超高速均質(zhì)乳化機(jī)結(jié)構(gòu)獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求,，依肯公司開發(fā)出ERS2000超高速剪切均質(zhì)三級乳化機(jī)-三級連續(xù)高剪切分散乳化機(jī),，主要應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用,。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)其剪切速率可以超過14000 rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s,。在該速度范圍內(nèi),，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級，剪切力更強(qiáng),，乳液的粒經(jīng)分布更窄,。由于能量密度*,無需其他輔助分散設(shè)備,不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)也能提高生產(chǎn)效率,降低能源消耗 。

超高速均質(zhì)乳化機(jī)結(jié)構(gòu)主要有穩(wěn)定性,、分散性,、流變性等,其中zui重要的是穩(wěn)定性。乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系,放置時(shí)容易產(chǎn)生相分離,。影響乳化液穩(wěn)定性的因素很多,如乳化劑的選擇,、用量,乳化水的加量,乳化溫度、時(shí)間,、乳化設(shè)備剪切速率等,其中乳化設(shè)備的影響很大,。

特點(diǎn)：
1、處理量大,，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2,、粒徑分布范圍窄，分散效果佳 

3,、省時(shí),、高效、節(jié)約能耗

4,、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6,、*,，物料全部通過分散剪切

7、水循環(huán)機(jī)械密封,，密封效能好;

8,、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理,，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9,、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能

10,、使用簡單,，維修方便。

：主要應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液,。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好,。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用,。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn),。符合GSP和SSP的清潔標(biāo)準(zhǔn),因此特別適合于食和藥品生產(chǎn),。

乳液的不穩(wěn)定突出表現(xiàn)在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度。
由式(1) 看出,要使乳液穩(wěn)定不分層,即減小V ,則應(yīng)盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η,。對乳液來說,要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細(xì)小,、均勻。