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摘要：醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品,，常以塑料袋或瓶裝形式灌裝，包裝整體密封性能的優(yōu)劣對(duì)其保質(zhì)期長(zhǎng)短至為重要,。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗(yàn)儀測(cè)試醬油PE黑白膜包裝整體密封性能,，并重點(diǎn)介紹了試驗(yàn)的基本過程及試原理等內(nèi)容,，幫助食品企業(yè)有效解決產(chǎn)品泄露,、變質(zhì)等質(zhì)量問題和生產(chǎn)過程中參數(shù)設(shè)置的技術(shù)疑問,。

關(guān)鍵詞：調(diào)味品,、醬油、密封性能,、成品包裝、泄露,、密封試驗(yàn)儀,、負(fù)壓法密封儀

1、意義

醬油的原材料是植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì),，所以醬油易霉變，特別是在夏天的一定要低溫陰涼環(huán)境下保存,。醬油除了采用塑料或玻璃材質(zhì)的瓶,、桶形式的包裝,，常見的還有塑料袋裝,。本文以醬油PE黑白膜包裝為例分析包裝整體密封性問題。包裝密封性,，是指包裝袋密封的可靠性,，若醬油包裝的密封性較差，在流通,、儲(chǔ)存過程中因包裝漏液,、破損，易造成醬油出現(xiàn)發(fā)霉,、口感變差等質(zhì)量問題,，所以在貨架期內(nèi)必須保證產(chǎn)品的密封性能良好，才可減少企業(yè)因包裝密封問題而承受的較大風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)損失,。

圖1  醬油塑料袋包裝

2,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

國內(nèi)針對(duì)包裝密封性能方面的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要為GB/T 15171-1994 《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》。

3、試驗(yàn)樣品

某食品廠提供的醬油塑料包裝袋成品,。

4,、試驗(yàn)設(shè)備

濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的MFY-01密封試驗(yàn)儀。

圖2  MFY-01密封試驗(yàn)儀

4.1 試驗(yàn)原理

通過對(duì)設(shè)備的真空室抽真空,，使浸在真空室水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，查看試樣是否出現(xiàn)漏氣的情況,，以此判斷試樣的密封性能,；或通過對(duì)真空室抽真空，使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,，通過觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復(fù)情況,，判斷試樣的密封性能。

4.2 適用范圍

• 適用于塑料袋,、瓶,、管、罐,、盒等的整體密封性試驗(yàn),。
• 適用于玻璃瓶、管,、罐,、盒等的整體密封性試驗(yàn)。
• 適用于金屬瓶,、管,、罐、盒等的整體密封性試驗(yàn),。
• 適用于紙塑復(fù)合袋,、盒類包裝的密封性測(cè)試。
• 符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15171及美國標(biāo)準(zhǔn)ASTM D 3078的要求,。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 真空度為0 ~ -90 KPa,。
• 真空室的有效尺寸有3種可供選擇，分別為270 mm(直徑) × 210 mm(高度),、360 mm(直徑) × 585 mm(高度) ,、460 mm(直徑) × 330 mm(高度)。

5,、試驗(yàn)過程

(1) 將試樣浸入真空室的水中,。

(2) 蓋上密封蓋，設(shè)置需達(dá)到的真空壓力參數(shù)及保壓時(shí)間,。

(3) 打開真空泵,，開始抽真空,，按設(shè)備上的開始鍵，試驗(yàn)開始,。

(4) 觀察在抽真空過程中或在保壓過程中包裝表面有無連續(xù)氣泡產(chǎn)生,。

6、試驗(yàn)結(jié)果

醬油的3個(gè)成品包裝袋的密封性能測(cè)試結(jié)果為： -90 KPa下均未泄漏,。

7、結(jié)論

從上述結(jié)果上看,，所測(cè)試的醬油PE黑白膜包裝整體密封性較好,。MFY-01密封試驗(yàn)儀用于成品包裝密封性能的測(cè)試，操作簡(jiǎn)單,，耗時(shí)短,、效率高，減少人為操作的誤差,，可準(zhǔn)確的反映醬油的密封性能,。除此之外還需加強(qiáng)醬油包裝袋阻隔性能、熱封強(qiáng)度,、抗拉強(qiáng)度與擺錘沖擊能量的檢測(cè),。Labthink蘭光一直致力于為客戶提供專業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備，專注于為客戶解決包裝方面的疑難雜癥,，每年為食品,、化工、汽車,、醫(yī)藥,、建材等領(lǐng)域內(nèi)的客戶提供的檢測(cè)服務(wù)多達(dá)上萬次。愈了解,，愈信任,！濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。