該儀器利用特異顯色劑與蛋白質反應實現(xiàn)牛奶（包括純奶,、核桃、燕麥,、紅棗牛奶,、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）,、豆粉,、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質含量的測定。儀器由硅光光源,、比色池,、集成光電傳感器、微處理器和微型打印機構成,。適用于乳制品質監(jiān)站,、產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所、農(nóng)產(chǎn)品檢測中心,、畜牧水產(chǎn)品檢測站,、出入境檢驗檢疫局、工商,、衛(wèi)生等部門對牛奶,、奶粉、豆粉,、豆奶粉及雞蛋等樣品中蛋白質的快速定量檢測,。

測定下限： 0.5%（牛奶）；

                      5%（奶粉,、豆粉,、豆奶粉）；

                      4.0%牛初乳,；

                      40%（牛初乳粉）,；

                      5%（雞蛋）

測定范圍： 0.5 %～4.0%（牛奶）；

                      5%～40%（奶粉,、豆粉,、豆奶粉） ；

                      4.0%～10% （牛初乳）,；

                      40%～80%（牛初乳粉）,；

                      5%～20%（雞蛋）

精 密 度： 3 %

光 源： 硅光光源

工作溫度： 15℃～35℃

電 源： 220V,，50Hz

1,、適用于測定牛奶（包括純奶、核桃,、燕麥,、紅棗牛奶,、牛初乳）,、奶粉（包括牛初乳粉）、豆粉,、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質氮,，真實反應樣品中蛋白質的含量，不受三聚氰銨,、尿素,、硝酸銨及甘氨酸等非蛋白氮的干擾。
2,、適用于實驗室的快速定量檢測,，無危險性，檢測每個樣品只需5～10分鐘,?？朔藗鹘y(tǒng)的凱氏定氮法樣品前處理系統(tǒng)繁瑣，操作步驟繁雜等缺點,，特別是樣品消化過程（需向樣品中加入硫酸銅,、硫酸鉀以及濃硫酸，500℃條件下消化,，并散發(fā)出刺鼻的氣味,、存在危險性）。
3,、操作步驟簡單,，對工作環(huán)境及操作人員無特殊要求，操作人員只需認真閱讀說明書就可實現(xiàn)操作,。
4,、該儀器樣品采用流通引入方式，取代傳統(tǒng)的光譜儀器配備樣品池,，方便用戶操作,、清洗及維護。
5,、儀器具有測量,、設置、記錄,、保存、打印和數(shù)據(jù)統(tǒng)計等功能,。通過RS-232/USB接口和專用軟件可實現(xiàn)儀器聯(lián)機操作,，實時對測量數(shù)據(jù)收集、分析,。
6,、具有內置打印系統(tǒng),，可實現(xiàn)即時打印功能。