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如何驗(yàn)證果汁飲料瓶對(duì)氧氣的阻隔性能

閱讀:917      發(fā)布時(shí)間:2018-2-11
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摘要:氧氣是影響食品在貨架期內(nèi)質(zhì)量的重要因素,,盡量降低食品接觸的氧氣量,是保證食品質(zhì)量,、延長(zhǎng)貨架期的有效手段,。本文以常見果汁飲料包裝用塑料瓶的氧氣透過量測(cè)試過程為例,介紹了容器類包裝阻氧性能的測(cè)試方法,,并通過對(duì)試驗(yàn)原理,、試驗(yàn)設(shè)備OX2/230氧氣透過率測(cè)試系統(tǒng)參數(shù)、使用范圍及試驗(yàn)過程等內(nèi)容的描述,,為企業(yè)監(jiān)控容器類包裝材料對(duì)氧氣的阻隔性能提供參考,。

關(guān)鍵詞:氧氣透過量、氧氣透過率,、容器包裝,、阻氧性能,、氧氣透過率測(cè)試系統(tǒng)、果汁飲料,、塑料瓶

 

1,、意義

民以食為天,食品安全是影響國計(jì)民生的大事,,隨著一系列食品安全事件的爆發(fā),,人們更加關(guān)注入口食品的安全性。食品的成分包括蛋白質(zhì),、脂肪,、糖、維生素,、礦物質(zhì)元素等,這些營養(yǎng)物質(zhì)的特性決定了大部分食品對(duì)氧氣,、光比較敏感,,易氧化變質(zhì),并易滋生微生物,。食品包裝是將食品孤立于外界環(huán)境的一道屏障,,對(duì)食品具有保護(hù)作用,,包裝材料對(duì)環(huán)境中氧氣阻隔性能的高低是影響其對(duì)食品保質(zhì)效果的決定性因素之一,,因此,,通過對(duì)所使用包材阻氧性能的監(jiān)測(cè),,及時(shí)了解包裝的氧氣透過率,,能夠有效防止食品因包裝氧氣透過量高而出現(xiàn)發(fā)霉,、酸敗等安全問題,。

食品包裝按照包裝形式可以分為包裝袋,、包裝容器等,本文以包裝容器的氧氣透過量的測(cè)試為例,。

1 常見的飲料瓶包裝

2,、試驗(yàn)樣品

某品牌果汁飲料包裝用塑料瓶。

3,、檢測(cè)依據(jù)

目前,包裝材料氧氣透過量的測(cè)試方法主要包括等壓法(又稱庫侖計(jì)法),、壓差法,,本文根據(jù)等壓法原理,依據(jù)GB/T 31354-2014 《包裝件和容器氧氣透過性測(cè)試方法 庫侖計(jì)檢測(cè)法》進(jìn)行試驗(yàn),。

4,、試驗(yàn)設(shè)備

本文采用OX2/230氧氣透過率測(cè)試系統(tǒng)對(duì)試驗(yàn)樣品進(jìn)行測(cè)試,該設(shè)備由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn),。

2  OX2/230氧氣透過率測(cè)試系統(tǒng)

4.1 試驗(yàn)原理

等壓法原理是指試驗(yàn)過程中試樣兩側(cè)的壓力保持一致,,通過庫侖計(jì)對(duì)滲透的氧氣進(jìn)行定量測(cè)試,。對(duì)于容器類試樣的測(cè)試過程為,, 試樣的外側(cè)流動(dòng)高純的氧氣,試樣內(nèi)側(cè)通過進(jìn)氣管導(dǎo)入高純的氮?dú)?,在濃度差的作用下,氧氣從試樣外?cè)滲透到內(nèi)側(cè),,被氮?dú)鈴某鰵夤芤朐O(shè)備庫侖計(jì)處進(jìn)行定量分析,,從而得到容器類試樣的氧氣透過量。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備適用于容器,、塑料薄膜,、片材、紙張,、紙板及復(fù)合材料等包裝的氧氣透過率測(cè)試,。容器類包括用于塑料、橡膠,、紙,、紙塑復(fù)合,、玻璃,、金屬等材料做成的瓶,、袋,、罐,、盒,、桶,,如可樂瓶,、花生油桶,、乳品包裝、真空包裝袋,、金屬三片罐、塑料化妝品包裝,、牙膏軟管,、果凍杯、酸奶杯等,;薄膜類材料包括各種塑料薄膜,、紙塑復(fù)合膜、共擠膜,、鍍鋁膜,、鋁箔、鋁箔復(fù)合膜等膜狀材料,;片材類包括各種工程塑料,、橡膠、建材等材料,,如PP片材、PVC片材,、PVDC片材等,。

此外,本設(shè)備配置特殊夾具還可以應(yīng)用于醫(yī)藥包裝,、汽車油箱,、電池塑料外殼、塑料管材,、太陽能背板等特殊包裝氧氣透過率測(cè)試,。

(2) 本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國家和標(biāo)準(zhǔn),,如GB/T 31354,、ISO 15105-2,、GB/T 19789,、ASTM D3985ASTM F2622,、ASTM F1307,、ASTM F1927JIS K7126-2,、YBB 00082003,。

4.3 設(shè)備參數(shù)

容器測(cè)試范圍為0.0001 ~ 60 cm3/(pkg·d),分辨率為0.00001 cm3/(pkg·d),,薄膜測(cè)試范圍為0.01 ~ 6500 cm3/(m2·d) ,分辨率為0.001 cm3/( m2·d),;可同時(shí)測(cè)試3個(gè)或三個(gè)不同的試樣,;試驗(yàn)溫度范圍為15 ~ 55,控溫精度 ±0.1,;控濕范圍為0%RH,、35%RH ~ 90%RH,控溫精度±1%RH,;可測(cè)試O2,、空氣等氣體;系統(tǒng)zui多可支持10臺(tái)儀器并行連接,,建立30個(gè)試樣同時(shí)試驗(yàn)的系統(tǒng);可與水蒸氣透過率測(cè)試系統(tǒng)搭配,,組成混合測(cè)試系統(tǒng),,由一臺(tái)計(jì)算機(jī)統(tǒng)一控制,實(shí)現(xiàn)氧氣,、水蒸氣透過率同時(shí)測(cè)試的,、便捷的試驗(yàn)方式;支持LystemTM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng),,統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和試驗(yàn)報(bào)告,。

5、試驗(yàn)過程

(1) 裝夾樣品

用快固膠將果汁飲料瓶樣品的瓶口密封在容器試樣裝夾結(jié)構(gòu)的托盤上,,固定好后,將裝夾結(jié)構(gòu)與設(shè)備連接,。

3 試樣密封圖

(2) 設(shè)置參數(shù)

設(shè)置試樣名稱,、試驗(yàn)溫度、濕度等參數(shù),并選擇試驗(yàn)?zāi)J健?/span>

(3) 啟動(dòng)試驗(yàn)

點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng),,試驗(yàn)開始,,啟動(dòng)氣源,調(diào)節(jié)濕度及載氣流量,。

(4) 試驗(yàn)結(jié)束

試驗(yàn)結(jié)束后,設(shè)備自動(dòng)顯示測(cè)試結(jié)果值,。

6,、試驗(yàn)結(jié)果

本次測(cè)試的某品牌果汁飲料包裝用塑料瓶的氧氣透過量為0.1327 cm3/( pkg·d)

7,、結(jié)論

高阻隔性包裝材料能夠降低貨架期內(nèi)果汁接觸到的氧氣量,,從而有效的保持果汁飲料的外觀、口感及營養(yǎng)成分,,延長(zhǎng)保質(zhì)期,。本文利用OX2/230氧氣透過率測(cè)試系測(cè)試了果汁包裝用塑料瓶的氧氣透過量,設(shè)備易于操作,,測(cè)試精度高,試驗(yàn)結(jié)果的重復(fù)性好,,能夠準(zhǔn)確的反映出所測(cè)試樣品對(duì)氧氣的阻隔性能,。除了氧氣透過量外,還需關(guān)注果汁包裝塑料瓶的扭矩,、密封性能等指標(biāo),,以防止出現(xiàn)瓶口不易開啟、果汁泄漏等問題,。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事包裝檢測(cè)設(shè)備研發(fā),、生產(chǎn)與包裝檢測(cè)服務(wù)的優(yōu)良企業(yè),,目前已有設(shè)備包括氣體透過率測(cè)試儀,、氧氣透過率測(cè)試儀,、水蒸氣透過率測(cè)試儀,、旋轉(zhuǎn)扭矩,、密封性能試驗(yàn)儀等等,。愈了解,愈信任,!Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)溝通與合作,!

 

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