針對(duì)我國(guó)蔬菜生產(chǎn)和農(nóng)藥使用現(xiàn)狀,，以及目前常用快速檢測(cè)方法普遍存在的對(duì)樣品的處理過于簡(jiǎn)單化,，造成對(duì)存在于樣本內(nèi)部的大量毒物殘留不能檢出的問題，利用果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀器酶抑制法測(cè)定果蔬產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留,，研究建立車載檢測(cè)平臺(tái)中樣品前處理方法,，配套樣品凈化與快速檢測(cè)設(shè)備等，探索適宜在車載檢測(cè)平臺(tái)上應(yīng)用的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù),，并應(yīng)用該檢測(cè)技術(shù)對(duì)市售果蔬產(chǎn)品抽樣檢測(cè),，用果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀器與酶抑制法檢測(cè)結(jié)果的可靠性。 食品中農(nóng)殘分析通常要經(jīng)過樣品制備,、凈化,、分離檢測(cè)和綜合分析等步驟，快速的提取與凈化方法是農(nóng)殘分析的核心,，直接影響分析的準(zhǔn)確度,。一般速測(cè)法采用的樣品提取方法是將樣品切成1cm見方 ，或?qū)⒄麄€(gè)樣品放入提取劑中振蕩提取,，使得樣品中農(nóng)殘?zhí)崛〔?,，影響測(cè)定的準(zhǔn)確性，這也是目前速測(cè)技術(shù)備受質(zhì)疑之處,。本研究對(duì)酶抑制法檢測(cè)技術(shù)中的前處理方法進(jìn)行改進(jìn),，在車載檢測(cè)平臺(tái)上采用與實(shí)驗(yàn)室內(nèi)相同的樣品制備儀器，用高速勻漿機(jī)將樣品粉碎,，經(jīng)超聲波提取,、自動(dòng)抽濾和固相提取等，其回收率符合正常儀器檢測(cè)要求,。 經(jīng)相關(guān)分析,，氧化樂果、呋喃丹,、樂果3種農(nóng)藥濃度與抑制率的的對(duì)樣品處理過于簡(jiǎn)單化,，造成大量毒物殘留不能檢出問題，通過改進(jìn)樣品前處理方法,，采用高速勻漿機(jī)勻漿,、超聲波提取、自動(dòng)抽濾和固相提取等前處理設(shè)備及方法,，提高了測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性,，回收率已符合正常儀器檢測(cè)要求。 果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀器與酶抑制法的配套操作簡(jiǎn)便、易行,、成本低,、前期投入少，已成為儀器分析法的有效補(bǔ)充,。將其應(yīng)用于食品安全車載檢測(cè)平臺(tái)，并對(duì)其進(jìn)行有效改進(jìn),，提高檢測(cè)準(zhǔn)確性,，對(duì)充分發(fā)揮流動(dòng)檢測(cè)車靈活、快捷,、實(shí)用,、有效的特性，滿足食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控及監(jiān)測(cè)的需要,，有十分重要的作用,。
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