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毛細(xì)管氣相色譜法測(cè)定食品中的甜蜜素

摘要：甜蜜素是我國(guó)食品行業(yè)中應(yīng)用設(shè)多的一種甜味劑，介紹了一種毛細(xì)管枉氣相色譜法在測(cè)定食品中甜蜜素的方法方面的應(yīng)用,，此法簡(jiǎn)便,、快達(dá)、實(shí)用,、成本低,，線性范圍O.0lg/kg-5.0g/kg,檢出限為0.01g/kg,RSD為2.1%-4.4%,回收率為94%-99%。

本法用勻漿機(jī)處理就能打碎除紫菜外的固體試樣,，不用分別處理,，節(jié)省時(shí)間，用千超市和市場(chǎng)監(jiān)督抽查中可以提率,，對(duì)超標(biāo)樣品起到及時(shí)快速監(jiān)測(cè)的作用,，能提高工商質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度。本法沒(méi)有用到海砂,，起到了節(jié)約成本的作用樣品衍生提取過(guò)程中用的試劑用量少也能起到降低成本的效果，本法中用的毛細(xì)管柱是常用的作為有機(jī)磷農(nóng)藥的柱子,，同樣能應(yīng)用千甜蜜素這種食品添加劑,，對(duì)于色譜儀上同時(shí)裝FID和FPD的情況，色譜柱可以成功在檢測(cè)間轉(zhuǎn)換,，延長(zhǎng)了進(jìn)樣墊等消耗品的使用壽命,。甜蜜素在本法的色譜條件下出蜂時(shí)間在4.055min,與溶劑和樣品中雜質(zhì)分離較好。本法具有低檢測(cè)限,，回收率較高,，良好的精密度以及適合快速檢測(cè)和節(jié)省試劑的特點(diǎn)。

所用儀器

安捷倫6890N氣相色譜儀附氫火焰離子化檢測(cè)器（FID）,；

電子天平,；

低溫高速離心機(jī)；

多功能食物攪拌機(jī),；

50mL和lOmL具塞試管,。

結(jié)論

通過(guò)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件，我們發(fā)現(xiàn)使用毛細(xì)管氣相色譜法測(cè)定衍生提取的甜蜜素,，其低檢測(cè)限為O.0lg/kg,加標(biāo)同收率在94%-99%之間,，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差2.1%--4.4%,適用于多種食品樣品（除酒類(lèi)）的測(cè)定。測(cè)定快速,、簡(jiǎn)便,、節(jié)約成本，適用于食品中甜蜜素含量的測(cè)定,，有利于提高工商監(jiān)督部門(mén)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度,，增加企業(yè)對(duì)添加劑使用*的重視和原料使用的選擇性意識(shí),。