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摘要：包裝材料良好的氧氣阻隔性能是防止沙琪瑪出現(xiàn)霉變、變質(zhì)的重要保證條件,，本文以某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜為試驗(yàn)樣品,，利用Labthink蘭光C230氧氣透過率測試儀對(duì)樣品的氧氣透過率進(jìn)行測試，并通過對(duì)試驗(yàn)原理,、設(shè)備參數(shù)及適用范圍,、試驗(yàn)過程等內(nèi)容的介紹，為企業(yè)監(jiān)控軟塑包裝材料對(duì)氧氣的阻隔性能提供參考。

關(guān)鍵詞：氧氣透過率,、氧氣阻隔性能,、阻氧性、霉變,、變質(zhì),、氧氣透過率測試儀、沙琪瑪,、塑料復(fù)合膜

1,、意義

沙琪瑪是一種常見的特色糕點(diǎn)，以面粉,、雞蛋,、糖、果仁等為原料,，經(jīng)油炸而成，營養(yǎng)豐富,，油脂成分含量較高,，容易滋生微生物，氧化變質(zhì),。對(duì)于沙琪瑪易出現(xiàn)的發(fā)霉變質(zhì)問題,，除了要從生產(chǎn)工藝進(jìn)行嚴(yán)格控制（如采取動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)等在其存儲(chǔ)、運(yùn)輸及貨架期）,，以防止菌落總數(shù),、大腸桿菌等微生物超標(biāo)外，包裝阻隔性能的高低則是影響微生物是否易生長,、繁殖的關(guān)鍵因素之一,。這是因?yàn)閷?dǎo)致沙琪瑪發(fā)霉的微生物大部分為需氧型，即這些微生物的滋生離不開氧氣,，通過使沙琪瑪處于一種低氧環(huán)境中,，則可有效抑制微生物的繁殖，防止沙琪瑪霉變,，另外,，這種低氧環(huán)境還可以避免沙琪瑪中油脂等成分氧化變質(zhì)。故而,，較高的氧氣阻隔性能（即阻氧性）是沙琪瑪包裝應(yīng)具有的基本性能,。

圖1 沙琪瑪常見包裝材料

2、試驗(yàn)依據(jù)

軟塑包裝材料氧氣透過率的測試方法主要分為壓差法,、等壓法兩種,，本次試驗(yàn)采用等壓法對(duì)樣品進(jìn)行測試，等壓法又稱為庫侖計(jì)法，所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧化透過性試驗(yàn) 庫侖計(jì)檢測法》,。

3,、試驗(yàn)樣品

本次試驗(yàn)所測試的樣品為某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜。

4,、試驗(yàn)設(shè)備

本文所采用的試驗(yàn)設(shè)備為C230氧氣透過率測試儀,，該設(shè)備由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)。

圖2  C230氧氣透過率測試儀

4.1 試驗(yàn)原理

所謂等壓法是指試驗(yàn)過程中試樣兩側(cè)的氣體壓力始終保持一致的一種方法,，試樣一側(cè)充填的是載氣高純氮?dú)?，另一?cè)為測試氣體高純氧氣，在濃度差的作用下,，氧氣會(huì)通過試樣滲透到高純氮?dú)鈧?cè),，并被氮?dú)鈹y帶至庫倫傳感器處進(jìn)行測試分析，從而得到試樣的氧氣透過率等相關(guān)參數(shù),。

4.2 設(shè)備參數(shù)

• 適用于測試薄膜,、片材試樣，測試面積為7 cm²時(shí),，測試范圍為0.7 ~ 35000 cm³/(m²·d),，測試面積為50 cm²時(shí)，測試范圍為0.1 ~ 5000 cm³/(m²·d),，分辨率為0.01 cm³/(m²·d),；容器類試樣的測試范圍為0.0005 ~ 25 cm³/(pkg·d)。設(shè)備的量程寬,，氧核心采用電磁防護(hù)設(shè)計(jì),，并具有自維護(hù)功能，分辨率高,，設(shè)備維護(hù)間隔長,，使用成本低。
• 設(shè)備配置了三個(gè)測試腔,，一次試驗(yàn)可得到三個(gè)試樣的平均值,，提高了設(shè)備的測試效率。
• 設(shè)備的控溫范圍為10 ~ 55℃,，控溫精度為±0.2℃,；濕度控制范圍0%RH ~ 90%RH，控濕精度為±2%RH,?？蓾M足用戶不同測試條件的要求。
• 提供標(biāo)準(zhǔn)膜快速校準(zhǔn),，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和通用性,。

4.3 適用范圍

(1) 本設(shè)備適用于薄膜,、片材、容器等包裝件氧氣透過率的測試,。

• 薄膜類包括各種塑料薄膜,、紙塑復(fù)合膜、共擠膜,、鍍鋁膜,、鋁箔、鋁塑復(fù)合膜等膜狀材料,。
• 片材類包括各種工程塑料,、橡膠等片材，如PP片材,、PVC片材,、PVDC片材等。
• 容器類包括塑料,、橡膠,、紙、紙塑復(fù)合,、玻璃,、金屬等材料制成的瓶、袋,、罐、盒,、桶等,，如可樂瓶、花生油桶,、利樂包裝,、果凍杯、酸奶杯,、金屬三片罐,、牙膏軟管、化妝品塑料包裝等,。

(2) 本設(shè)備可擴(kuò)展應(yīng)用于太陽能背板,、塑料管材、醫(yī)藥泡罩,、隱形眼鏡,、汽車油箱、電池塑料外殼等多種產(chǎn)品氧氣透過性能的測試,。

(3) 本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國家和標(biāo)準(zhǔn),，如GB/T 19789,、ISO 15105-2、ASTM D3985,、ASTM F2622,、ASTM F1307、ASTM F1927,、GB/T 31354,、JIS K7126-B、YBB 00082003等,。

5,、試驗(yàn)過程

(1) 測試試樣的厚度后，將其放置在干燥器中狀態(tài)調(diào)節(jié)48 h,。

(2) 用取樣器從樣品表面裁取試樣3片,。

(3) 在設(shè)備測試腔的周邊涂抹一層真空油脂，將試樣分別裝夾在設(shè)備的3個(gè)測試腔上,，排除試樣與測試腔間的氣泡,，固定透氣室蓋，確保測試腔的密封性良好,。

(4) 設(shè)置試樣名稱,、試樣厚度、試驗(yàn)溫度,、試驗(yàn)濕度,、試驗(yàn)?zāi)Ｊ降葏?shù)信息，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng),，試驗(yàn)開始,。打開氣源，調(diào)節(jié)氣源壓力,，使測試腔內(nèi)濕度達(dá)到設(shè)定值,。

(5) 試驗(yàn)結(jié)束后，設(shè)備分別顯示3個(gè)試樣的測試結(jié)果,。吹掃管路,，關(guān)閉設(shè)備。

6,、試驗(yàn)結(jié)果

本文中所測試的3個(gè)試樣的氧氣透過率分別為55.31 cm³/(m²·d),、58.07 cm³/(m²·d)、57.65 cm³/(m²·d),，取三個(gè)試樣的平均值作為樣品的氧氣透過率則為57.01 cm³/(m²·d),。

7、結(jié)論

氧氣透過率的高低對(duì)沙琪瑪保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量具有重要影響,，本文利用C230氧氣透過率測試儀測試了某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜的氧氣透過率,，試驗(yàn)操作簡單,，設(shè)備的智能化程度高，試驗(yàn)效率高,，試驗(yàn)結(jié)果顯示試樣的氧氣透過率的均勻性較好,。除了氧氣透過率外，沙琪瑪包裝的重點(diǎn)關(guān)注指標(biāo)還包括熱封強(qiáng)度,、密封性能,、耐油脂性、抗拉伸長與彈性模量,、溶劑殘留,、總遷移量等。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事包裝檢測設(shè)備研發(fā),、生產(chǎn)與包裝檢測服務(wù)的優(yōu)良企業(yè),，現(xiàn)有設(shè)備包括氧氣透過率測試儀、水蒸氣透過率測試儀,、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī),、摩擦系數(shù)儀、密封試驗(yàn)儀,、頂空氣體分析儀,、遷移量及不揮發(fā)物測定儀等。愈了解,，愈信任,！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)溝通與合作！