農藥速測卡是用對農藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大,、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,。本法抗干擾性強，操作簡便,，不需要儀器設備和配制試劑就能單獨使用,，無需任何專業(yè)技術培訓。產品容易貯存,，攜帶方便,，是現場檢測的*方法。本方法已成為國家標準方法（GB/T5009.199-2003）,。

農藥速測卡對幾種常用農藥的zui低檢測限（單位 mg/kg）如下：

以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和北京市產品質量監(jiān)督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數據的統(tǒng)計表,。

農殘試紙

使用方法:
一、整體測定法
1,、選取有代表性的蔬菜樣品,，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片,，取5g放入帶蓋瓶中,，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次,，靜置2min以上,。
2、取一片速測卡,，撕去上蓋膜，用白色藥片沾取提取液,，放置10min以上進行預反應,，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min,。預反應后的藥片表面必須保持濕潤,。
3、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應,。根據白色藥品的顏色變化判讀結果。
4,、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡,。
二、表面測定法（粗篩法）
1,、擦去蔬菜表面泥土,，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦,。
2,、取一片速測卡，撕去上蓋膜,，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上,。
3、放置10min以上進行預反應,，有條件時,，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤,。
4,、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應,。根據白色藥品的顏色變化判讀結果。
5,、每批測定應設一個洗脫液的空白對照卡,。

農殘試紙結果判定：
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果,，不變藍為強陽性結果,，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果,，說明農藥殘留量相對較低,。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同，為陰性結果,。對陽性結果的樣品,，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。

附加說明：
1,、蔥,、蒜,、蘿卜、韭菜,、芹菜,、香菜、茭白,、蘑菇及番茄汁液中,，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性,。處理這類樣品時,，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法,，減少色素的干擾。
2,、當溫度條件低于37℃,，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應相對延長,，延長時間的確定,，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時可以變藍，即可往下操作,。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間*才有可比性,。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少,、預反應后的藥片表面不夠濕潤,，二是溫度太低。需進行適當的保溫,。
3,、速測卡對農藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑,，以及操作者和器具沾有微量農藥,，都會造成對照和測定藥片不變藍。
4,、紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準,，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸褪去,。
保存條件:
陰涼,、干燥、避光保存,，有條件者放于4℃冰箱中*,。農藥速測卡開封后在三天內用完，如一次用不完可存放在干
燥器中,，一周內用完,。保質期1年。