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屹堯科技：面對(duì)鎘大米,，我們能做點(diǎn)什么
鎘大米又來(lái)了
據(jù)新華社消息，4月24日晚,，湖南省益陽(yáng)市委宣傳部表示,，針對(duì)“云南昭通市鎮(zhèn)雄縣銷(xiāo)毀一批來(lái)自湖南益陽(yáng)的重金屬超標(biāo)大米”的報(bào)道,，益陽(yáng)市通過(guò)調(diào)查核實(shí)相關(guān)情況,，決定對(duì)7家涉事企業(yè)予以li案調(diào)查。此前,，鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局反饋,，本次共銷(xiāo)毀大米99,425公斤,，涉及15起案件，其中重金屬超標(biāo)案（主要是鎘超標(biāo)）13起,。
一直就沒(méi)走
作為一種有害重金屬,，鎘進(jìn)入人體可引起骨痛等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致“痛痛病”。事實(shí)上儀器圈內(nèi)對(duì)“鎘大米”并不陌生,，2017年益陽(yáng)那次,，有人被判刑,；同年11月，江西九江也發(fā)生鎘大米事件,，有人被問(wèn)責(zé),。至于更早的2013年，鬧得舉國(guó)皆知的那次,，就不多說(shuō)了。如果繼續(xù)往上追溯,，還有潘教授那份據(jù)說(shuō)有爭(zhēng)議的調(diào)查研究,。多年過(guò)去，人們猛然意識(shí)到,，原來(lái)它一直沒(méi)走。
鎘從哪兒來(lái),？
《人民日?qǐng)?bào)》在2013年給出過(guò)答案：“鎘是一種環(huán)境污染物,。工業(yè)生產(chǎn)中，含鎘工業(yè)廢氣擴(kuò)散并自然沉降,，蓄積于土壤中，鉛鋅礦的選礦廢水和有關(guān)工業(yè)（電鍍,、堿性電池等）廢水排入地面水或滲入地下水,，污染水源和土壤，再通過(guò)灌溉,、種植等途徑污染農(nóng)作物,。另外，不合理施用磷肥造成的鎘污染,，同樣是大米富集鎘的一個(gè)重要途徑。鎘可通過(guò)食物,、水,、空氣、吸煙等途徑進(jìn)入人體,。通過(guò)消化道攝入鎘的吸收率約為5%,。膳食是人體攝取鎘的主要途徑,，其中，大米是非職業(yè)人群膳食鎘暴露的主要來(lái)源,。”
不僅僅是鎘
我國(guó)《食品中污染物*》規(guī)定大米中鎘*是0.2mg/kg,，與歐盟的標(biāo)準(zhǔn)一致；高于日本與食品法典委員會(huì)（CAC）規(guī)定大米中鎘*0.4mg/kg,。而日本，正是發(fā)現(xiàn)“痛痛病”這種慢性鎘中毒疾病的地方,，那是上世紀(jì)60年代,。問(wèn)題是，大米中的重金屬及有害元素只有鎘嗎,？不止，至少還有鉛汞砷鉻,。在以下六個(gè)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中做出了相關(guān)*規(guī)定：
GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*
GB 5009.12-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定
GB 5009.11-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB 5009.123-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定
GB 5009.17-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定
GB 5009.15-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定
測(cè)定很難嗎？
談不上難,，其實(shí)是很成熟的方法了,。微波消解法進(jìn)行大米中重金屬及有害元素檢測(cè)，早就已經(jīng)在各級(jí)政府實(shí)驗(yàn)室和商業(yè)實(shí)驗(yàn)室廣泛采用,。屹堯科技微波消解儀在上海食品所、中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所,、江蘇省理化測(cè)試中心等單位,，無(wú)論是樣品平行性和穩(wěn)定性,，還是精確度和準(zhǔn)確度，也都早已經(jīng)在實(shí)踐中被驗(yàn)證,。
難在哪兒？
杜絕鎘大米,，難的不是檢測(cè),。難點(diǎn)在于如何改善環(huán)境，如何勸善人心,，以及如何給出可替代的可行的謀生方案。作為普通人民群眾的一員,，我就是既想要環(huán)境美好,，也想要大把chao票的那種，想同時(shí)滿(mǎn)足這兩條,，對(duì)于很多中西部地區(qū)尤其艱難,?？扇缃竦沫h(huán)境，讓糧食安全顯得更加重要,，尤其是大米,，我國(guó)也只是從去年開(kāi)始才總算扭轉(zhuǎn)了稻谷凈進(jìn)口國(guó)的局面。有些時(shí)候,，信心比黃金更重要，像這種事兒,，著實(shí)太傷心了,。普通人，面對(duì)這些事兒,，又能做點(diǎn)什么呢？如果真想做點(diǎn)什么,，就先從保護(hù)環(huán)境開(kāi)始吧,，雖然有些習(xí)慣,，要改的確很難。如果再往大了說(shuō),，就是要努力推動(dòng)科技進(jìn)步了,，讓我們創(chuàng)造財(cái)富和守護(hù)地球的能力，至少別落后索取的想法太遠(yuǎn),。