消泡劑抑泡劑廠家

響產(chǎn)品的質(zhì)量,。又例如,，做豆腐的過程中有一步是熬煮豆?jié){。豆?jié){中有大量蛋白質(zhì),，還有一些皂苷,。它們都具有表面活性，在加熱攪拌的過程中能夠形成大量泡沫,。豆?jié){中含有相當(dāng)多的蛋白酶抑制劑,。如果沒有失去活性，就會抑制蛋白酶的活性,，影響人體對蛋白質(zhì)的消化吸收,。而皂苷具有苦澀味，含量較高的話會導(dǎo)致嘔吐,。大量泡沫形成的溫度大概只有七八十度,，這個溫度不足以讓蛋白酶抑制劑和皂苷失去活性。如果不消泡,，大量泡沫的產(chǎn)生會讓溫度難以繼續(xù)升高,。所以，消泡是一個難以避免的操作[1],?？偨Y(jié)起來可以說，生產(chǎn)中產(chǎn)生的泡沫不僅影響工業(yè)生產(chǎn)的順利進行,，也影響產(chǎn)品的質(zhì)量,，另外還會降低設(shè)備的使用面積,，增加加的原因：食品起泡是因為攪拌和通風(fēng)有關(guān)系，另一個原因是食品里面含有大量的蛋白質(zhì)原料例如,，蛋白胨,，玉米漿、黃豆粉,、酵母粉這些都很容易產(chǎn)生泡沫,。食品泡沫的危害：1.泡沫會影響食品的口感。2.泡沫過多時會容易溢出,，造成浪費材料和增加染菌的機會,。3.嚴重的時候會另菌體呼吸受到阻礙，導(dǎo)致菌體破壞,。4.泡沫多會導(dǎo)致罐裝時的裝料減少,。在食

品生產(chǎn)中確實會存在很多的問題，例如果汁加工過程中產(chǎn)生了大量泡沫,，工時間的消耗,。我們要消除泡沫的方法有機械消泡和化學(xué)消泡兩種，機械消泡是指借助機械力將泡沫打破,，或者借助壓力使泡沫,，該方法不需要額外添加其他物質(zhì)，節(jié)約原料,，減少了化學(xué)試劑的污染幾率,，但是該方法需要一定的設(shè)備和動力，而且不能從根本上消泡劑抑泡劑廠家消除引起泡沫的因素,?；瘜W(xué)消泡也就是添加消泡劑，該方法與機械消泡比起來,，省時省力,，投資小，見效快[2],。

01,、消泡劑的簡述消泡劑是在食品加工過程中用來降低表面張力、消除泡沫的物質(zhì),。泡沫是不溶性氣體在外力作用下進入液體之中,，形成的大量氣泡被液體