摘要：蛋白膜是一種綠色環(huán)保的包裝材料,，在倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)的形式下,，具有廣闊的發(fā)展空間。本文以某小麥蛋白膜樣品為例,，利用Labthink蘭光OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)對(duì)其氧氣透過(guò)率進(jìn)行測(cè)試,，克服了蛋白膜易碎的特點(diǎn)，并通過(guò)對(duì)測(cè)試原理,、設(shè)備參數(shù)及適用范圍,、測(cè)試過(guò)程等內(nèi)容的簡(jiǎn)單介紹，為蛋白膜類(lèi)樣品阻氧性能的測(cè)試提供一種切實(shí)可行的方法,。
關(guān)鍵詞：氧氣透過(guò)率 氧氣透過(guò)測(cè)試系統(tǒng) 阻氧性能 蛋白膜 溫度 濕度
1,、意義
蛋白膜，顧名思義,，是以動(dòng)物分離蛋白或植物分離蛋白為主要原料,，并加入增塑劑、交聯(lián)劑等添加劑制成,，常見(jiàn)的蛋白膜有乳清蛋白膜,、小麥面筋蛋白膜、大豆分離蛋白膜,、玉米醇溶蛋白膜,、花生分離蛋白膜等,，根據(jù)蛋白膜的類(lèi)型及應(yīng)用領(lǐng)域不同,，成膜方式包括澆鑄成膜、涂布或噴霧成膜,、擠壓成膜等,。蛋白膜是一種可食用、可降解的薄膜,，用于產(chǎn)品包裝,，尤其是食品包裝，可有效解決塑料包裝帶來(lái)的食品安全隱患,，并減輕塑料包裝廢棄物對(duì)環(huán)境造成的負(fù)擔(dān),，因此，蛋白膜材料的應(yīng)用與研發(fā)已成為一大研究熱點(diǎn),，鑒于氧氣是食品出現(xiàn)氧化變質(zhì),、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題的誘因之一，阻氧性能是蛋白膜作為食品包裝不能忽視的重要考究性能,。由于自身結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),，蛋白膜通常對(duì)濕度比較敏感，所處環(huán)境濕度較低時(shí)，易失水而碎裂,，濕度較高時(shí),，則易吸水而粘連，故而在氧氣透過(guò)率的測(cè)試過(guò)程中試驗(yàn)條件的控制尤為重要,。
2,、檢測(cè)樣品
本次測(cè)試以某企業(yè)研制的小麥蛋白膜為檢測(cè)樣品。
3,、檢測(cè)依據(jù)
目前,，氧氣透過(guò)率的測(cè)試方法有等壓法、壓差法兩種,，為了防止試樣因兩側(cè)所受壓力不等而被破壞,，本次檢測(cè)采用等壓法，對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧氣透過(guò)性試驗(yàn) 庫(kù)倫計(jì)檢測(cè)法》,。
4,、檢測(cè)設(shè)備
本次檢測(cè)所采用的試驗(yàn)設(shè)備為OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)，該設(shè)備由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn),。
圖1 OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)
4.1 試驗(yàn)原理
等壓法,，又稱為庫(kù)侖計(jì)檢測(cè)法，前者描述的是試樣兩側(cè)的氣體壓力情況,，后者說(shuō)明了所采用的檢測(cè)方法,。試驗(yàn)時(shí)，將試樣裝夾于試驗(yàn)氣體腔與測(cè)試腔之間,，試驗(yàn)氣體腔內(nèi)流動(dòng)的是高純氧氣,，測(cè)試腔內(nèi)流動(dòng)的載氣為等壓力的高純氮?dú)猓鶕?jù)氣體擴(kuò)散原理,，氧氣會(huì)在濃度差的作用下,，由試驗(yàn)氣體腔通過(guò)試樣滲透到測(cè)試腔，并被氮?dú)鈹y帶至庫(kù)侖計(jì)傳感器處進(jìn)行氧氣濃度的分析,，從而得到試樣的氧氣透過(guò)率等參數(shù),。
4.2 設(shè)備參數(shù)
該設(shè)備適用于多種類(lèi)型樣品氧氣透過(guò)率的測(cè)試,，包括薄膜類(lèi)，如各種塑料蓋膜,、塑料復(fù)合薄膜,、紙塑復(fù)合膜、共擠膜,、鍍鋁膜,、鋁箔、鋁塑復(fù)合膜等膜狀材料,；片材類(lèi),，各種工程塑料、橡膠,、建材等片狀材料,，如PP片材,、PVC片材,、PVDC片材等；容器類(lèi),，各種塑料,、橡膠、紙,、紙塑復(fù)合,、玻璃、金屬等材料做成的瓶,、袋,、罐,、盒、桶的氧氣透過(guò)率測(cè)試,，如可樂(lè)瓶,、花生油桶、利樂(lè)包裝,、真空包裝袋,、金屬三罐片、塑料化妝品包裝,、牙膏軟管,、果凍杯、酸奶杯等,?？蓾M足ISO15105-2、GB/T19789,、ASTM D3985,、ASTM F2622、ASTM F1307,、ASTM F1927,、JIS K7126-2、YBB00082003等多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn),。
5,、試驗(yàn)過(guò)程
(1) 用取樣器從小麥蛋白膜樣品上裁取試樣3片。將裁取的3片試樣分別裝夾在設(shè)備的3個(gè)滲透池中,。
(2) 設(shè)置試驗(yàn)溫度,、濕度、試樣名稱,、厚度等試驗(yàn)參數(shù),，選擇試驗(yàn)?zāi)Ｊ剑c(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng),，試驗(yàn)開(kāi)始,。為了防止樣品在測(cè)試過(guò)程中碎裂，本次試驗(yàn)的溫度,、濕度分別設(shè)定為23℃,、60%RH。調(diào)節(jié)氣體流量,，使?jié)B透池內(nèi)的濕度達(dá)到設(shè)定值,。
(3) 試驗(yàn)結(jié)束后，設(shè)備自動(dòng)顯示三個(gè)試樣的測(cè)試結(jié)果,。吹掃管路,，關(guān)閉設(shè)備,。
6、試驗(yàn)結(jié)果
本次測(cè)試的小麥蛋白膜樣品的3個(gè)試樣氧氣透過(guò)量分別為7651.3241cm3/(m2·24h),、7670.0569cm3/(m2·24h),、7656.3753cm3/(m2·24h)，該樣品的氧氣透過(guò)量取3個(gè)測(cè)試結(jié)果的平均值,，為7659.2521 cm3/(m2·24h),。
7、結(jié)論
在蛋白膜氧氣透過(guò)率的測(cè)試過(guò)程中,，試驗(yàn)條件的控制尤為重要,，否則很容易發(fā)生碎裂，導(dǎo)致試驗(yàn)失敗,。OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)一次試驗(yàn)可得到三個(gè)測(cè)試結(jié)果,，大大提高了試驗(yàn)效率，試驗(yàn)結(jié)果的重復(fù)性,、穩(wěn)定性好,，可以準(zhǔn)確的反映出所測(cè)試蛋白膜樣品的透氧性能，通過(guò)控制試驗(yàn)條件,，試樣在試驗(yàn)過(guò)程中未破損,。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事包裝檢測(cè)設(shè)備生產(chǎn)、研發(fā)與檢測(cè)服務(wù)的優(yōu)良企業(yè),，目前已研發(fā)的檢測(cè)設(shè)備涵蓋了材料對(duì)氧氣,、氮?dú)狻⑺魵?、二氧化碳等氣體阻隔性能,、拉伸、抗沖擊,、抗穿刺,、摩擦性能、耐揉搓性能,、密封性能,、蒸發(fā)殘?jiān)⑷軇埩舻刃阅艿臏y(cè)試,，可服務(wù)于食品,、藥品、化工,、日化用品、汽車(chē),、包材生產(chǎn)企業(yè)等諸多領(lǐng)域,，了解相關(guān)的檢測(cè)設(shè)備及檢測(cè)服務(wù),，濟(jì)南蘭光咨詢。愈了解,，愈信任,！Labthink蘭光期待與各行業(yè)中的用戶增進(jìn)技術(shù)交流與合作。
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