乳糖
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- 公司名稱 湖北藝康源化工有限公司
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- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2018/5/23 9:07:05
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乳糖
乳糖
是喃乳動(dòng)物乳汁中*一種雙糖,,由一分子葡萄糖和一分子半所構(gòu)成。
在牛乳中含為4.6-4.7%,,人乳中含為6-8%,。的甜度是庶糖的1/5。
在食品工業(yè)中,,用于作嬰兒食品及煉乳品種,。在醫(yī)藥工業(yè)中,用于藥品的甜味劑和賦形劑,,
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,。味甜。無(wú)臭或略有特征性氣味,。有還原性和右旋光性
用途:營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,;賦形劑;分散劑,;矯味劑;營(yíng)養(yǎng)劑,。
主要用于降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。作壓片等賦形劑,,對(duì)某些特殊的焙烤食品,,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。能防止結(jié)晶,降低甜度,、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用,。此外,還可作細(xì)菌培養(yǎng)基.