火鍋底料塑料復合膜包裝封邊滲油的監(jiān)控方案
摘要：火鍋餐飲因方便快捷大眾化的特色被消費者接受和喜愛,，但所使用的一些便捷塑料包裝產(chǎn)品常出現(xiàn)因包裝性能較差而發(fā)生質(zhì)量問題。本文利用Labthink蘭光XLW（EC）智能電子拉力試驗機測試火鍋底料塑料軟包裝熱封部位的熱封效果,，并介紹了試驗的基本過程及試驗設備的適用范圍,、試驗原理等內(nèi)容，幫助食品企業(yè)有效解決產(chǎn)品滲油的問題,。
關(guān)鍵詞：調(diào)味料,、火鍋底料、塑料復合膜,、包裝封口,、包裝封邊、滲油,、熱封強度,、密封強度、智能電子拉力試驗機
1,、意義
火鍋現(xiàn)在不再是冬天的專屬,，越來越多的人四季都愛吃火鍋，大部分人嘗試購買火鍋底料在家自制火鍋,，因此衍生了袋裝或盒裝火鍋底料,。火鍋底料在需求量較高的市場現(xiàn)狀下,，封邊（即熱封口）出現(xiàn)滲油影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的事件時有發(fā)生,，輕者包裝內(nèi)的油脂成分滲透到熱封邊處，重者油脂成分直接滲出包裝外部,，不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象,，甚至會導致火鍋底料出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問題,，嚴重影響企業(yè)產(chǎn)品競爭力以及產(chǎn)品的形象,。
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