摘要：與液態(tài)奶直接接觸的黑白膜中總遷移量的多少是影響液態(tài)奶食用安全性的重要因素,。本文以某品牌液態(tài)奶包裝用黑白膜為試驗(yàn)樣品,，利用Labthink蘭光C830 遷移量及不揮發(fā)物測定儀檢測了樣品中的總遷移量,，并通過對(duì)試驗(yàn)過程,、試驗(yàn)原理,、設(shè)備參數(shù)及適用范圍等內(nèi)容的介紹，為企業(yè)監(jiān)測軟塑包裝中的總遷移量提供參考,。
關(guān)鍵詞：總遷移量、液態(tài)奶、黑白膜,、遷移量及不揮發(fā)物測定儀,、蒸發(fā)殘?jiān)?/span>
1、意義
隨著人們生活水平的提高,，液態(tài)奶已成為人們?nèi)粘ｏ嬍?的一部分,，常見的液態(tài)奶包裝有黑白膜、乳白膜,、無菌枕,、無菌磚,、塔屋包、塑料杯,、塑料桶,、玻璃瓶等，而這些包裝與液態(tài)奶直接接觸,，因此,，包裝的安全性直接關(guān)系到液態(tài)奶的入口安全,。
黑白膜分為非阻隔性黑白膜與阻隔性黑白膜兩種,，前者是以聚乙烯為主要原料，添加一定比例的白,、黑母料共擠而成,，后者則是在前者的基礎(chǔ)上增加高阻隔性材料，如EVOH,、PVDC等,。除了母料外，為了保證黑白膜良好的使用性能,，在生產(chǎn)過程中還會(huì)添加爽滑劑,、分散劑、抗靜電劑等,，在黑白膜使用過程中,，這些物質(zhì)會(huì)向外遷移，若與液態(tài)奶接觸則易遷移其中,。因此,，通過對(duì)黑白膜中可遷移出的物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，可防止包裝中的遷移物污染液態(tài)奶,，影響其食用安全性,。
本文所介紹的總遷移量指標(biāo)，則是反映包裝中可遷移出的物質(zhì)的總量,，是對(duì)可遷移物質(zhì)總量的評(píng)價(jià),。
圖1 液態(tài)奶黑白膜包裝
2、檢測依據(jù)
本次試驗(yàn)所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為GB 31604.1-2015 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》,、GB 5009.156-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)預(yù)處理方法通則》,、GB 31604.8-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 總遷移量的測定》，其中,，前兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了遷移試驗(yàn)的食品模擬物,、試驗(yàn)條件及試驗(yàn)方法，zui后一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定了遷移試驗(yàn)結(jié)束后,，如何測試模擬液中遷移物的含量,。
3,、試驗(yàn)樣品
本次試驗(yàn)以酸奶包裝用黑白膜為試驗(yàn)樣品。
4,、檢測設(shè)備
本文所采用的試驗(yàn)設(shè)備為C830 遷移量及不揮發(fā)物測定儀,，該設(shè)備由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)。
圖2 C830遷移量及不揮發(fā)物測定儀
4.1 試驗(yàn)原理
總遷移量試驗(yàn)主要分為遷移過程與測試過程兩部分,，遷移過程是指將待測試樣浸泡在食品模擬液中,，并在一定溫度下放置一定時(shí)間，然后取出一定體積的食品模擬物進(jìn)行蒸發(fā),、干燥,、稱重，得到所測試樣品中的總遷移量,。
4.2 設(shè)備參數(shù)
測試范圍為0.1 ~ 80,000 mg,，分辨率為0.01 mg；測試溫度范圍為室溫~130℃,，控溫精度為±0.3℃,；集蒸發(fā)、烘干,、稱重于一體,，能夠自動(dòng)精密稱重，測試過程不需人工參與,；可將揮發(fā)的試劑在氣密系統(tǒng)中進(jìn)行收集,、處理，對(duì)實(shí)驗(yàn)室換氣系統(tǒng)的要求低,；采用的快速蒸干技術(shù),，縮短蒸發(fā)時(shí)間；9個(gè)工位設(shè)計(jì),，測試過程相互獨(dú)立,，試驗(yàn)效率高；通過對(duì)恒溫腔體及稱重系統(tǒng)的特殊設(shè)計(jì),，大幅提高設(shè)備的測試精度,。
4.3 適用范圍
(1) 本設(shè)備適用于食品接觸材料及制品的總遷移量測定。
(2) 適用于藥品用包裝材料中不揮發(fā)物測定,。
(3) 擴(kuò)展應(yīng)用于食品行業(yè)總固形物,、水分及干燥失重、脂肪的測定,。如白酒類產(chǎn)品總固形物,、黃酒類產(chǎn)品總固形物與非糖固形物、飲料飲品類產(chǎn)品的總固形物的測定等,；沖調(diào)類飲品及原料的水分,、肉與肉制品水分含量與脂肪的測定等,。
(4) 滿足GB 31604.8、GB 9740,、ISO 759,、YBB00342002、YBB00132002等相關(guān)國家及藥包材標(biāo)準(zhǔn),。
5,、試驗(yàn)過程
5.1 遷移過程
(1) 根據(jù)待測樣品所包裝內(nèi)容物酸奶的特性及其與包裝酸奶后的使用條件，所選擇的食品模擬物為4%乙酸,，遷移條件為20℃,、10 d。
(2) 將樣品制成2個(gè)包裝袋,，測量并計(jì)算每個(gè)包裝袋樣品的表面積,。
(3) 切開包裝袋樣品的一角，從開口處向每個(gè)包裝袋內(nèi)部加入250 mL 4%乙酸,，將開口密封。
(4) 將裝有乙酸的包裝袋樣品放置在20℃的環(huán)境中10 d,，使乙酸與樣品的內(nèi)表面*接觸,。
5.2 測試過程
(1) 從樣品中分別取200 mL模擬液置于已干燥稱重的蒸發(fā)皿中，并取同樣體積的空白模擬液進(jìn)行空白試驗(yàn),。
(2) 將蒸發(fā)皿置于設(shè)備測試腔中對(duì)應(yīng)的托盤架上,，關(guān)閉測試腔門。設(shè)置蒸發(fā)溫度,、試驗(yàn)?zāi)Ｊ?、干燥溫度、干燥時(shí)間等參數(shù),，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng),，試驗(yàn)開始。
(3) 設(shè)備按照設(shè)定的參數(shù)依次自動(dòng)完成蒸發(fā),、干燥,、稱重。試驗(yàn)結(jié)束后,，設(shè)備顯示計(jì)算結(jié)果,。處理設(shè)備自動(dòng)回收的蒸發(fā)試劑。
6,、試驗(yàn)結(jié)果
本次試驗(yàn)所測試的黑白膜樣品的總遷移量為1.1 mg/dm2,。
7、結(jié)論
包裝材料中的可遷移物含量是影響食品安全性的重要指標(biāo),，本文針對(duì)性的測試了液態(tài)奶包裝用黑白膜樣品的總遷移量,，試驗(yàn)結(jié)果顯示所測試樣品可遷移物的總量較低,，可以滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。試驗(yàn)所用設(shè)備易于操作,，且能夠?qū)]發(fā)的試劑進(jìn)行自動(dòng)回收,，降低了試驗(yàn)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事包裝檢測設(shè)備研發(fā),、生產(chǎn)與包裝檢測服務(wù)的優(yōu)良企業(yè),，現(xiàn)有設(shè)備可測試黑白膜包裝的氧氣透過量、水蒸氣透過量,、摩擦系數(shù),、厚度、抗拉·伸長與彈性模量,、抗沖擊性能,、墨層結(jié)合牢度、霧度,、透光率,、密封性能、熱封強(qiáng)度,、溶劑殘留等性能指標(biāo),。愈了解，愈信任,！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)溝通與合作,。
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