我國(guó)現(xiàn)行有效的食品中二氧化硫檢測(cè)的方法為GB 5009.34- -20169,， 該標(biāo)準(zhǔn)于2017年替代了GB/T 5009.34- 2003， 刪除了GB/T 5009.34-2003個(gè)中紫外分光光度法,，但是,，由于該方法操作簡(jiǎn)單，便于批量操作,，仍有- -定的研究?jī)r(jià)值,。根據(jù)CB5009.34--2016中蒸餾法測(cè)定食用菌中二氧化硫時(shí)，發(fā)現(xiàn)由于食用菌中一些化合物的干擾,，在滴定的過(guò)程中容易產(chǎn)生假陽(yáng)性,，并且滴定終點(diǎn)不穩(wěn)定，在出現(xiàn)淺紫色后顏色很快褪去;平行測(cè)定時(shí),，相對(duì)偏差達(dá)到10%以上,。因此，在查閱- - 些文獻(xiàn)后,，選用蒸餾-直接滴定法,、蒸餾-堿滴定法、紫外分光光度法進(jìn)行比較,，發(fā)現(xiàn)蒸餾-間接滴定法測(cè)定食用菌回收率達(dá)到94%以上,，多次平行測(cè)定的精密度能夠達(dá)到1%，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)室在食用菌中二氧化硫的檢測(cè)方面獲得可重復(fù),、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)有著重大意義

在食品檢測(cè)中,，蒸餾操作是非常常見(jiàn)且又十分重要的前處理步驟。傳統(tǒng)的蒸餾設(shè)備,，其加熱,、蒸餾、冷凝,、接收部分等各自獨(dú)立,，操作繁瑣，效率較低,；
本產(chǎn)品采用智能一體化設(shè)計(jì)，采用遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器,，可選配內(nèi)置或者外置冷卻水自動(dòng)降溫及回流裝置以及設(shè)計(jì)冷凝管等技術(shù)手段,，實(shí)現(xiàn)了操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)蒸餾,、美觀實(shí)用,、節(jié)能降耗等目的,，可廣泛適用于食品檢測(cè)領(lǐng)域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作,。
 
產(chǎn)品主要特點(diǎn)：
選用密封紅外陶瓷加熱套,，集熱性好，加熱效率高,，并可防止液體灑漏引起的設(shè)備損壞問(wèn)題,。
全觸屏控制，人機(jī)交互界面,，操作簡(jiǎn)單易控,。
加熱裝置控溫，加熱功率可調(diào),。
加熱倒計(jì)時(shí)功能,，蜂鳴提醒，自動(dòng)停止加熱,。
內(nèi)置冷卻循環(huán)水系統(tǒng),，提高了冷凝效率，節(jié)約能源,。并可一鍵關(guān)停,，一鍵補(bǔ)水。
配置氮?dú)饬髁靠刂葡到y(tǒng),。并可配備氮?dú)獍l(fā)生器,。

在現(xiàn)代食品加工過(guò)程中,，常采用硫磺熏蒸和適食品添加劑亞硫酸鹽漂白/殺蟲(chóng)和防腐處理,，其中的主要成分二氧化硫，會(huì)破壞食品本身的營(yíng)養(yǎng)成分,。此外,，食用二氧化硫殘留量過(guò)高的食品會(huì)導(dǎo)致食用者產(chǎn)生咽喉疼痛、嘔吐等腸胃反應(yīng),，并對(duì)肝臟也有一定的損害;因此,，在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760- 2014) 中對(duì)于食用菌、堅(jiān)果,、餅干,、食糖等食品的二氧化硫最大殘留量都有相關(guān)的規(guī)定。例如,，水果干類(lèi)最大使用量不超過(guò)0.1gkg,，干制的食用菌和藻類(lèi)*0.05g/kg,白糖及白糖制品*0.1 g/kg 等,。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)于食品中二氧化硫檢測(cè)方法有很多研究,，主要包括滴定法(蒸餾-間接碘量法),、分光光度法，離子色譜法,、電化學(xué)法,、酶法等。日本食品衛(wèi)生協(xié)會(huì)方法為蒸餾-堿滴定法凹,、韓國(guó)食品藥品安全部采用Monier-Williams改良法,、英法等國(guó)也是選用的蒸餾堿滴定法甲