原理及適用范圍
大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一,，目前已被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生檢驗工作中,。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)常活動的場所以及有糞便污染的地方,，大腸菌群數(shù)的高低,，表明了食品及食品生產(chǎn)過程中受污染的程度。大腸菌群測試片（Filmplate^TM Enumeration of Coliform BE211）含有選擇性培養(yǎng)基,、大腸菌群特異性半乳糖苷酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠,，運用微生物測試片專有技術(shù)，做成一次性快速檢驗產(chǎn)品,。本產(chǎn)品適合于食品,、飲用水及原料中大腸菌群的計數(shù)，也可用于食品加工設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測,。執(zhí)行標準：食品安全國家標準 食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)（GB/T 4789.3—2010）,。

2、操作方法
2.1,、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi),，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL,，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi),，振搖后成為1:100的樣品勻液。
2.2,、接種：一般食品選2～3個適宜的稀釋度進行檢測,，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進行檢測。將大腸菌群測試片置于平坦實驗臺面,，揭開上層膜,，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后將上層膜緩慢蓋下,，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固,。每個稀釋度接種兩片。同時做一片空白陰性對照,。
2.3、培養(yǎng)：將測試片疊在一起放回原自封袋中,，并封口,，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片,。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃,，培養(yǎng)15～24h。

3,、計數(shù)原則及報告方式
3.1,、培養(yǎng)后紙片上的藍色菌落為大腸菌群菌落，選擇菌落數(shù)在15CFU～150CFU之間的紙片進行計數(shù)。
3.2,、若兩個稀釋度的菌落數(shù)均在15CFU～150CFU之間,，則取其平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落數(shù),。
3.3,、如果所有稀釋度的測試片上的菌落數(shù)都小于15CFU，則計數(shù)稀釋度zui低的測試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之,。
3.4,、如果所有稀釋度的測試片上均無菌落生長，則以小于1乘以zui低稀釋倍數(shù)報告之,。
3.5,、如果zui高稀釋度的測試片上的菌落數(shù)大于150CFU個時，計數(shù)zui高稀釋度的測試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之,。計數(shù)菌落數(shù)大于150CFU的測試片時,，也可計數(shù)一個或兩個具有代表性的方格內(nèi)的菌落數(shù)，換算成單個方格內(nèi)的菌落數(shù)后乘以20（紙片生長面積為20cm²）即為測試片上估算的菌落數(shù),。報告單位以CFU/mL（或CFU/g）表示,。

4、附加說明
4.1,、不但可以大大縮短檢測時間,，而且檢測結(jié)果與傳統(tǒng)方法很接近，符合率可達90％左右,。
4.2,、樣品勻液的pH值應(yīng)在 6.5～7.5之間，必要時用1mol/L氫氧化鈉（NaOH）或1mol/L鹽酸（HCl）調(diào)pH,。

5,、保存條件
本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質(zhì)期為一年,，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好,，放到冰箱中，一個月內(nèi)用完,。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水,，在拆封前將整包回溫至室溫。