油脂酸價測定儀,,是用于測定油脂中酸價的實驗儀器,。可供糧油收購,,儲存,,調(diào)撥,,,商貿(mào),,教學(xué)及科研等快速測定各種油脂酸價之用;經(jīng)項調(diào)試后也可應(yīng)用于大米、面粉,、牛奶等酸度及酒類,,醬油等總酸度的測定。
作原理
儀器接通電源處于測定狀態(tài)時,,在含有底液中的傳感器上 發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生滴定的新生堿:
MCl= M++Cl-,, K++e-=K, K+H2O=KOH+1/2H
新生堿立即與底液中油樣所含的有機酸反應(yīng):
OH-+RCOOH=RCOO-+H2O
當(dāng)中和反應(yīng)已成,,底液中的酚酞示劑顯粉紅色穩(wěn)定不褪,此時中和有機酸所耗堿當(dāng)量通過電量以酸價形式直接在測定儀顯示屏上顯示(AV mg/g).當(dāng)儀器電控制在10mA,,
取油樣重時為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣,,取0.4ml行測定時),AV(酸價)與電積分時間T(S)的關(guān)系為:
AV=1.61×102T
調(diào)試測定儀使T(S)=1.61×102T,,則AV=T(S),,儀器數(shù)顯屏上的顯示數(shù)值,即為樣品酸價值.
測定方法
1. 取7毫升異丙醇置于滴定瓶中,,用注射器取油樣0.40毫升置于滴定瓶中(液體油樣密度般為0.90克/毫升,,即相當(dāng)于取油樣重0.36克),,搖動滴定瓶使油樣充分溶解,再加入底液1毫升置于滴定瓶中,,將傳感器頭置于試液中傳感導(dǎo)線插頭插入測定儀插孔與測定儀相連,。
2. 將校、測開關(guān)置校檢位置于測定的位置,,,,按"復(fù)位鍵"將酸價顯示表復(fù)位到零,按下"測,、停鍵"不斷搖動試液,,注意觀察滴定瓶內(nèi)試液顯微粉紅色30秒不褪時,按起"測,、停"鍵,,酸價顯示表顯示值為油樣酸價值.
3. 將傳感器從試液中取出,用濾紙片擦凈殘留在傳感器頭上的試液后,,置于海波溶液中浸泡12分鐘后,,取出傳感器將兩金屬片用蒸餾水充分沖洗后再用濾紙片擦凈,以備再次測定使用,,
4. 測試畢后,,關(guān)閉電源,從測定儀上取下傳感器,,如上項所述清潔傳感器,,保存于紙盒備用。
5. 測低酸價油脂時請做試驗:(切操作如測定方法所述,,只是不加入油樣,。)
注意事項
1. 本測定儀適用于動物油脂酸價的測定,測定時只需改用天平稱取油樣0.36克加入底液中,,將滴定瓶置于50~600C熱水浴中加熱使油樣溶解后,,從熱水浴中取出滴定瓶搖動混勻,冷至室溫以后按前述測定手續(xù)行測定.另簡便方法是取動物油適量于燒杯中,,將燒杯置于熱水浴中待油樣融化后,,稍冷用注射器吸取動物油樣0.40毫升行測定.注射器用畢應(yīng)及時吸取洗滌劑放在熱水中加熱下洗滌干凈,以免注射器被油脂堵塞損壞·
2. 傳感器兩合金片切忌用強酸洗滌,,測試畢用海波溶液浸泡1~2分鐘后以濾紙片擦凈備用,,傳感器若長期放置不用,宜在其兩片電涂上薄層中性油保護(hù),。
儀器應(yīng)放在防潮,,防蛀,防塵,防震,,干燥,,通風(fēng)環(huán)境中使用