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摘要：奶粉在高濕環(huán)境下易發(fā)生結(jié)塊的現(xiàn)象,，所以奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝應(yīng)具有高阻濕性能,，并且食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝水蒸氣透過(guò)率的檢測(cè)。本文利用Labthink蘭光W3/330電解法水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)測(cè)試奶粉鋁塑復(fù)合膜對(duì)外界水蒸氣阻隔性能（即阻濕性）,，并詳細(xì)介紹了試驗(yàn)原理,、監(jiān)測(cè)過(guò)程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍、操作步驟等內(nèi)容,，企業(yè)在選擇透濕性能試驗(yàn)設(shè)備及阻濕性測(cè)試方法時(shí)可加以參考,。

關(guān)鍵詞：乳制品、奶粉,、鋁塑復(fù)合膜,、高阻隔、阻濕性,、水蒸氣阻隔性,、電解法、水蒸氣透過(guò)率,、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)

1,、意義

奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法,，除去乳中幾乎全部的水分,，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品,，方便快捷,。一般奶粉多采用鋁箔復(fù)合膜進(jìn)行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性?xún)r(jià)比高,，方便攜帶,。因奶粉有一定吸潮特性，若儲(chǔ)存環(huán)境濕度較大,，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水份,，導(dǎo)致產(chǎn)品易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，增加產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn),，縮短了保質(zhì)期,。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環(huán)境向包裝內(nèi)部的滲透量較高,，則包裝內(nèi)部的奶粉很容易出現(xiàn)結(jié)塊,。因此,，在選用包材時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水蒸氣透過(guò)率的檢測(cè)是非常必要的。

2,、參考標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)內(nèi)有關(guān)塑料薄膜與薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試方法有4種,，分別是電解法、稱(chēng)重法（杯式法）,、紅外法與濕度法,，本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定電解傳感器法》，其他可參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB 1037-1988,、GB/T 16928-1997,、GB/T 26253-2010、GB/T 30412-2013,。

3,、試驗(yàn)樣品

某食品企業(yè)提供的奶粉用鋁塑復(fù)合膜包裝袋。

4,、試驗(yàn)設(shè)備

濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng),。

圖2  W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)

4.1 測(cè)試原理

W3/330采用電解傳感器法測(cè)試原理,，具有穩(wěn)定相對(duì)濕度的氮?dú)庠诒∧さ囊粋?cè)流動(dòng),，干燥氮?dú)庠诒∧さ牧硪粋?cè)流動(dòng)；由于濕度梯度的存在,，水蒸氣會(huì)從高濕側(cè)穿過(guò)薄膜擴(kuò)散到低濕側(cè),；在低濕側(cè)，透過(guò)的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮?dú)鈹y帶至傳感器,，進(jìn)入傳感器時(shí)會(huì)產(chǎn)生同比例的電信號(hào),，通過(guò)對(duì)傳感器電信號(hào)的分析計(jì)算，從而得出試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù),。對(duì)于包裝容器而言,，干燥氮?dú)鈩t在容器內(nèi)流動(dòng)，容器外側(cè)處于高濕狀態(tài),。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備適用于塑料薄膜,、片材、紙張,、紙板及其復(fù)合材料,、容器等包裝水蒸氣透過(guò)率測(cè)試。

• 薄膜類(lèi)材料包括各種鋁箔復(fù)合膜,、塑料薄膜,、塑料復(fù)合薄膜、紙塑復(fù)合膜,、共擠膜,、鍍鋁膜,、鋁箔、玻纖鋁箔紙復(fù)合膜等,；
• 片材類(lèi)包括各種工程塑料,、橡膠、建材等片狀材料的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試,，如PP片材,、PVC片材、PVDC片材等,；紙張,、紙板的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試，如煙包鍍鋁紙,、紙鋁塑復(fù)合片材等,；
• 容器類(lèi)包括塑料、橡膠,、紙,、紙塑復(fù)合、玻璃,、金屬等材料做成的瓶,、袋、罐,、盒,、桶的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試，如可樂(lè)瓶,、花生油桶,、利樂(lè)包裝、真空包裝袋,、金屬三片罐,、塑料化妝品軟管包裝、牙膏軟管包裝,、果凍杯等,；
• 此外，本設(shè)備配置特殊裝置還可以應(yīng)用于醫(yī)藥包裝,、汽車(chē)油箱,、電池塑料外殼、塑料管材,、太陽(yáng)能背板等特殊包裝水蒸氣透過(guò)率測(cè)試,。

(2) 本設(shè)備可滿(mǎn)足多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 21529,、ISO 15106-3,、DIN 53122-2,、YBB 00092003。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 測(cè)試范圍：薄膜測(cè)試0.001 ~ 40 g/(m²·24h),，容器測(cè)試0.0001 ~ 0.2 g/pkg·d,。
• 試樣數(shù)量：1 ~ 3件（數(shù)據(jù)各自獨(dú)立）
• 分辨率：薄膜0.001 g/m²·24h，容器0.00001 g/pkg·d,。
• 試驗(yàn)溫度范圍：15℃ ~ 55℃,，控溫精度 ±0.1℃；試驗(yàn)濕度范圍：0%RH,、35%RH ~ 90%RH,、100%RH，控溫精度±1%RH,。
• 系統(tǒng)多可支持10臺(tái)儀器并行連接,，建立30個(gè)試樣同時(shí)試驗(yàn)的系統(tǒng)
• 可與氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)搭配，組成混合測(cè)試系統(tǒng),，由一臺(tái)計(jì)算機(jī)統(tǒng)一控制,，實(shí)現(xiàn)水蒸氣、氧氣透過(guò)率同時(shí)測(cè)試的,、便捷的試驗(yàn)方式
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng),，統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和試驗(yàn)報(bào)告

5、試驗(yàn)過(guò)程

(1) 用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片,。

(2) 將3片試樣裝夾在設(shè)備的3個(gè)測(cè)試腔上,。

(3) 設(shè)置試樣名稱(chēng),、試樣厚度,、試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度等參數(shù),，點(diǎn)擊“開(kāi)始試驗(yàn)”選項(xiàng),。

(4) 啟動(dòng)氣源，調(diào)節(jié)氮?dú)饬髁亢偷獨(dú)鈮毫κ箿y(cè)試腔濕度和氮?dú)饬髁窟_(dá)到規(guī)定值,。

(5) 試驗(yàn)結(jié)束后,，儀器自動(dòng)計(jì)算并顯示試驗(yàn)結(jié)果。

6,、試驗(yàn)結(jié)果

本文測(cè)試水蒸氣透過(guò)率分別為：0.109 g/(m2·24h),，0.095 g/(m²·24h)，0.087 g/(m²·24h),。

7,、結(jié)論

W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)是一款專(zhuān)業(yè)用于薄膜測(cè)試和容器測(cè)試的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀器，設(shè)備操作簡(jiǎn)單,、測(cè)試精度高,、重復(fù)性好,，可以真實(shí)反映奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝的阻濕性。對(duì)于奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝,，不但應(yīng)關(guān)注其阻濕性,，還需要關(guān)注阻氧性、密封性能,、熱封強(qiáng)度等性能,。Labthink蘭光一直致力于為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備，多年來(lái)為客戶(hù)提供了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的水蒸氣透過(guò)率檢測(cè)服務(wù),，為客戶(hù)提供可靠的技術(shù)解決方案,。了解關(guān)于更多相關(guān)儀器信息，您可以登陸公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢(xún),。愈了解,，愈信任！濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作,。