摘要：利用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)制造的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)對水果保鮮包裝進行阻氧性監(jiān)測，通過介紹設(shè)備的參數(shù),、適用范圍及試驗過程,，為新鮮水果加工及其包裝材料生產(chǎn)行業(yè)提供有關(guān)保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全及延長保質(zhì)期的技術(shù)性參考。
關(guān)鍵詞：氧氣透過率、阻氧性,、氧氣阻隔性,、新鮮水果、保鮮包裝,、氣調(diào)包裝,、氧氣透過率測試系統(tǒng)
1、意義
新鮮水果在售賣過程中仍然具有復(fù)雜的生理與生物變化等,，在呼吸過程中,，水果吸進氧氣，生成二氧化碳與乙烯氣體,，并且使自身水分降低,。因此，低濃度氧氣與乙烯,、高濃度二氧化碳,、低溫、高濕,、無菌的環(huán)境更加有利于新鮮水果的保鮮,，延長保質(zhì)期。目前,，為了保持水果的新鮮度并增加保質(zhì)期,，常采用保鮮包裝此類新型的包裝技術(shù),。其中為廣泛應(yīng)用的保鮮包裝當屬氣調(diào)包裝（簡稱MAP）,，它通過貯藏初始調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的各種氣體比例成分，以保證抑制水果的腐爛與變質(zhì),。
氣調(diào)包裝對包裝內(nèi)部的空氣進行置換,，將二氧化碳、氮氣,、氧氣等氣體按照一定的比例充入,，從而改變水果周圍環(huán)境。其中,，二氧化碳可抑制大多數(shù)腐壞細菌和霉菌的生長繁殖,；氧氣可抑制大多數(shù)厭氧菌的生長，維持新鮮水果生鮮狀態(tài)下的呼吸代謝作用,；氮氣作為惰性氣體可成為填充氣體防止包裝內(nèi)氣體逸出導(dǎo)致的包裝塌落,，并且不與水果產(chǎn)生任何吸收或化學(xué)作用。因此,，氣調(diào)保鮮包裝為防止外界空氣中氧氣對包裝內(nèi)部環(huán)境的氣體組成造成影響,，需要具有對氧氣較高阻隔性的包裝材料。而如何監(jiān)測包裝材料對氧氣的阻隔性，本文將采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研制的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)對氣調(diào)形式的保鮮包裝復(fù)合膜進行氧氣透過率的測試,。
圖1 保鮮包裝-氣調(diào)包裝
2,、現(xiàn)狀
塑料包裝阻氧性測試方法分為等壓法與壓差法，其中等壓法是采用庫侖電量傳感器測試高阻隔材料的氧氣透過率,，檢出限低,，并可突破壓差法因兩側(cè)壓差對塑料容器產(chǎn)生的不可避免的影響，擴展應(yīng)用于容器測試,。
目前,，國內(nèi)等壓法測試氧氣透過率試驗遵循GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧化透過性試驗 庫侖計檢測法》此項國家標準。我們將采用Labthink蘭光自主研發(fā)的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)結(jié)合此標準對樣品進行氧氣透過率試驗,。
3,、試驗樣品
新鮮草莓氣調(diào)保鮮包裝復(fù)合膜。
4,、試驗設(shè)備
本文采用的試驗設(shè)備為Labthink蘭光OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng),。
圖2 OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)
4.1 試驗原理
OX2/230采用等壓法測試原理，將預(yù)先處理好的試樣夾緊于測試腔之間,，氧氣在薄膜的一側(cè)流動,，高純氮氣在薄膜的另一側(cè)流動。氧氣分子穿過薄膜擴散到另一側(cè)中的高純氮氣中,，被流動的氮氣攜帶至內(nèi)部的庫侖電量傳感器,，傳感器在吸收每一個氧氣分子時可釋放出四個電子，利用氧分子數(shù)量和電子數(shù)量的線性正比關(guān)系計算出氧氣透過率,，此過程不受滲透濃度和傳感器環(huán)境變化影響,。對于包裝容器而言，高純氮氣在容器內(nèi)流動,，空氣或高純氧氣包圍在容器的外側(cè),。
OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)（Labthink蘭光），具有超高精度,，獨立的三腔結(jié)構(gòu)可同時測試三件相同或不同試樣,，控溫范圍為15℃ ~ 55℃，控濕范圍為0%RH,、35%RH ~ 90%RH,，薄膜氧氣透過率測試范圍為(0.01 ~ 6,500) cm3/m2·24h，并可擴展至(0.07 ~ 6,5000) cm3/m2·24h,。此系統(tǒng)還可擴展測試氧氣透過率范圍為0.0001 ~ 60 cm3/(pkg·d)容器,。系統(tǒng)可實現(xiàn)10臺儀器并行連接，30個試樣同時試驗的系統(tǒng),。
4.3 適用范圍
該儀器滿足ISO 15105-2,、GB/T 19789,、ASTM D3985、ASTM F2622,、ASTM F1307,、ASTM F1927、JIS K7126-2,、YBB 00082003多種國家和標準,，可滿足不同溫濕度環(huán)境下各種軟塑薄膜、紙塑復(fù)合膜,、共擠膜,、鍍鋁膜、鋁箔,、鋁箔復(fù)合膜等膜材及各種材質(zhì)片材的氧氣阻隔性測試,，并可擴展測試各種材料做成的瓶、袋,、罐,、盒、桶的氧氣透過率測試,。
5,、試驗過程
(1) 將復(fù)合膜樣品置于23℃的環(huán)境中，放在干燥器內(nèi)調(diào)節(jié)狀態(tài)48小時,。取出后,，從樣品上裁取直徑為108 × 108 mm的試樣3個。
(2) 在透氣室外表面的凸邊邊緣涂抹一層真空油脂,，避免油脂涂在腔體空穴中間圓盤上,。
(3) 將3個已狀態(tài)調(diào)節(jié)完畢的試樣分別裝夾于OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)的3個透氣室外表面涂抹的真空油脂上，避免試樣皺折,，輕輕按壓使試樣與真空油脂良好接觸,。蓋上透氣室蓋，緊固密封好,。
(4) 添加蒸餾水，打開系統(tǒng)氣源,，并按要求調(diào)節(jié)氣源壓力,。根據(jù)試驗要求，添加適量蒸餾水以達到要求的O2,、N2濕度,。
(5) 打開電源、運行軟件,。
(6) 設(shè)置試驗溫度,、試驗參數(shù),、啟動試驗。試驗參數(shù)包括設(shè)備控制參數(shù)（試驗?zāi)Ｊ?、試驗循環(huán)次數(shù),、試驗時間等）和試樣參數(shù)（類型、面積,、厚度等）,。
(7) 點擊開始試驗選項，試驗開始,。儀器自動記錄試驗過程數(shù)據(jù),，并計算出終的試驗結(jié)果。
(8) 關(guān)閉氣源和電源,。
6,、試驗結(jié)果
三個氣調(diào)包裝復(fù)合膜試樣的氧氣透過率分別為0.6103 cm3/m2·24h、0.6577 cm3/m2·24h,、0.5914 cm3/m2·24h,，3個試樣之間試驗結(jié)果的相對平均偏差均低于10%。該樣品的氧氣透過率低,，即對外界氧氣的阻隔性較好,。
7、結(jié)論
OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)在監(jiān)測新鮮水果保鮮包裝對外界氧氣阻隔性時,，可獲得重復(fù)性與再現(xiàn)性較高的氧氣透過率結(jié)果,，可準確反映保鮮包裝材料的阻隔性能。本試驗采用的檢測設(shè)備及檢驗標準同樣適用于其他用途的軟塑復(fù)合膜及容器的氧氣透過率測試,。除氧氣透過率檢測設(shè)備外,，Labthink蘭光還可為您提供保鮮包裝材料收縮性能、抗拉強度,、密封性能等各種物理機械性能的檢測設(shè)備,。愈了解，愈信任,！濟南蘭光機電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術(shù)交流與合作,。
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