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重金屬檢測(cè)儀的檢測(cè)原理
重金屬檢測(cè)儀的研發(fā)背景
食品,、土壤,、水質(zhì)逐漸被工業(yè)廢氣,、廢水、廢渣所污染,，甚至有些人直接用工業(yè)廢水澆灌莊稼,，造成土壤耕作層內(nèi)的鎘、銅,、砷,、鉻、汞,、鎳,、鐵、鋁,、鋅,、錳、銅等重金屬大量富積,、積累,，特別是城市郊區(qū)現(xiàn)象更為嚴(yán)重;加上大量使用無機(jī)化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)的情況，不斷在人體內(nèi)積累，導(dǎo)致消費(fèi)者重金屬慢性中毒現(xiàn)象發(fā)生,，國(guó)內(nèi)已發(fā)生多起重金屬集體中毒事件,，已引起政府的高度重視和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，但是當(dāng)前重金屬測(cè)定方法測(cè)定速度慢,、步驟繁瑣且儀器昂貴,。基于這種形勢(shì),，我們開發(fā)出了重金屬快速測(cè)定方法,，可對(duì)食品樣品中的鉛、砷,、鉻,、鎘、汞進(jìn)行快速聯(lián)合測(cè)定,。
重金屬檢測(cè)儀的檢測(cè)原理
(一),、樣品經(jīng)消化后，所有形態(tài)的重金屬(包括砷,、鉛,、鎘、鉻,、汞,、鎳、鐵,、鋁,、鋅、錳,、銅等)都轉(zhuǎn)化為離子型態(tài),，加入相關(guān)檢測(cè)試劑后顯色，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系,，服從朗伯--比爾定律,，再通過儀器進(jìn)行測(cè)定得出含量值，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求允許*的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較,，來判斷蔬菜樣品重金屬含量[1],。
濕消化法:在食品的重金屬檢驗(yàn)中，樣品前處理zui為食品檢驗(yàn)的關(guān)鍵步驟,，直接影響分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度,，選擇合適的前處理方法，縮短樣品的前處理時(shí)間,，是在保證檢驗(yàn)質(zhì)量的同時(shí)提高檢驗(yàn)效率的一個(gè)重要方法。濕消化法是在適量的食品樣品中,，加入氧化性強(qiáng)酸,，加熱破壞有機(jī)物,，使待測(cè)的無機(jī)成分釋放出來，形成不揮發(fā)的無機(jī)化合物,，以便進(jìn)行分析測(cè)定,。濕法消化是應(yīng)用比較廣泛的一種食品樣品前處理方法，該方法實(shí)用性強(qiáng),，幾乎所有的食品都可以用該方法消化,。
(二)、各項(xiàng)重金屬的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
1,、重金屬砷的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)硼氫化物還原比色法,，即樣品經(jīng)消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱,，將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,，在酸性條件下硼氫化鉀將三價(jià)砷還原為負(fù)三價(jià)，形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色,，經(jīng)儀器檢測(cè)得出砷含量,。
2、重金屬鉛的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法,，即樣品經(jīng)消化后,，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡(luò)合物,，溶于三氯甲烷后,，比色測(cè)定。
3,、重金屬鉻的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
樣品經(jīng)消化后,，在二價(jià)錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物,，絡(luò)合物顏色的深淺與六價(jià)鉻含量呈正比,，比色測(cè)定可得出鉻含量。
4,、重金屬鎘的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)比色法,，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下,，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡(luò)合物,，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定,。
5,、重金屬汞的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下,，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡(luò)合物,，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定,。
6,、重金屬鎳的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)丁二酮肟比色法，即樣品經(jīng)消化后,，在強(qiáng)堿性條件下,，加入一種過氧化劑，鎳與丁二酮肟生成紅褐色絡(luò)合物,，絡(luò)合物顏色的深淺與鎳含量呈正比,，比色測(cè)定可得出鎳含量。
7,、重金屬鐵的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
樣品經(jīng)消化后,，用還原劑將鐵還原成二價(jià)鐵，在PH2—9的范圍內(nèi),，二價(jià)鐵與鄰啡啰啉反應(yīng)生成橙紅色絡(luò)合物,，絡(luò)合物顏色的深淺與鐵含量呈正比，比色測(cè)定可得出鐵含量,。
8,、重金屬鋁的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鉻天青S比色法，樣品經(jīng)過消化處理后,，三價(jià)鋁離子在緩沖溶液介質(zhì)中,，與鉻天青S及十六烷基溴化銨反應(yīng)形成藍(lán)色三元絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與鋁含量呈正比,，比色測(cè)定可得出鋁含量,。
9、重金屬鋅的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法,，試樣經(jīng)消化后,，在合適的PH的條件下，鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡(luò)合物,，絡(luò)合物顏色的深淺與鋅含量呈正比,，比色測(cè)定可得出鋅含量。
10,、重金屬錳的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
試樣經(jīng)消化后,，待測(cè)液中的二價(jià)錳離子在酸性條件下，用適當(dāng)強(qiáng)度的氧化劑氧化為紫紅色的高錳酸根后進(jìn)行比色,，比色測(cè)定可得出錳含量,。
11,、重金屬銅的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)