便攜式肉類系水力測試儀是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器,。該機也叫肉品系水力測定儀 ,、肌肉失水率測定儀、保水性測定儀、肉類無限壓縮儀,、肉質(zhì)壓力儀,、壓肉試驗儀。

　　系水力是肉質(zhì)的重要性狀,，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度,。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,，以估計肌肉的系水力，即失水率越高,，系水力越低,。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×100%,。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力,。該機是食品廠家,、商檢、大學(xué),、科研等部門的理想檢測設(shè)備,。

　　肉質(zhì)壓力儀：

　　標(biāo)準(zhǔn)：NY/T821-2004豬肌肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范第6.3.1.2項目中,，壓力法系水力,、失水率。

　　NY/T2793-2015肉的食用品質(zhì)客觀評價方法第A.5.3.4項目中,，加壓失水率,。

　　便攜式肉類系水力測試儀是產(chǎn)品特點:

　　1、采用高精度測力傳感器,，出廠時準(zhǔn)確度控制在<0.5%,，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。

　　2,、精密滾珠絲桿傳動,，上、下壓板及合理的設(shè)計,，保證該儀器經(jīng)久耐用,。

　　3、觸摸屏中文顯示,，可設(shè)定壓力對樣品進行加壓,，當(dāng)加壓到設(shè)定的時間或變形量時,，儀器自動停機，實現(xiàn)全自動完成測試,。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出,。

　　4、采用高性能電機,、保證該儀器傳動精準(zhǔn),，測試時快速、高效,。

　　5、取樣刀：隨機免費贈圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀(￠25.23mm),，取肉樣方便,，耐用。

　　肉質(zhì)壓力儀技術(shù)參數(shù)：

　　測量范圍：(0~500)N

　　分辨力：0.1N

　　示值準(zhǔn)確度：±1%,，

　　測試速度：(1~300) mm/min

　　上下壓板平行度： <0.05mm

　　加壓時間：(1~3600)s

　　變形量：(1~70)mm

　　上下壓板最大距離：50mm

　　上下壓板直徑：80 mm

　　外形尺寸：約290mm×303mm×590mm

　　重量:約26kg

　　尺寸:400mm×320mm×450mm