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國內(nèi)外食品包裝材料蒸發(fā)殘渣檢測與儀器

　　大多數(shù)食品復(fù)合包裝材料都是用塑料薄膜(聚乙烯,、聚氯乙烯,、聚四氟乙烯、聚氨酯等),、鋁箔或紙張,，但在用它們加工制膜時，往往要加入不少助劑(如抗氧劑,、熱穩(wěn)定劑等),，這些低分子量的助劑不能超出GB 9685-2003《食品容器,、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的具體品種限制和大使用量限制,，在該標(biāo)準(zhǔn)中未被許可的物質(zhì)，往是對人體有害的東西,，不允許使用,，而被許可使用的物質(zhì)，也不能超過大使用量界限,，否則會造成蒸發(fā)殘渣,、重金屬鉛含量或高錳酸鉀消耗量指標(biāo)不合格。

　　那么,，對于食品包裝材料的有關(guān)蒸發(fā)殘渣方面國內(nèi)外是如何認(rèn)識的呢,？

　　食品接觸材料的材質(zhì)有玻璃、塑料,、橡膠,、紙、金屬,、涂料等等,。由于與人體健康的密切相關(guān)性，食品接觸材料首先需要確保其自身的衛(wèi)生安全,。一般而言,，食品接觸材料在加工過程中會加入抗氧化劑、穩(wěn)定劑,、增塑劑,、稀釋劑等助劑，這些助劑在與食品接觸過程中,，分子可以從材料遷移進(jìn)入食品,，影響食品的安全,，進(jìn)而對人體健康構(gòu)成威脅。

　　因此,，國內(nèi)外食品接觸材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中都有對包裝向食品中遷移物的檢測要求與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。例如，我國的GB 9685-2008《食品容器,、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、GB 9683-88《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 4805-1994《食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、GB 19741-2005《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜,、袋》、GB/T18192-2008《液體食品無菌包裝用紙基復(fù)合材料》,、GB/T5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯,、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》,、美國的CFR21 PART 170-189,、日本的食品衛(wèi)生法等。

　　在GB18006.1《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)要求》實施后,，企業(yè)反饋意見較多的是標(biāo)準(zhǔn)中蒸發(fā)殘渣項目技術(shù)指標(biāo)≤30mg/L)對紙類,、食用粉類、植物纖維類飲具要求偏高,。另外,，有的企業(yè)所屬行業(yè)協(xié)會也反映標(biāo)準(zhǔn)中蒸發(fā)殘渣項目技術(shù)指標(biāo)≤30mg/1)對紙類、食用粉類,、植物纖維類餐飲具要求偏高,，不利于新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此,，對國內(nèi)外有關(guān)食品包裝材料的蒸發(fā)殘渣檢驗項目的要求進(jìn)行了調(diào)查,，情況如下。

1,、蒸發(fā)殘渣的概念

　　按照標(biāo)準(zhǔn)GB 18006.1的宣貫教材的定義,，蒸發(fā)殘渣是指樣品經(jīng)用各種浸泡液浸泡后，在不同浸泡液中的溶出量,，浸泡液分別為水,、4％乙酸、65％乙醇,、正己烷,，它們分別模擬水、酸,、酒,、油不同食品的情況,。

2、國外資料

　　世界各國對食品包裝材料的安全問題是相當(dāng)重視的,，不少國家制定了較詳細(xì)的法規(guī),。

　　美國食品容器包裝的有關(guān)法規(guī)，歸屬于FDA和USDA,。例如FDA標(biāo)準(zhǔn)中Part170-189與食品包裝的內(nèi)容密切,，并對遷移試驗條件做了解說。在美國法規(guī)中,，遷移試驗規(guī)定的相當(dāng)具體,，把食品包裝容器分為:一次性使用容器:未文調(diào)食品容器。至于遷移試驗中模擬食品的落劑,，則分為4種類型:1)蒸餾水,，非酸性食品pH值5.0以上):23％乙酸?pH值5.0以下的酸性食品;3)8％或50％乙醇，酒類食品;4)正庚烷,，油脂類食品日本關(guān)于包裝材料的法規(guī)是相當(dāng)完備的,，日本食品衛(wèi)生法明確指出:食品器具、包裝容器是關(guān)系到飲食衛(wèi)生的對象,。日本版樹脂規(guī)定如表1,。次洲共同體EC)關(guān)于食品容器包裝衛(wèi)生安全性方面的規(guī)定,，從1978～1991年,，共頒布了十多項。EC也采用4種溶劑模擬食品進(jìn)行遷移試驗,。米用蒸餾水模擬液體食品,，用30g/L.乙酸模擬酸性食品如醋、酸菜),，油脂用橄欖油,，含酒*料則用15％乙醇。

　　荷蘭是制定食品包裝材料衛(wèi)生安全性法規(guī)較早的國家法規(guī)較為詳細(xì),，涉及的品種有塑料,、紙、紙板,、橡膠制品,、金屬制品、玻璃及陶瓷,、纖維制品,、木材制品及軟木、表層涂覆材料等,。

3,、國內(nèi)資料

　　國內(nèi)有關(guān)蒸發(fā)殘渣的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)有伸華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》、食品用原紙衛(wèi)生管理辦法》,、陶瓷,、食品衛(wèi)生管埋辦法》、食品用橡膠制品衛(wèi)生管理辦法》,、鋁制品衛(wèi)生管理辦法》,、陶瓷、食具衛(wèi)生管理辦法》,、食品容器內(nèi)壁涂料衛(wèi)生管理辦法》,、食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氣酚醛涂料衛(wèi)生管理辦法》、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生檢驗方法》,、GBI18001次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件》等,。

　　在當(dāng)前食品安全逐漸上升為食品檢測重點的時代，食品接觸材料對食品安全的影響也成為了各食品廠商及消費者關(guān)注的焦點,，與此同時,，蒸發(fā)殘渣也被列為各國食品接觸材料市場準(zhǔn)入及出口包裝材料的重點檢測項目，在各行業(yè)新聞中,，經(jīng)常能看到各種食品接觸材料因蒸發(fā)殘渣不合格被曝光,、扣留或退回的消息。

　　為防止在加工,、儲藏過程中由食品接觸材料向食品遷移的有毒有害物質(zhì)逐漸積累而影響人體健康,，各包材供應(yīng)商、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制材料生產(chǎn)工藝,，盡量減少有毒有害物質(zhì)用量,，并將蒸發(fā)殘渣作為食品接觸材料常規(guī)檢測項目，這樣企業(yè)才能在對食品安全高度警惕的市場中長期生存與發(fā)展,。

４,、蒸發(fā)殘渣測試設(shè)備

　　Labthink蘭光自主研發(fā)ERT-01蒸發(fā)殘渣恒重儀，該儀器適用于以聚乙烯,、聚苯乙烯,、聚丙烯、過氯乙烯樹脂為原料制作的各種食具,、容器及食品用包裝薄膜,、罐頭或其他各種食品用工具、管道等制品在不同浸泡液中的溶出量的測定,。通過蒸發(fā)殘渣的測定,，進(jìn)行浸出指標(biāo)的分析，滿足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求。ERT-01采用了Labthink新研發(fā)的嵌入式計算機系統(tǒng)平臺,，其技術(shù)優(yōu)勢和用戶體驗遠(yuǎn)超傳統(tǒng)的單片機技術(shù),；搭配了Labthink新的操作軟件，具有人性化的操作界面和智能化的數(shù)據(jù)處理功能,；同時,，在局域網(wǎng)的環(huán)境中，還支持Lystem^TM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng),，統(tǒng)一管理試驗結(jié)果和試驗報告,。

　　Labthink蘭光，致力于通過包裝檢測技術(shù)提升和實驗室檢測儀器研發(fā)幫助客戶應(yīng)對包裝難題,，助力包裝相關(guān)產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全,。了解關(guān)于更多相關(guān)信息，您可以登陸濟南蘭光機電技術(shù)有限公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢,。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作,。