嬰幼兒米粉紙鋁塑罐包裝對(duì)外界氧氣阻隔性能的驗(yàn)證方法
摘要：米粉是作為嬰幼兒生長(zhǎng)期間重要的輔食,，含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,，易被外界氧氣氧化引起變質(zhì),。因此，為防止外界氧氣進(jìn)入,，其常使用的紙鋁塑罐包裝應(yīng)具有較高的氧氣阻隔性能,。本文利用Labthink蘭光OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)測(cè)試紙鋁塑罐包裝對(duì)外界氧氣阻隔性能，并介紹了試驗(yàn)的基本過(guò)程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍,、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容,，企業(yè)在選擇透氧性能試驗(yàn)設(shè)備及測(cè)試方法時(shí)可加以參考。
關(guān)鍵詞：嬰幼兒輔食,、米粉,、紙鋁塑罐、阻氧性,、氧氣阻隔性能,、氧氣透過(guò)率、氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)
1,、意義
嬰幼兒米粉又稱(chēng)嬰幼兒配方谷粉,、營(yíng)養(yǎng)米粉或嬰幼兒米糊，是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品,。它是以小米,、大米為主要原料，輔以白砂糖,、蔬菜,、水果、蛋類(lèi),、肉類(lèi)等配料,，加入鈣,、磷,、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品,。
現(xiàn)在食品行業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期和降低包裝成本,，逐漸使用紙鋁塑罐代替鋁罐包裝。為了防止米粉發(fā)生氧化變質(zhì)等質(zhì)量問(wèn)題,，對(duì)于紙鋁塑罐的阻氧性要求也較高,，如果其阻氧性較差，即氧氣透過(guò)率較高,，米粉則易被從外界滲透入內(nèi)的氧氣而氧化,，發(fā)生米粉氧化變質(zhì)、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題,，這樣不但縮短了貨架期,，對(duì)企業(yè)品牌形象也是嚴(yán)重的打擊。因此,，在選用包材時(shí)加強(qiáng)對(duì)氧氣透過(guò)率的檢測(cè)是非常必要的,。
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