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炒貨堅(jiān)果類食品包裝對(duì)氮?dú)庾韪粜阅艿臋z測(cè)驗(yàn)證

　　為了提高炒貨干果類產(chǎn)品的保存效果,，其包裝內(nèi)部通常會(huì)充入一定量的氮?dú)?，一方面可以防止?jiān)果食物被擠壓變形,、破碎，影響消費(fèi)者的食用,，另一方面包裝內(nèi)部的氮?dú)膺€可以使其處于一個(gè)低氧或無氧的環(huán)境中,，防止食物出現(xiàn)氧化變質(zhì)、拉絲,、發(fā)霉等質(zhì)量問題。故確保堅(jiān)果食品品包裝在存儲(chǔ)過程中內(nèi)部的氣體不散失,、內(nèi)部氣體濃度不發(fā)生較大變化是包裝發(fā)揮其充氮效果的重要保證,。而包裝內(nèi)部的氮?dú)庠诖鎯?chǔ)過程中是否會(huì)散失則成為企業(yè)關(guān)注的一個(gè)問題。本文以板栗仁的鋁塑復(fù)合膜包裝為例,，利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測(cè)試其氮?dú)馔高^量,，并對(duì)試驗(yàn)的過程及設(shè)備的參數(shù)、適用范圍等內(nèi)容進(jìn)行了簡(jiǎn)單的描述,，從而為企業(yè)監(jiān)管包材的氮?dú)獗４婺芰μ峁﹨⒖肌?/span>

　　市場(chǎng)上即食板栗仁的包裝袋通常采用鋁塑復(fù)合膜,，本次測(cè)試以某品牌板栗仁包裝用鋁塑復(fù)合膜為待檢測(cè)樣品。國內(nèi)軟塑包裝氮?dú)馔高^量檢測(cè)依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗(yàn)方法壓差法》,，即壓差法原理,。

　　VAC-V2壓差法氣體滲透儀基于壓差法的測(cè)試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的氣體透過率測(cè)試儀,，適用于塑料薄膜,、復(fù)合膜、高阻隔材料,、片材,、金屬箔片在各種溫度下的氣體透過率、溶解度系數(shù),、擴(kuò)散系數(shù),、滲透系數(shù)的測(cè)定。

試驗(yàn)步驟：

(1) 從待測(cè)的板栗仁包裝用鋁塑復(fù)合膜樣品表面裁取直徑為97 mm的試樣3片,。

(2) 在試驗(yàn)腔測(cè)試區(qū)域的周邊涂抹一層真空油脂,，注意真空油脂不能污染測(cè)試區(qū)域。

(3) 在測(cè)試區(qū)域內(nèi)放置直徑為65 mm的濾紙,，然后將試樣裝夾到設(shè)備中,。

(4) 設(shè)置試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度,、試樣厚度等參數(shù)信息,，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始,。

(5) 設(shè)備根據(jù)試驗(yàn)過程中測(cè)試到的壓力變化情況自動(dòng)計(jì)算并顯示試樣的測(cè)試結(jié)果,。