香腸軟塑包裝關(guān)鍵質(zhì)量性能的監(jiān)控方案
摘要：香腸的風(fēng)味*,，制作歷史久遠(yuǎn),，是一款深受歡迎的肉制品。由于香腸中富含蛋白質(zhì),、脂肪等成分,，對(duì)儲(chǔ)存的條件要求比較苛刻。目前市面上的香腸常采用軟塑包裝形式,，本文根據(jù)香腸的軟塑包裝形式,，介紹了目前香腸包裝可參考的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合香腸的產(chǎn)品特性,，提出了在香腸包裝質(zhì)量的日常管控時(shí)應(yīng)重點(diǎn)監(jiān)控的性能及對(duì)應(yīng)的檢測(cè)指標(biāo),，對(duì)香腸及同類產(chǎn)品的包材選購、包材入廠及日常的包裝質(zhì)量監(jiān)控等方面,，具有一定的借鑒價(jià)值,。
關(guān)鍵詞：軟塑包裝、質(zhì)量控制,、包材選購,、關(guān)鍵質(zhì)量性能、監(jiān)控指標(biāo),、氧氣阻隔性,、密封性、衛(wèi)生性能,、香腸,、肉制品
香腸是通過將畜禽等動(dòng)物的肉絞碎灌進(jìn)腸衣膜中制成，其生產(chǎn)歷史可追溯到約南北朝時(shí)期,，是一種古老的肉食保存技術(shù),。香腸中蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素等成分的含量較高,，應(yīng)有良好的保存條件。隨著現(xiàn)代交通工具及運(yùn)輸技術(shù)的飛速發(fā)展,，各地特色食品的銷售與食用不再僅僅局限于生產(chǎn)當(dāng)?shù)?，而是呈現(xiàn)出流通時(shí)間延長、流通范圍擴(kuò)大的特點(diǎn),，香腸也不例外,，這就對(duì)香腸的包裝技術(shù)與包裝材料提出了更高的要求。若香腸包裝材料的性能較差,，則易在香腸的運(yùn)輸,、銷售甚至是生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)香腸成品包裝漲包,、破袋,，香腸發(fā)霉等問題，因此加強(qiáng)包材質(zhì)量監(jiān)控對(duì)降低香腸出現(xiàn)質(zhì)量問題的概率具有重要作用,。
提供商 |
濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司 | 下載次數(shù) |
17次 |
資料大小 |
540.4KB | 資料類型 |
PDF 文件 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
450次 |
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
21
立即詢價(jià)
您提交后,，專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)