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摘要：保健食品多為營養(yǎng)成分較高的產(chǎn)品,，因此要求其包裝對外界氧氣及水蒸氣等氣體應(yīng)具有較高的阻隔性，即包裝材料的阻氧性及阻濕性高,，方可保證保健食品營養(yǎng)不被破壞且不易變質(zhì),。本文利用可測試容器的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)對保健液體食品所使用的高阻隔鋁瓶進(jìn)行氧氣透過率測試，以此評價其阻氧性優(yōu)劣,，可為相關(guān)企業(yè)提供數(shù)據(jù)性的技術(shù)資料參考,。

關(guān)鍵詞：保健食品、包裝容器、金屬瓶,、鋁瓶,、阻氧性、阻隔性,、氧氣透過量（率）,、氧氣透過率測試系統(tǒng)、等壓法

1,、意義

保健食品屬于食品的一種,，除了具有食品應(yīng)有的性質(zhì)，還可改善人體機(jī)能,，但其并不可替代治療疾病所用的藥品,。保健食品大多按照人體所需的營養(yǎng)成份，從天然植物,、蔬菜,、水果及奶制品等物質(zhì)中提取營養(yǎng)成分而制成，有些保健食品成分易被氧化或吸潮,，因此要求其包裝應(yīng)有非常好的阻隔外界氧氣及水蒸氣的能力,。

保健食品所使用的包裝主要為高阻隔性材料，多以塑料或金屬材質(zhì)的容器進(jìn)行包裝,，既能保護(hù)內(nèi)容物質(zhì)量,，亦可實現(xiàn)美觀等需求。其中采用金屬瓶包裝的保健食品易被氧化,，并具有較長保質(zhì)期的要求,，因此，金屬瓶的阻隔性高低決定了保健食品質(zhì)量好壞及保質(zhì)期的長短,。如何評價金屬瓶對外界氧氣阻隔性,，則需要采用特定的容器氧氣透過率測試裝置對瓶體進(jìn)行精確測試，氧氣透過率低則說明金屬瓶阻氧性高,。本文以Labthink蘭光自主研發(fā)生產(chǎn)的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)進(jìn)行金屬瓶氧氣透過率的檢測,，即瓶體對外部氧氣的阻隔性，可為相關(guān)保健食品生產(chǎn)行業(yè)提供技術(shù)參考,。

2,、參考標(biāo)準(zhǔn)

目前，國內(nèi)暫無容器氧氣透過率的檢測標(biāo)準(zhǔn),，本文依據(jù)現(xiàn)今使用較為頻繁的ASTM F1307-2002(2007)《用電量傳感器測定固體包裝件氧氣透過率的標(biāo)準(zhǔn)試驗方法》進(jìn)行檢測,。

3、試驗樣品

某品牌營養(yǎng)液鋁瓶,。

4,、試驗設(shè)備

對于氧氣透過率數(shù)值較小的容器樣品,，通常采用遵循ASTM F1307中規(guī)定的等壓法原理的檢測設(shè)備進(jìn)行測試，本文采用Lanthink蘭光OX2/230氧氣透過量測試系統(tǒng)進(jìn)行檢測,。

4.1 設(shè)備原理

OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)采用等壓法測試原理,，將預(yù)先處理好的試樣裝夾于測試腔之間，氧氣或空氣在薄膜的一側(cè)流動,，高純氮氣在薄膜的另一側(cè)流動,，氧氣分子穿過薄膜擴(kuò)散到另一側(cè)的高純氮氣中，被流動的氮氣攜帶至傳感器,。通過對傳感器測量到的氧氣濃度進(jìn)行分析,，從而計算出氧氣透過率等參數(shù)。對于包裝容器而言,，高純氮氣在容器內(nèi)流動,，空氣或高純氧氣則包圍在容器的外側(cè)。

4.2 適用范圍

• 容器類：適用于塑料,、金屬,、橡膠、紙,、紙塑復(fù)合,、玻璃等材料做成的瓶、袋,、罐,、盒、桶的氧氣透過率測試,，如可樂瓶,、花生油桶、利樂包裝,、真空包裝袋、金屬三罐片,、塑料化妝品包裝,、牙膏軟管、果凍杯,、酸奶杯等,。
• 薄膜類：適用于各種塑料蓋膜、塑料復(fù)合薄膜,、紙塑復(fù)合膜,、共擠膜、鍍鋁膜,、鋁箔,、鋁塑復(fù)合膜等膜狀材料的氧氣透過率測試,。
• 片材類：適用于各種工程塑料、橡膠,、建材等片狀材料的氧氣透過率測試,，如PP片材、PVC片材,、PVDC片材等,。
• 可滿足標(biāo)準(zhǔn)： ASTM F1307、ISO 15105-2,、GB/T 19789,、ASTM D3985、ASTM F2622,、ASTM F1927,、JIS K7126-2、YBB00082003等多項國家和國際標(biāo)準(zhǔn),。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 容器類試樣的測試范圍為0.0001 ~ 60 cm³/(pkg·d),，分辨率為0.00001 cm³/(pkg·d)；薄膜類試樣的測試范圍為0.01 ~ 6500 cm³/(m²·d),，分辨率為0.001 cm³/(m²·d),。
• 可同時測試3個相同或不同的試樣，系統(tǒng)最多可支持10臺儀器的并行連接,，建立30個試樣同時試驗的高效系統(tǒng),。
• 試驗溫度控制范圍15 ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃,。
• 試驗濕度控制范圍0%RH,、35%RH~90%RH，控濕精度為±1%RH,。
• 寬范圍,、高精度的溫濕度控制范圍，試樣兩側(cè)均可加濕,，實現(xiàn)試樣在不同溫濕度條件下的測試,。
• 壓力補(bǔ)償技術(shù)保證了試驗結(jié)果的高精度及可重復(fù)性。
• 可與水蒸氣透過率測試系統(tǒng)搭配,，組成混合測試系統(tǒng),，由一臺計算機(jī)統(tǒng)一控制，實現(xiàn)氧氣,、水蒸氣透過率同時測試,。
• 支持Lystem^TM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗結(jié)果和試驗報告,。

5,、試驗過程

(1) 用密封性及膠黏性*的快固膠將鋁瓶瓶口邊緣封固在容器試樣用封口裝置上,，密封完成后，將其裝夾到儀器中,，再用密封袋將瓶體樣品及封口裝置進(jìn)行密封包扎,。

(2) 打開儀器控制軟件，設(shè)置試驗溫度,、試驗濕度等試驗參數(shù),，點擊試驗選項，試驗開始,。

(3) 調(diào)節(jié)濕度,、載氣流量。

(4) 試驗結(jié)束后,，記錄儀器自動計算的試驗結(jié)果,。

6、試驗結(jié)果

本文所測試的鋁瓶樣品瓶體的氧氣透過率為0.00148 cm³/(pkg·day),。

7,、結(jié)論

金屬瓶瓶體對保健食品的阻隔性至關(guān)重要，因此須嚴(yán)格監(jiān)控瓶體的氧氣透過率及水蒸氣透過量,，才可有效評估瓶體對氧氣,、水蒸汽的阻隔性能。OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)在測試保健食品金屬瓶包裝對氧氣阻隔性方面,，具有精度高,、穩(wěn)定性好、操作便捷等優(yōu)點,。Labthink蘭光,，致力于通過包裝檢測技術(shù)提升和實驗室檢測儀器研發(fā)幫助客戶應(yīng)對包裝難題，助力包裝相關(guān)產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全,。了解關(guān)于更多相關(guān)信息,，您可以登陸濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作,。

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