984606 D-(+)-海藻糖二水合物 6138-23-4 中間體
參考價(jià) | ¥ 500 |
訂貨量 | ≥1件 |
- 公司名稱 湖北鴻鑫瑞宇精細(xì)化工有限公司
- 品牌
- 型號(hào) 984606
- 產(chǎn)地 湖北
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/5/21 15:49:05
- 訪問次數(shù) 74
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 件/袋 |
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貨號(hào) | 622518 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 綜合 |
主要用途 | 中間體 |
中文名稱:D-(+)-海藻糖二水合物
中文別名:D(+)-海藻糖二水合物;
英文名稱:D(+)-Trehalose dihydrate
英文別名:D-Trehalose, dihydrate;
CAS號(hào):6138-23-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2965
熔點(diǎn):97-99 °C(lit.)
比旋光度:179 o (c=2, H2O)
沸點(diǎn):115.3 °C
折射率:181°(C=7,H2O)
儲(chǔ)存條件室溫
溶解度:H2O:50mg/mL
形態(tài):粉末
顏色:白色至類白色
旋光性:(opticalactivity)[α]20/D+179±3°,c=2%inH2O
水溶解性:68.9g/100mL(20oC)
敏感性:吸濕性
用途甜味劑,增味劑,,保濕劑
應(yīng)用●烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值:它能調(diào)節(jié)蛋糕,、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,,不損害貯藏壽命,,使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。同時(shí),,海藻糖有助于甜餅,、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口餅及快餐中產(chǎn)生糖霜感覺,。它使消費(fèi)者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品,。在保持產(chǎn)品貯藏期時(shí),海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動(dòng),,以能使甜味更佳,。●糖果類海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,,可在糖果,、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用,以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì),,從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味,。海藻