殺菌流程：

真空包裝好的產(chǎn)品一-裝籠一 入鍋一- 密封一- 打開排氣閥、 泄氣閥通熱水一- 空氣排除一 升溫一一 殺菌一 熱水泵 (蒸汽閥)一通壓縮空氣和冷卻水一- 冷卻至 40度一一打開鍋蓋一一 取出產(chǎn)品一 擦干

雙層二手殺菌鍋是用于食品,、飲料等產(chǎn)品高壓殺菌的設(shè)備,，采用高溫，高壓熱水的原理,，作多種食品的高溫,，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,，縮短殺菌時(shí)間，從而達(dá)到高溫,、短時(shí)殺菌效果,，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),，廣泛應(yīng)用于食品、飲料,、罐頭行業(yè),。

雙層二手殺菌鍋廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品,、鮮玉米,、花生、山野菜,、豆制品,、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品,、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌,。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用,，并能滿足生產(chǎn)需要,。

雙層二手殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)：

1.溫度均勻，均一的水流交換方式,，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌,。

2.殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換,，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫,、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一,，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久。

3.本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,，節(jié)省了人力,、物力以及能源、時(shí)間消耗,，降低了生產(chǎn)成本,。

雙層二手殺菌鍋從殺菌方式上

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,，這種方式熱分布比較均勻

2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻,，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌。