WL系列 食品餡料水分測定儀使用步聚及安裝視頻
- 公司名稱 深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司
- 品牌 冠亞水分儀
- 型號 WL系列
- 產(chǎn)地 深圳市南山區(qū)科技園科苑西工業(yè)園25棟1段3層366號
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/5/31 15:28:17
- 訪問次數(shù) 436
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),綜合 |
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食品餡料水分測定儀使用步聚
1,、把儀器放在平面的試驗臺上,,掀開加熱筒,放上配件(三腳架,、托架,、樣品盤),開機(jī)儀器自動預(yù)熱
2,、儀器進(jìn)行校準(zhǔn),,校準(zhǔn)的方法:放入20克砝碼,點擊屏幕上的“校準(zhǔn)”按鍵即可
3,、取樣品均勻地放在稱量盤上合上加熱筒,,接著按“開始測試”鍵,加熱燈亮,,儀器進(jìn)行測試,;
4、測定過程中,,屏幕上實時顯示相關(guān)的數(shù)據(jù)(水分,、干重、取樣量,、時間,、溫度等)
5、測定結(jié)束儀器自動停止并鎖定水分值及相關(guān)數(shù)據(jù),,記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤內(nèi)干重(備注:配有打印機(jī)時點擊屏幕打印功能直接打印相關(guān)的數(shù)據(jù))
食品餡料水分測定儀使用步聚及安裝視頻,,水分含量是食品加工企業(yè)一項重要的檢測指標(biāo),以餡料為例,,在食品月餅加工中,,如果食品餡料的折光度低,水分含量高,,會導(dǎo)致餡料軟,,如烘培月餅,糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%,。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰,、塌陷漲腰,、塌陷基本是屬于餡料問題,,月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,,這個時候檢測餅皮水分含量,;水分含量過高,,在烘培過程中餅皮受熱,、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌,。但是如果月餅餡料的含水量過低,,容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬,影響月餅口感,。冠亞快速水分儀能準(zhǔn)確快速為用戶解決測水問題,。
食品餡料水分測定儀使用步聚及安裝視頻,常規(guī)溫度設(shè)定為105±3℃,。一個樣品的測試需要兩三個甚至三四個小時,,這個過程中,需要每隔半小時,,將樣品從烘箱中取出,,放置精密天平上進(jìn)行稱重,直至最后兩次稱得的樣品重量不再發(fā)生變化了,,才說明水分烘干了,,然后通過天平稱重、人工計算,,才能得出樣品的固含量值,。采用烘箱法測定樣品固含量,優(yōu)點是較為準(zhǔn)確,;缺點是效率低下,,不能夠適應(yīng)高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要。