一,、植物蛋白肉質(zhì)構(gòu)特性分析儀基本信息

TA-SF01實用型質(zhì)構(gòu)儀,，是一款專業(yè)物性分析儀器，測試領(lǐng)域廣泛,、測試指標豐富,、操作方便（無需復雜培訓，一鍵操作,，結(jié)果實時自動顯示）,、便攜方便等優(yōu)點，非常適合于高校,、職業(yè)院校和科研院所的科研與教學,，企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量控制與研發(fā)。

實用型質(zhì)構(gòu)儀可用于食品,、藥品,、化妝品、生物制品及包裝材料等行業(yè)進行產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)特性分析,，如硬度(Hardness) ,、酥脆性(Fracture),、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness),、堅實度（Firmness）,、韌性（Toughness）、纖維強度（Fibrousness）,、粘著性(Gumminess),、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）,、屈服點（Yield）,、延展性（extension）、回復性(Resilience),、凝膠強度等,。

二、植物蛋白肉質(zhì)構(gòu)特性分析儀基本應用功能

烘焙食品,、面制品,、水果、蔬菜,、乳制品,、凝膠、米制品,、肉制品,、農(nóng)業(yè)、畜牧,、水產(chǎn),、林業(yè)、煙草,、化妝品,、化工、醫(yī)藥和材料等領(lǐng)域的質(zhì)構(gòu)分析與物性測試,。

可進行魚糜強度測試,、蛋殼強度測試、肉品嫩度測試,、肉品系水性測試,、凝膠強度測試、香精爆珠測試,、水果硬度測試,、植物莖稈強度測試、小麥硬度測試,、飼料硬度測試,、茶葉桿頸嫩度測試,、甜玉米硬度測試、土壤硬度測試,、淀粉拉絲性測試,、錠劑破裂強度測試、錠劑包衣阻隔特性測試,、錠劑膜衣粘性測試、顆粒狀藥劑的易碎性測試,、柱劑硬度測試,、生物粘附劑測試等。

注：所有試驗項目需要匹配相應試驗平臺或探頭。

三,、測試原理

將樣品置于專用測試工裝（底座）上,，設定好測量探頭下降速度以及總下降深度（位移），啟動儀器,，質(zhì)構(gòu)儀的電機通過傳動機構(gòu)驅(qū)動機械臂可以上下移動,，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座,。測試圍繞著距離（distance）,、時間（time）和作用力（force）三者進行測試和結(jié)果分析，即質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學特性相關(guān)的食品,、生物制品,、藥品、化妝品及包裝材料質(zhì)地特性,，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,，并可通過配備的軟件對結(jié)果進行準確的數(shù)量化處理，以量化的指標客觀全面地評價食品，從而避免人為因素對食品品質(zhì)評價結(jié)果的主觀影響,。

   濟南萊博質(zhì)研儀器有限公司（品牌labtexture）,，作為物性分析儀器領(lǐng)域?qū)I(yè)制造商，專注于為食品,、醫(yī)藥,、科研、院校及材料檢驗等領(lǐng)域提供可靠的質(zhì)構(gòu)測試和物性分析一站式解決方案,。

   我們深耕質(zhì)構(gòu)物性分析測試技術(shù),，通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品優(yōu)化，使質(zhì)構(gòu)儀,、魚糜彈性測試儀,、肌肉嫩度儀、凝膠強度測試儀,、明膠凝凍強度儀等一系列物性分析儀器可以不斷的獲得升級甚至迭代，以更好滿足客戶對材料性能檢驗評估的多元化需求,，為客戶的研發(fā),、質(zhì)量控制與生產(chǎn)優(yōu)化提供專業(yè)細致的技術(shù)支撐。

   萊博質(zhì)研（labtexture）的物性分析儀器系列,，如質(zhì)構(gòu)儀,，運用新一代的力學分析技術(shù)和更多通道高頻數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，精確模擬并量化材料的質(zhì)構(gòu)特性,，助力客戶優(yōu)化產(chǎn)品配方與工藝,；魚糜彈性測試儀則專為水產(chǎn)品等食品行業(yè)設計，除配置標準方法外還可自建方法,，配備多種質(zhì)構(gòu)探頭,，為品質(zhì)的穩(wěn)定性與一致性評價提供有力數(shù)據(jù)支撐；凝膠強度測試儀,，針對凝膠類材料的性能評估,，能夠準確測量凝膠的硬度、彈性模量等關(guān)鍵參數(shù),，為食品,、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的凝膠產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)提供精準的數(shù)據(jù)支持,。

   萊博質(zhì)研（注冊商標labtexture)品牌源自于深耕試驗機行業(yè)逾20年+的行業(yè)經(jīng)驗和近400種物性分析方法積累,，英文商標是聚焦“Lab Texture Analyzer-試驗室物性分析儀器"的詮釋，也寓意著品牌的核心價值——以實驗室為基石,，深入研究質(zhì)構(gòu)特性,，為科研和工業(yè)界提供精準、高效的質(zhì)構(gòu)和物性測試解決方案。