摘要:在食品包裝流通和銷售環(huán)節(jié),,產(chǎn)品需要堆碼和擺放,常常會(huì)受到擠壓或外力沖擊,,若包裝袋封口強(qiáng)度不足,會(huì)導(dǎo)致包裝在熱封處開裂,、發(fā)生食品泄露,、污染等問題。本文以XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試魚肉罐頭鋁塑復(fù)合膜包裝熱封強(qiáng)度的過程為例,,介紹了檢測(cè)魚肉罐頭鋁塑復(fù)合膜包裝熱封強(qiáng)度的測(cè)試方法及試驗(yàn)原理,、設(shè)備參數(shù)等信息,,為企業(yè)監(jiān)控包裝耐壓性能及選擇相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備提供參考。
關(guān)鍵詞:肉制品,、魚肉罐頭,、泄漏、鋁塑復(fù)合膜包裝,、熱封強(qiáng)度,、熱合強(qiáng)度、封口強(qiáng)度,、耐壓性能,、拉力試驗(yàn)機(jī)
1、意義
魚類肌肉及其他可食部分富含蛋白質(zhì),、低脂肪和多不飽和脂肪酸多種維生素和無(wú)機(jī)質(zhì),,它可以調(diào)節(jié)和改善人類的食物結(jié)構(gòu),供應(yīng)人類健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素,,而魚肉罐頭由于食用方便,、營(yíng)養(yǎng)豐富、便于攜帶,,因而受到消費(fèi)者的青睞,。魚肉罐頭一般使用馬口鐵罐、玻璃罐,、復(fù)合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器,。
熱封強(qiáng)度又稱熱合強(qiáng)度或封口強(qiáng)度,是評(píng)定食品包裝熱封合部位封合強(qiáng)度的指標(biāo),。若熱封效果明顯強(qiáng)于復(fù)合牢度時(shí),,易出現(xiàn)熱封部位不易拆封,而復(fù)合材料卻被剝離分層,。若熱封強(qiáng)度不足,,成品包裝會(huì)出現(xiàn)開口、漏氣,、破袋等問題,,不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象,甚至?xí)?dǎo)致魚肉罐頭出現(xiàn)發(fā)霉,、脹袋等質(zhì)量問題,,嚴(yán)重影響企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力以及企業(yè)效益的遞減。因此食品企業(yè)魚肉罐頭鋁塑復(fù)合膜應(yīng)具有優(yōu)良的熱封強(qiáng)度來(lái)保證產(chǎn)品包裝封口性能,。
2,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)內(nèi)針對(duì)塑料薄膜包裝袋熱封強(qiáng)度的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)主要參考 QB/T 2358 《塑料薄膜包裝袋熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。
3,、試驗(yàn)樣品
某食品廠提供的魚罐頭鋁塑復(fù)合膜包裝,。
4,、試驗(yàn)設(shè)備
濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)。
圖2 XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)
4.1 測(cè)試原理
將試樣裝夾在夾具的兩個(gè)夾頭之間,,兩夾頭做相對(duì)運(yùn)動(dòng),,通過位于動(dòng)夾頭上的力值傳感器和機(jī)器內(nèi)置的位移傳感器,采集到試驗(yàn)過程中的力值變化和位移變化,,從而計(jì)算出試樣的熱封強(qiáng)度,、拉伸強(qiáng)度等性能指標(biāo)。
4.2 適用范圍
(1) 本設(shè)備可用于塑料薄膜,、復(fù)合膜,、薄片等材料的熱封強(qiáng)度、拉伸性能,、拉斷力,、抗拉強(qiáng)度與變形率、抗撕裂性能,、剝離強(qiáng)度性能,、抗穿刺性能等指標(biāo)的測(cè)試;可用于輸液袋蓋,、軟橡膠瓶塞,、口服液蓋穿刺/拉拔力的測(cè)試;可用于膠帶解卷力,、塑料瓶抗壓力,、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開啟力等產(chǎn)品與包裝性能的測(cè)試,。
(2) 本設(shè)備可滿足ISO 37,、GB 8808、GB/T 1040.1,、GB/T 1040.2,、GB/T 1040.3、GB/T 1040.4,、GB/T 1040.5,、GB/T 4850、GB/T 12914,、GB/T 17200,、GB/T 16578.1、GB/T 7122,、 GB/T 2790,、GB/T 2791、GB/T 2792,、GB/T 17590,、ASTM E4、ASTM D882,、ASTM D1938,、ASTM D3330、ASTM F88,、ASTM F904,、JIS P8113、QB/T 2358,、QB/T 1130等國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。
4.3 設(shè)備參數(shù)
5、試驗(yàn)過程
(1) 從包裝袋的四個(gè)熱封邊分別裁取寬15mm,,展開長(zhǎng)度為100 mm的試樣條10個(gè),。
(2) 設(shè)置試樣寬度、試驗(yàn)速度等參數(shù)信息。
(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個(gè)夾具上,,試樣條的長(zhǎng)軸方向應(yīng)與兩夾具的中心線重合,。
(4) 點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng),試驗(yàn)開始,。儀器自動(dòng)記錄試驗(yàn)過程中的力值,,計(jì)算試驗(yàn)結(jié)果。
6,、試驗(yàn)結(jié)果
本文所測(cè)試的鋁塑復(fù)合膜包裝的上封邊,、下封邊及側(cè)封邊的熱封強(qiáng)度平均值分別為26.119 N/15mm、328.087 N/15mm,、68.206 N/15mm,。
7、結(jié)論
從上述檢測(cè)結(jié)果來(lái)看,,上封邊和下封邊的熱封強(qiáng)度值均較低,,在流通運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)在兩封邊處泄露或破損的情況,建議生產(chǎn)廠家生產(chǎn)環(huán)節(jié)及出廠前應(yīng)加強(qiáng)熱封強(qiáng)度和密封性能的檢測(cè),。
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