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摘要：包裝材料良好的氧氣阻隔性能是防止沙琪瑪出現(xiàn)霉變,、變質(zhì)的重要保證條件，本文以某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜為試驗(yàn)樣品,，利用Labthink蘭光C230氧氣透過(guò)率測(cè)試儀對(duì)樣品的氧氣透過(guò)率進(jìn)行測(cè)試,，并通過(guò)對(duì)試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)及適用范圍,、試驗(yàn)過(guò)程等內(nèi)容的介紹,，為企業(yè)監(jiān)控軟塑包裝材料對(duì)氧氣的阻隔性能提供參考。

關(guān)鍵詞：氧氣透過(guò)率,、氧氣阻隔性能,、阻氧性、霉變,、變質(zhì),、氧氣透過(guò)率測(cè)試儀、沙琪瑪,、塑料復(fù)合膜

1,、意義

沙琪瑪是一種常見(jiàn)的特色糕點(diǎn)，以面粉,、雞蛋,、糖、果仁等為原料,，經(jīng)油炸而成,，營(yíng)養(yǎng)豐富，油脂成分含量較高,，容易滋生微生物,，氧化變質(zhì)。對(duì)于沙琪瑪易出現(xiàn)的發(fā)霉變質(zhì)問(wèn)題,，除了要從生產(chǎn)工藝進(jìn)行嚴(yán)格控制（如采取動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)等在其存儲(chǔ),、運(yùn)輸及貨架期），以防止菌落總數(shù),、大腸桿菌等微生物超標(biāo)外,，包裝阻隔性能的高低則是影響微生物是否易生長(zhǎng)、繁殖的關(guān)鍵因素之一,。這是因?yàn)閷?dǎo)致沙琪瑪發(fā)霉的微生物大部分為需氧型,，即這些微生物的滋生離不開氧氣，通過(guò)使沙琪瑪處于一種低氧環(huán)境中,，則可有效抑制微生物的繁殖,，防止沙琪瑪霉變,，另外，這種低氧環(huán)境還可以避免沙琪瑪中油脂等成分氧化變質(zhì),。故而,，較高的氧氣阻隔性能（即阻氧性）是沙琪瑪包裝應(yīng)具有的基本性能。

圖1 沙琪瑪常見(jiàn)包裝材料

2,、試驗(yàn)依據(jù)

軟塑包裝材料氧氣透過(guò)率的測(cè)試方法主要分為壓差法,、等壓法兩種，本次試驗(yàn)采用等壓法對(duì)樣品進(jìn)行測(cè)試,，等壓法又稱為庫(kù)侖計(jì)法,，所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧化透過(guò)性試驗(yàn) 庫(kù)侖計(jì)檢測(cè)法》。

3,、試驗(yàn)樣品

本次試驗(yàn)所測(cè)試的樣品為某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜,。

4、試驗(yàn)設(shè)備

本文所采用的試驗(yàn)設(shè)備為C230氧氣透過(guò)率測(cè)試儀,，該設(shè)備由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn),。

圖2  C230氧氣透過(guò)率測(cè)試儀

4.1 試驗(yàn)原理

所謂等壓法是指試驗(yàn)過(guò)程中試樣兩側(cè)的氣體壓力始終保持一致的一種方法，試樣一側(cè)充填的是載氣高純氮?dú)?，另一?cè)為測(cè)試氣體高純氧氣,，在濃度差的作用下，氧氣會(huì)通過(guò)試樣滲透到高純氮?dú)鈧?cè),，并被氮?dú)鈹y帶至庫(kù)倫傳感器處進(jìn)行測(cè)試分析,，從而得到試樣的氧氣透過(guò)率等相關(guān)參數(shù)。

4.2 設(shè)備參數(shù)

• 適用于測(cè)試薄膜,、片材試樣,，測(cè)試面積為7 cm²時(shí)，測(cè)試范圍為0.7 ~ 35000 cm³/(m²·d),，測(cè)試面積為50 cm²時(shí),，測(cè)試范圍為0.1 ~ 5000 cm³/(m²·d)，分辨率為0.01 cm³/(m²·d),；容器類試樣的測(cè)試范圍為0.0005 ~ 25 cm³/(pkg·d),。設(shè)備的量程寬，氧核心采用電磁防護(hù)設(shè)計(jì),，并具有自維護(hù)功能,，分辨率高，設(shè)備維護(hù)間隔長(zhǎng),，使用成本低,。
• 設(shè)備配置了三個(gè)測(cè)試腔，一次試驗(yàn)可得到三個(gè)試樣的平均值,，提高了設(shè)備的測(cè)試效率,。
• 設(shè)備的控溫范圍為10 ~ 55℃,，控溫精度為±0.2℃；濕度控制范圍0%RH ~ 90%RH,，控濕精度為±2%RH?？蓾M足用戶不同測(cè)試條件的要求,。
• 提供標(biāo)準(zhǔn)膜快速校準(zhǔn)，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和通用性,。

4.3 適用范圍

(1) 本設(shè)備適用于薄膜,、片材、容器等包裝件氧氣透過(guò)率的測(cè)試,。

• 薄膜類包括各種塑料薄膜,、紙塑復(fù)合膜、共擠膜,、鍍鋁膜,、鋁箔、鋁塑復(fù)合膜等膜狀材料,。
• 片材類包括各種工程塑料,、橡膠等片材，如PP片材,、PVC片材,、PVDC片材等。
• 容器類包括塑料,、橡膠,、紙、紙塑復(fù)合,、玻璃,、金屬等材料制成的瓶、袋,、罐,、盒、桶等,，如可樂(lè)瓶,、花生油桶、利樂(lè)包裝,、果凍杯,、酸奶杯、金屬三片罐,、牙膏軟管,、化妝品塑料包裝等,。

(2) 本設(shè)備可擴(kuò)展應(yīng)用于太陽(yáng)能背板、塑料管材,、醫(yī)藥泡罩,、隱形眼鏡、汽車油箱,、電池塑料外殼等多種產(chǎn)品氧氣透過(guò)性能的測(cè)試,。

(3) 本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 19789,、ISO 15105-2,、ASTM D3985、ASTM F2622,、ASTM F1307,、ASTM F1927、GB/T 31354,、JIS K7126-B,、YBB 00082003等。

5,、試驗(yàn)過(guò)程

(1) 測(cè)試試樣的厚度后,，將其放置在干燥器中狀態(tài)調(diào)節(jié)48 h。

(2) 用取樣器從樣品表面裁取試樣3片,。

(3) 在設(shè)備測(cè)試腔的周邊涂抹一層真空油脂,，將試樣分別裝夾在設(shè)備的3個(gè)測(cè)試腔上，排除試樣與測(cè)試腔間的氣泡,，固定透氣室蓋,，確保測(cè)試腔的密封性良好。

(4) 設(shè)置試樣名稱,、試樣厚度,、試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度,、試驗(yàn)?zāi)Ｊ降葏?shù)信息,，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始,。打開氣源,，調(diào)節(jié)氣源壓力，使測(cè)試腔內(nèi)濕度達(dá)到設(shè)定值,。

(5) 試驗(yàn)結(jié)束后,，設(shè)備分別顯示3個(gè)試樣的測(cè)試結(jié)果。吹掃管路，關(guān)閉設(shè)備,。

6,、試驗(yàn)結(jié)果

本文中所測(cè)試的3個(gè)試樣的氧氣透過(guò)率分別為55.31 cm³/(m²·d)、58.07 cm³/(m²·d),、57.65 cm³/(m²·d),，取三個(gè)試樣的平均值作為樣品的氧氣透過(guò)率則為57.01 cm³/(m²·d)。

7,、結(jié)論

氧氣透過(guò)率的高低對(duì)沙琪瑪保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量具有重要影響,，本文利用C230氧氣透過(guò)率測(cè)試儀測(cè)試了某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜的氧氣透過(guò)率，試驗(yàn)操作簡(jiǎn)單,，設(shè)備的智能化程度高，試驗(yàn)效率高,，試驗(yàn)結(jié)果顯示試樣的氧氣透過(guò)率的均勻性較好,。除了氧氣透過(guò)率外，沙琪瑪包裝的重點(diǎn)關(guān)注指標(biāo)還包括熱封強(qiáng)度,、密封性能,、耐油脂性、抗拉伸長(zhǎng)與彈性模量,、溶劑殘留,、總遷移量等。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事包裝檢測(cè)設(shè)備研發(fā),、生產(chǎn)與包裝檢測(cè)服務(wù)的優(yōu)良企業(yè),，現(xiàn)有設(shè)備包括氧氣透過(guò)率測(cè)試儀、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀,、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī),、摩擦系數(shù)儀、密封試驗(yàn)儀,、頂空氣體分析儀,、遷移量及不揮發(fā)物測(cè)定儀等。愈了解,，愈信任,！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)溝通與合作！