高溫烘箱促進了食品干燥機械的發(fā)展
閱讀：380 發(fā)布時間：2016-1-26
我國高溫烘箱行業(yè)特點是企業(yè)不大、不強,、不專,、不精，數(shù)量多而整體素質(zhì)不高;多數(shù)企業(yè)管理落后,，未達到合適的規(guī)模經(jīng)濟,，可以通過行業(yè)協(xié)會進行指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，改變盲目發(fā)展的狀況。
我國干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力較低,，能夠推出自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù),、新產(chǎn)品的企業(yè)，這是我國干燥技術(shù)發(fā)展緩慢的重要原因,。高自動化干燥設(shè)備在一些應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑹艿綒g迎,。另外，干燥設(shè)備外觀質(zhì)量將越來越受到重視,，腐蝕性物料烘干設(shè)備的耐腐能力和可靠的使用性能,，將會受到用戶特別關(guān)注。
干燥設(shè)備市場低技術(shù)產(chǎn)品占主導(dǎo)地位,。90年代后期,，我國食品干燥箱機械工作者對電磁輻射干燥設(shè)備開展了大量的研究，可廣泛應(yīng)用于食品干燥領(lǐng)域,。此外,，還有利用遠紅外輻射元件發(fā)出的遠紅外轉(zhuǎn)變成熱能來干燥食品，其設(shè)備簡單,，節(jié)約能源,，干燥速度快.尤其是適用于果蔬的干燥;再有根據(jù)太陽能可轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿脑恚_發(fā)研制的系列太陽能干燥設(shè)備用于干燥果蔬及其它農(nóng)副產(chǎn)品,。干燥設(shè)備的研發(fā)主要在我國的幾十所高校,、科研單位進行，但大部分知識成果沒有有效地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力,。企業(yè)要成為技術(shù)創(chuàng)新的主體,，應(yīng)直接與這些高校和科研單位以多種形式聯(lián)合，使資源得到合理的配置與利用,，有效地培育和發(fā)展企業(yè)的創(chuàng)新能力,。前景展望今后干燥設(shè)備行業(yè)競爭的焦點將主要集中在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)水平,、售后服務(wù)和價格方面,。
進入80年代我國高溫烘箱工業(yè)得到了長足發(fā)展，同時也促進食品干燥機械的發(fā)展,。江,、浙、滬三地相對集中的企業(yè),，同時可以考慮利用合資,、合作、收購的方式向中西部地區(qū)遷移,，尋找更廣闊的企業(yè)生存和發(fā)展空間。行業(yè)內(nèi)企業(yè)間要走強強聯(lián)合的道路，在行業(yè)內(nèi)培育一些技術(shù)實力雄厚,、擁有著名品牌和自主知識產(chǎn)權(quán)的大公司,、企業(yè)集團。形成自己的特色產(chǎn)品和特色服務(wù),。目前,，食品干燥方法中的冷凍升華干燥技術(shù)，尤其是結(jié)合我國國情采用價廉的蒸汽噴隨著經(jīng)濟化進程的加快,，更多的跨國公司將把目標(biāo)轉(zhuǎn)移到中國市場,。
但食品干燥機械的生產(chǎn)基本上是小規(guī)模，不能形成較大的批量,，技術(shù)含量偏低,，成熟機型不多，在干燥工藝,、生產(chǎn)能力,、能源種類及測控技術(shù)等方面都還比較落后，且主要是以傳統(tǒng)的加熱方式對食品進行干燥,，即依靠熱力通過傳導(dǎo),、熱對流和熱輻射等途徑對物料加熱，這種由表及里的干燥過程延長了食品的干燥時間,，導(dǎo)致食品營養(yǎng)成分損失,，并破壞了食品原有的自然口感。產(chǎn)品發(fā)展的思路要在設(shè)備的大型化,、控制的自動化程度,、設(shè)備表面處理質(zhì)量、耐腐蝕材料的選用上下功夫,，開發(fā)多功能組合機,，促使產(chǎn)品的生命周期不斷延長。行業(yè)協(xié)會要多組織企業(yè)參加間技術(shù)交流,，吸收技術(shù)成果,，加速提高全行業(yè)技術(shù)水平。調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu),，培育企業(yè)核心競爭能力,。
世界著名的烘干箱設(shè)備制造商，搶奪中國市場,。我國加入WTO后,，將會有更多的同行進入國內(nèi)市場，隨著競爭的不斷加劇,，我們將面臨巨大的競爭壓力,。干燥設(shè)備市場日益激烈的競爭要求我們的企業(yè)必須通過技術(shù)進步,、吸收*技術(shù)、自主創(chuàng)新來提升產(chǎn)品品質(zhì),。
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