一,、可得然膠凝膠強(qiáng)度質(zhì)構(gòu)儀產(chǎn)品介紹：

MTA.EASY可得然膠凝膠強(qiáng)度質(zhì)構(gòu)儀幾乎可以量化每種結(jié)冷膠凝膠強(qiáng)度,，如高酰基結(jié)冷膠凝膠,、低?；Y(jié)冷膠凝膠的物理參數(shù),。能以高靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠、果膠,、硅膠,、結(jié)冷膠、卡拉膠,、瓊脂,、阿拉伯膠、黃原膠,、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度,、彈性、延展性,、拉伸強(qiáng)度、粘附度,、回復(fù)性等許多屬性,。我們有許多的方法和夾具來(lái)量化凝膠的延展性和拉伸特性。

MTA.EASY可得然膠凝膠強(qiáng)度質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用： 各種膠體凝膠強(qiáng)度的測(cè)試    

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)“結(jié)冷膠藥用輔料標(biāo)準(zhǔn)草案”及國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》及中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法,。配置濃度的結(jié)冷膠溶液,，經(jīng)過(guò)靜置、水浴加熱攪拌溶解,、冷水浴等樣品溶液制備過(guò)程后,，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭,，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試,。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。    

具體方法如下：

使用儀器：蘇州保曼精密儀器MTA.EASY蘇州保曼精密儀器柱形探頭：12.7±0.1 mm,；樣品：明膠溶液濃度為6.67%,，10℃下；

蘇州保曼精密儀器凍力瓶：規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）,；測(cè)試中速度：0.5 mm/s,；刺入深度：4 mm

MTA.EASY-可得然膠凝膠強(qiáng)度質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法： 結(jié)冷膠凝膠強(qiáng)度 取本品 1.0g，精密稱(chēng)定,，加水 90ml,，置 90℃水浴中溶解，再加 0.6mol/L 氯化鈣溶液 1ml 和水 9ml,，混勻,，置凍力瓶中（盡量避免氣泡產(chǎn)生），用橡膠塞密塞,，于 20℃放置過(guò)夜,；打開(kāi)凍力瓶的橡膠塞,，將凍力瓶放置在蘇州保曼精密儀器結(jié)冷膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀的平臺(tái)上，將凍力瓶的中心置于探頭正下方,，采用直徑為 12.7mm±0.1mm 且底部邊緣銳利的圓柱型探頭,，以每秒 1.0mm 的下行速度，測(cè)定探頭下壓至凝膠表面下凹 6mm 處的凝膠強(qiáng)度,，取兩份供試品測(cè)定結(jié)果的平均值,， 即得。

除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn),。針對(duì)明膠,，卡拉膠，刺槐膠,。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試,，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，自行設(shè)定測(cè)試前速度,、測(cè)試中速度,、測(cè)試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值,、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等,。同時(shí)配套國(guó)標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶。

二,、可得然膠凝膠強(qiáng)度質(zhì)構(gòu)儀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1,、技術(shù)要求及配置

2、主要功能：

肉制品,，生鮮果蔬,，水產(chǎn)品，乳制品,，糧油制品等方向,；

凝膠強(qiáng)度測(cè)定：明膠強(qiáng)度、可得然膠等物性測(cè)定,；

果蔬硬度測(cè)定：果蔬新鮮度測(cè)定,；果蔬成熟度測(cè)定；

休閑食品測(cè)定：餅干脆性測(cè)定,、果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定,；

魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。

3,、儀器操作：

1.改變傳統(tǒng)設(shè)備測(cè)試方法,，通過(guò)腳踏觸點(diǎn)方式控制機(jī)械臂伸縮，提高測(cè)試效率。

2.具有用戶(hù)管理,、實(shí)驗(yàn)方法錄入,、實(shí)驗(yàn)控制管理、結(jié)果分析,、硬件設(shè)置等功能,。是肉嫩度剪切專(zhuān)用儀器，最得力的助手,。

3.測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試壓縮,、剪切、穿刺等,，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序,，用戶(hù)可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果,。

4.實(shí)時(shí)顯示：屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線(xiàn),，曲線(xiàn)含有標(biāo)度，可放大縮小查看曲線(xiàn),。用戶(hù)直觀(guān)看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化,。

5.結(jié)果分析：觸摸屏上自動(dòng)進(jìn)行曲線(xiàn)的結(jié)果分析，用戶(hù)只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果,。同時(shí)曲線(xiàn)和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口,，通過(guò)點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù),，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開(kāi),。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能,。

6.同時(shí)曲線(xiàn)和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口,，通過(guò)點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù),，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開(kāi),。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能,。

7.安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置,、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù),；

8.配置要求：測(cè)試儀、探頭轉(zhuǎn)換器,、探頭,、備品配件包、操作手冊(cè)等,。

9.可選配置：

結(jié)冷膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定探頭,，結(jié)冷膠凍力瓶,，結(jié)冷膠可得然膠體專(zhuān)用探頭，魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度專(zhuān)用探頭,。

三,、可得然膠凝膠強(qiáng)度質(zhì)構(gòu)儀規(guī)格參數(shù)

①檢測(cè)范圍：0-20kg；

②測(cè)試結(jié)果顯示精度：0.01g,；

③測(cè)試速度：0.01~25mm/s,；

④精度：優(yōu)于0.1%；

⑤位移精度：0.01mm,；

⑥測(cè)試臂移動(dòng)距離：100mm,；

⑦數(shù)據(jù)采集率：不低于300組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取,。

⑧測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試,、重復(fù)測(cè)試，全質(zhì)構(gòu)測(cè)試等,，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序,，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

力量感應(yīng)元：1kg,、5kg,、10kg、20kg可選,。

可根據(jù)用戶(hù)需求提供升級(jí)產(chǎn)品配置,。