，目前主要的包裝方式包括袋裝,、桶裝、杯裝三種,，以油炸與非油炸居多,，這兩種形式的方便面水分含量較低，在潮濕的環(huán)境中,，面餅易變軟,，同時還為微生物的繁殖創(chuàng)造了條件，進而易引起面餅發(fā)霉,，這就要求方便面的包裝應(yīng)具有較高的阻濕性能,，以保證面餅處于干燥的環(huán)境中,。中國是方便面產(chǎn)銷大國，據(jù)統(tǒng)計,，國內(nèi)方便面產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1/2,，消耗量占世界消耗量的1/3，尤其是在節(jié)假日探親及旅游途中,，幾乎隨處可見桶裝方便面的蹤影,，如此之大的市場為企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，然而若產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)了上述的變軟,、霉變等質(zhì)量問題,，給企業(yè)帶來的經(jīng)濟損失和影響都是不可估量的，因此,，加強對方便面包裝防潮性能的檢測很有必要,。
2、檢測樣品
文本以某企業(yè)生產(chǎn)的方便面桶作為檢測樣品,。
3,、檢測依據(jù)
目前，水蒸氣透過率測試方法主要有杯式法,、電解法,、紅外法、濕度法,，本文采用電解法測試樣品的水蒸氣透過率,，試驗依據(jù)為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 電解傳感器法》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于快速測定塑料薄膜,、薄片以及含有塑料的多層結(jié)構(gòu)材料的水蒸氣透過率,。
4、檢測設(shè)備
本次試驗采用的試驗設(shè)備為W3/330水蒸氣透過率測試系統(tǒng),，該設(shè)備由濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn),。
4.1試驗原理
電解傳感器法是通過分析電解水分子產(chǎn)生的電解電流大小，計算試樣的水蒸透過率,，具體的過程為：設(shè)備的滲透池分為上、下兩個測試腔,，試樣裝夾在兩測試腔之間,，上腔通入一定濕度的氮氣，下腔為干燥的氮氣,，如此試樣兩側(cè)產(chǎn)生一定的濕度差,，水蒸氣從高濕側(cè)通過試樣滲透到低濕側(cè)，低濕側(cè)的氮氣則將滲透過的水蒸氣攜帶至電解傳感器處,，通過對電解傳感器電解水蒸氣產(chǎn)生的電信號的分析,，計算單位時間滲透過單位面積試樣的水蒸氣的量,，即水蒸氣透過率。
4.2 適用范圍
(1) 本設(shè)備適用于薄膜類,、片材類,、紙張、紙板及其復(fù)合材料類,、容器類等包裝件的水蒸氣透過率的測試,。其中薄膜類包括各種塑料薄膜、紙塑復(fù)合膜,、共擠膜,、鍍鋁膜、鋁箔,、玻纖鋁箔紙復(fù)合膜等,；片材類包括各種工程塑料、橡膠,、建材等片狀材料,，如PP片材、PVC片材,、PVDC片材等,；紙張、紙板及其復(fù)合材料類包括紙張,、紙板等,，如煙包鍍鋁紙、紙鋁塑復(fù)合片材等,；容器類包括塑料,、橡膠、紙,、紙塑復(fù)合,、玻璃、金屬等材料做成的瓶,、袋,、罐、盒,、桶的水蒸氣透過率測試,，如可樂瓶、花生油桶,、利樂包裝,、真空包裝袋、金屬包裝袋,、金屬三片罐,、塑料化妝品軟管包裝,、牙膏軟管包裝、果凍杯等,。
除此之外,，通過特殊的配置，該設(shè)備還可用于醫(yī)藥泡罩,、藥品塑料瓶,、方便面碗（桶）、紙杯,、紙碗,、汽車油箱、電池塑料外殼等特殊包裝件水蒸氣透過率的測試,。
(2) 本設(shè)備符合GB/T 21529,、ISO 15106-3、DIN 53122-2,、YBB00092003等多項國家和國際標(biāo)準(zhǔn),。
4.3 設(shè)備參數(shù)
薄膜類試樣的測試范圍0.001 ~ 40 g/(m2·24h)，分辨率為0.001 g/(m2·24h),；容器類試樣的測試范圍為0.0001 ~ 0.2 g/(pkg·24h),，分辨率為0.00001 g/(pkg·24h)；試驗的溫度范圍為15℃ ~ 55℃,，控溫精度為±0.1℃,；濕度范圍為0%RH、35%RH ~ 90%RH,、100%RH,，控濕精度為±1%RH；設(shè)備配置了三個測試腔,，三個測試腔均可獨立設(shè)計,，試驗過程互不干擾，試驗結(jié)果獨立顯示,；系統(tǒng)最多可支持10臺儀器并行連接,，建立30個試樣同時試驗的高效系統(tǒng)；提供標(biāo)準(zhǔn)膜用于系統(tǒng)校準(zhǔn),，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和通用性,；可與氧氣透過率測試系統(tǒng)搭配，組成混合測試系統(tǒng),，由一臺計算機統(tǒng)一控制，實現(xiàn)水蒸氣,、氧氣透過率同時測試的高效,、便捷的試驗方法,。
5、試驗過程
5.1 裁樣：利用專用取樣器從待測方便面桶樣品表面裁取試樣3片,，并將試樣分別裝夾在設(shè)備的3個測試腔上,，擰緊測試腔。
5.2 測試：設(shè)置試樣名稱,、試驗溫度,、試驗濕度等參數(shù)信息，點擊試驗選項,，試驗開始,。調(diào)節(jié)氮氣的壓力，使測試腔內(nèi)的濕度達到設(shè)定值,，并通過氮氣流量調(diào)節(jié)旋鈕,，使上、下腔內(nèi)的氮氣流量達到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值,。
5.3 結(jié)果：試驗過程中,，儀器自動記錄低濕側(cè)水分子含量的變化，試驗結(jié)束后,，自動計算并顯示試驗結(jié)果,。
6、結(jié)果
本次測試的方便面桶樣品水蒸氣透過率測試值分別為10.336 g/(m2·24h),、10.806 g/(m2·24h),、11.075 g/(m2·24h)，平均值為10.739 g/(m2·24h),。
7,、結(jié)論
水蒸氣透過率是方便面桶質(zhì)量監(jiān)控的一個重要方面，該性能對所包裝方便面在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量具有重要影響,，本文利用電解傳感器原理設(shè)備W3/330水蒸氣透過率測試系統(tǒng)對方便面桶樣品的水蒸氣透過率進行檢測,，設(shè)備的操作簡單，試驗效率高,，試樣結(jié)果的重復(fù)性好,，可真實反映出所測試樣品的阻濕性能。
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