早期人們判斷物品水分含量高低（即干燥程度）的方法是通過人的感官進(jìn)行定性判斷，比如用手摸可以感覺這個(gè)樣品比那個(gè)樣品更干燥一點(diǎn),。到19世紀(jì)隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開始,，人們需要更精確的判斷產(chǎn)品水分含量，即定量分析產(chǎn)品的水分含量,，因此，儀器檢測逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析,。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法,。蛋糕含水率測定儀使用規(guī)格與校正

烘箱干燥法是目前的水分檢測技術(shù),，而且是許多行業(yè)水分檢測的國標(biāo)法；首先在天平上稱取樣品的初始重量,，然后放入烘箱進(jìn)行加熱,，并將樣品中的水分及相應(yīng)揮發(fā)份蒸發(fā)出來,，再在天平上稱取其干燥后的重量，并進(jìn)行計(jì)算得出樣品的含水量,。

由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱,，其熱效率相對較低,，因此該方法檢測速度慢,，一個(gè)測量需要幾個(gè)小時(shí)甚至更長,，隨著工業(yè)化的快速發(fā)展,，人們需要快速知道生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的水分含量，因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求,，應(yīng)運(yùn)而研發(fā)了紅外快速水分儀,、鹵素水分檢測儀,、微波干燥水分儀等，這些儀器檢測速度更快，可將一個(gè)測量時(shí)間縮短到幾分鐘,，甚至幾十秒鐘,。

《冠亞牌》WL-70系列蛋糕含水率測定儀使用規(guī)格與校正,，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)，是一種快速的水分檢測儀器,。水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,，在干燥過程中,，水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后,，最終測定的水分含量值被鎖定顯示,。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大加熱功率,，在高溫下樣品快速被干燥,，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,。且操作簡單,，測試準(zhǔn)確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管,，分別可顯示水分值,、樣品初值、終值,、測定時(shí)間,、溫度初值、最終值等數(shù)據(jù),，清晰可見,。并具有與計(jì)算機(jī)，打印機(jī)連接功能,。該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè),，如醫(yī)藥、塑膠,、化工,、食品（魚糜、脫水蔬菜,、肉類和水產(chǎn)加工,、面條,、面粉、餅干,、月餅等）,、糧食、飼料,、種子,、菜籽、煙草,、茶葉以及紡織,、農(nóng)林、造紙,、橡膠,、紡織等行業(yè)中的生產(chǎn)過與實(shí)驗(yàn)過程中。 

蛋糕含水率測定儀使用步聚

水分測定儀由于其功能多,，應(yīng)用行業(yè)廣泛,，因此每個(gè)行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行：

1,、安裝：打開設(shè)備包裝箱,，取出設(shè)備，放置平穩(wěn)的操作臺(tái)面,；把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置,，連接電源開機(jī)；

2,、校準(zhǔn)：開機(jī)后把冠亞水分測定儀隨機(jī)標(biāo)配的20克砝碼放到稱量盤上,，此時(shí)點(diǎn)擊“校準(zhǔn)按鍵”,幾秒后自動(dòng)校準(zhǔn)完成。注意：若校準(zhǔn)值超出誤差,可重新再按以上步驟進(jìn)行校準(zhǔn),，直至達(dá)到校準(zhǔn)值;

3,、測試：把樣品取樣放入設(shè)備中，合上加熱源,，點(diǎn)擊屏幕上開始測試試鍵,；儀器自動(dòng)測試;

4、結(jié)束：水分測定完成后,，儀器自動(dòng)停止加熱，水分值被鎖定顯示在液晶屏幕上,，記下水分值,；等待下次測試,。