糙米/白米在顆粒狀態(tài)下測量食味品質(zhì)

1985年,，佐竹公司在世界上*開發(fā)了“食味計”,，用于測量大米的味道。新型米粒食味計RCTA11A,，100繼承了食味計的*技術(shù),，用近紅外線分析儀正確地分析大米的成分，然后電腦對其數(shù)據(jù)進行分析,。分析出的美味度的zui高值為100，是一個劃時代的新型食味計,。

● 應用智能模糊理論計算美味值：用近紅外線分析法正確地分析決定大米味道的主要因素,，并以上述分析數(shù)據(jù)和應用模糊理論測量出的官能值為基礎,，用人腦神經(jīng)網(wǎng)情報處理系統(tǒng)破析出的食品味道測量公式來判斷美味值。

● 食品味道的基礎研究孕育了佐竹食味計：創(chuàng)業(yè)100多年來,，佐竹公司一貫注重研究生產(chǎn)出味道更佳的大米的方法,。到目前為止，食品味道科學研究室的成員們調(diào)查過的大米種類多達3000多種,，以其眾多的調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎,，抓住了大米的主要成分和其味道的相關(guān)性，成功的開發(fā)了食味計,。

● 用近紅外分析法進行精密的分析,，大幅度提高了測量精度和再現(xiàn)性

1） 采用了高性能近紅外線透過濾波器

2） 采用了分析波長能力*的大型傳感器

● 操作簡單，并且速度快

1） 將糙米,、白米在顆粒狀態(tài)下放進機器內(nèi),，按一下測量按鈕即可。

2） 測量時間約為60秒,。

● 實際成效*：佐竹食味計已在日本谷物鑒定協(xié)會,、農(nóng)業(yè)實驗基地、大學,、*,、各種團體、大型碾米工廠,、大米流通行業(yè)等地方被使用,，起*的性能已得到證明。

● 自我診斷功能：本設備具有自動檢查機器各部位是否正常,，動作的功能以及校正測量基準線的功能,。

● 美味值數(shù)據(jù)的保存：測量出的美味值數(shù)據(jù)可以通過小型計算機內(nèi)含的打印機打印出來。美味值數(shù)據(jù)的保存和整理也非常容易,。

● 四條檢量線：梗米糙米,、梗米精米、秈米糙米,、秈米精米